Themen - Rezepte

Saisonale Küche

Rezepte Saisonale Küche

Illustration: Kürbis | Bild: BR

Kürbis und Pilze im Herbst, Spargel und Erdbeeren im Frühling, dazu Grillrezepte im Sommer und Weihnachtsplätzchen. Schmausen Sie sich mit uns durchs Jahr.

Pilzgerichte

Geschmorte Rehhaxerl mit Reherln und Pastinaken. | Bild: BR/Frank Johne zum Artikel Einfach. Gut. Bachmeier Geschmorte Rehhaxerl mit Reherln und Pastinaken


aus der Vogelperspektive fotografiert: ein schwarzer Teller mit Blattsalat mit roter Bete, Apfel, Feta und gerösteten Pinienkernen auf einer dunkelgrauen Steinplatte | Bild: mauritius images / foodcollection / Sandra Rösch zum Artikel Kochtipp Mit dieser Zutat schmeckt Rote Bete nicht erdig, sondern fein


Hauptspeise von Lucki Maurer: Gamsrücken vom Lachsbrett | Bild: BR/megaherz gmbh/Moritz Sonntag zum Artikel Hauptspeise von Lucki Maurer Gamsrücken vom Lachsbrett mit Kartoffel–Kürbisrösti, Rosenkohllaub und Schwammerln


Rote-Rüben-Carpaccio mit Petersilien-Humus, Walnussbrot und Ziegencamembert | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Rote-Rüben-Carpaccio mit Petersilien-Humus, Walnussbrot und Ziegencamembert


Grießknödel mit Zimt-Apfel-Ragout und Walnuss-Parfait | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Grießknödel mit Zimt-Apfel-Ragout und Walnuss-Parfait


Selbstgesammelte Pilze aus dem Wald lassen sich zu so viel mehr als bloß zu "Schwammerl mit Semmelknödel" verarbeiten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Pilzragout auf Blätterteig? Paul Enghofer hat das Rezept. | Bild: BR / Paul Enghofer zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Pilz-Blätterteig und Pilztartar


Gebackener Feta in der Kräuterkruste mit gebratenem Gemüsetatar | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Gebackener Feta in der Kräuterkruste mit gebratenem Gemüsetatar


"Wolpertinger Knödel" mit Prosecco-Reherl | Bild: BR zum Artikel Andreas Geitl kocht auf der BR-Radltour "Wolpertinger Knödel" mit Prosecco-Reherl


Kartoffel-Fleischpflanzerl mit Spitzkrautfleckerl - ein Rezept von Andreas Geitl auf der BR-Radltour | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Andreas Geitl kocht auf der BR-Radltour Kartoffel-Fleischpflanzerl mit Spitzkrautfleckerl


auf einem blauen Teller liegen zwei Fleischpflanzerl, Kartoffelpüree, ein kleines Glasschälchen mit scharfem Senf und einer Scheibe Tomate | Bild: mauritius images / Pitopia / Bernd Jürgens zum Artikel Kochtipp Schmackhafte Fleischpflanzerl brauchen diese Zutaten


"Chiemgauer Biergockel" (Hähnchen) mit Pfefferpüree | Bild: BR zum Artikel Andreas Geitl kocht auf der BR-Radltour "Chiemgauer Biergockel" (Hähnchen) mit Pfefferpüree


Schmankerlkoch Andreas Geitl 2023 bei der BR-Radltour | Bild: BR zum Artikel Andreas Geitl kocht auf der BR-Radltour Rinderfilet à la Schwarzwälder Kirsch mit Sahneknödel


Lammspießchen mit Pilzen in Zitronen-Pfeffer-Butter und Mandel-Brot-Creme. | Bild: BR/Jürgen Endriß 30-6-2024 | 5:15 nachm. BR Fernsehen zum Artikel Aufgegabelt von Alexander Herrmann Lammspießchen mit Pilzen in Zitronen-Pfeffer-Butter und Mandel-Brot-Creme


Milena und Sophia. | Bild: BR / AlwaysOn Production GmbH / Sabine Finger zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Gefüllte Sauerkraut-Pfannkuchen mit Kräuterrahm, gebratenen Pilzen, Räuchertofu und glasierten Radieschen


Wildkräuter-Gnocchi mit Pfifferlingsragout  | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern/Rezept Wildkräuter-Gnocchi mit Pfifferlingsragout


Maischolle mit Spargel-Speck-Butter und Kartoffel-Quark | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern/Rezept Maischolle mit Spargel-Speck-Butter und Kartoffel-Quark


Hendl-Piccata mit Zitronenpolenta und Holunder-Tomaten | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Andreas Geitl kocht auf der BR-Radltour Hendl-Piccata mit Zitronenpolenta und Holunder-Tomaten


Saibling mit chinesisch-bayerischem Radieserlgemüse | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Andreas Geitl kocht auf der BR-Radltour Saibling mit chinesisch-bayerischem Radieserlgemüse


Käspflanzerl mit Himbeer-Weißbier-Salat     | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Andreas Geitl kocht auf der BR-Radltour Käspflanzerl mit Himbeer-Weißbier-Salat


Chamer Pasta d'amore mit Basilikum-Joghurt | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Andreas Geitl kocht auf der BR-Radltour Chamer Pasta d'amore mit Basilikum-Joghurt


Pilzbutter | Bild: BR zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Gutes aus Schwammerl: Pilzbutter


"Fleischsalat" aus Pilzen | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Pilzsalat aus Samtfußkremplingen mit veganer Mayonnaise


Petersilienpolenta mit Steinpilzen und Lachsforelle | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Petersilienpolenta mit Steinpilzen und Lachsforelle


Zander mit Schwammerlsalat und Sauerkrauttaler auf einem Teller serviert.  | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Zander mit Schwammerlsalat und Sauerkrauttaler


Kalbsrücken mit Rhabarber und Radieschen  | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Kalbsrücken mit Rhabarber und Radieschen


Linsen-Kichererbsen-Dal mit knusprigen Fladen | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Linsen-Kichererbsen-Dal mit knusprigen Fladen


Grilled Cheese Sandwich mit Waldorfsalat | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Grilled Cheese-Sandwich mit Waldorfsalat


Apfel-Jakobsmuschel-Maronen-Türmchen | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Apfel-Jakobsmuschel-Maronen-Türmchen


Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäsenocken | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäsenocken


Zweierlei Bete  | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Zweierlei Bete mit Meerrettich-Apfel-Creme


Gefüllte Tomaten-Gnocchi mit Basilikumsoße | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Gefüllte Tomaten-Gnocchi mit Basilikumsoße


Käse-Semmel-Soufflé mit Johannisbeer-Chutney  | Bild: BR / Ulrike Talhof zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Käse-Semmel-Soufflé mit Johannisbeer-Chutney


Lauch-Tarte mit Rucola-Kresse-Salat | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Lauch-Tarte mit Rucola-Kresse-Salat


Frühlingslasagne mit Kräutersalat  | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Frühlings-Lasagne mit Kräutersalat


Kartoffelschnitte mit Rosenkohl und Pilzrahm | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Kartoffelschnitte mit Rosenkohl und Pilzrahm


Hausgemachte Pasta mit Schwammerl-Carbonara | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Hausgemachte Pasta mit Schwammerl-Carbonara


Schwarzwurzel-Pommes mit Dip und Wintersalat | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Schwarzwurzel-Pommes mit Dip und Wintersalat


Forellenkrusties mit Erbsencreme und Möhrenpesto | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Forellenkrusties mit Erbsencreme und Möhrenpesto


Sauerkraut-Taler mit Salzradieschen und Cremepilzen | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Sauerkraut-Taler mit Salzradieschen und Cremepilzen


Knusprige Winterrolle mit Petersilienwurzel und Petersilienblatt | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Rezept von Diana Burkel Knusprige Winterrolle mit Petersilienwurzel und Petersilienblatt


Zander mit Kardamom-Blaukraut und Zitronensahne | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Zander mit Kardamom-Blaukraut und Zitronensahne


Hähnchen in Zitronenmilch mit Kartoffel-Polenta-Knödel | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Hähnchen in Zitronenmilch mit Kartoffel-Polenta-Knödel


Kürbis-Burger mit Kürbismayo und Maissalat | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Kürbis-Burger mit Kürbismayo und Maissalat


Deborah Ferrini Kreitmair | Bild: Deborah Ferrini Kreitmair zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Ossobuco alla milanese mit Polenta und Champignonsalat


Roter Matjessalat mit Sellerieschnitzel und Rahmausternpilzen | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Roter Matjessalat mit Sellerieschnitzel und Rahmausternpilzen


Reh-Scaloppine mit lauwarmem Kräuterseitlingsragout | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Reh-Scaloppine mit lauwarmem Kräuterseitlingsragout


Brezngugelhupf mit Rahmschwammerl | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Brezn-Guglhupf mit Rahmschwammerl


Pilz-Kichererbsen-Kerntaler mit Karotten-Sesam-Salat | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Pilz-Kichererbsen-Kerntaler mit Karotten-Sesam-Salat


Seeteufel mit Speck-Risotto, Pfifferlingen und Petersilienschaum | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Seeteufel mit Speck-Risotto, Pfifferlingen und Petersilienschaum


Rehrücken vom Grill mit Schupfnudeln und Pfifferlingen | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Rehrücken mit Schupfnudeln und Pfifferlingen


"Königsseer-Klopse" mit Pfifferlingen | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Rezept von Andreas Geitl "Königsseer-Klopse" mit Pfifferlingen


Andreas Geitl | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Andreas Geitl kocht auf der BR-Radltour "Hirsch in Kirsch" mit Rosmarinknödel


Spargel-Ratatouille mit Kartoffeln und Minzpesto | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Spargel-Ratatouille mit Kartoffeln und Minzpesto


Kalbsbackerl mit Meerrettichpüree und Gemüseherzl | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Kalbsbackerl mit Meerrettichpüree und Gemüseherzl


Entenstrudel mit Blaukrautpüree und Gewürzapfel | Bild: BR zum Artikel Rezept von Diana Burkel Entenstrudel mit Blaukrautpüree und Gewürzapfel


Maronengnocchi mit Schwarzwurzelragout | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Maronengnocchi mit Schwarzwurzelragout


Kalbsrückensteaks mit Schwammerl "à la Crème" | Bild: Stefanie Kühn zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Kalbsrückensteaks mit Schwammerl "à la Crème"


Schwammerlstrudel mit Feldsalat | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video mit Informationen Rezept von Claudia Fenzel Schwammerlstrudel mit Feldsalat


Ravioli mit Ricotta-Limetten-Füllung und Pfifferlingen | Bild: BR zum Video mit Informationen Rezept von Michaela Hager Ravioli mit Ricotta-Limetten-Füllung und Pfifferlingen


Kalbfleischpflanzerl mit marinierten Pfifferlingen und Bratkartoffeln | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Rezept von Andreas Geitl Kalbfleischpflanzerl mit marinierten Pfifferlingen und Bratkartoffeln


Rezepte mit Winterschwammerl | Bild: André Goerschel zum Artikel Kochen mit Winterschwammerl Spaghetti alla chitarra mit Ragout und Samtfußrüblingen


Entenbrust mit Lebkuchenhonig und Steinpilzcreme | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Rezept von Diana Burkel Entenbrust mit Lebkuchenhonig und Steinpilzcreme


Pilzpfanne mit gebratenen Pilzen und gebratenem Schinken | Bild: mauritius images / Pitopia / Karl Allgäuer zum Artikel Rezepte nach Kategorien Pilzgerichte

Spargelrezepte

Wurstsalat mit gepickeltem weißen Spargel. | Bild: BR / Frank Johne zum Artikel Aufgegabelt von Alexander Herrmann Wurstsalat mit gepickeltem weißen Spargel


Gebratener grüner Spargel mit Coucous und Mandelcreme. | Bild: BR / Frank Johne zum Artikel Aufgegabelt von Alexander Herrmann Gebratener grüner Spargel mit Couscous und Mandelcreme


Grüner Spragel in Blätterteig und Speck umwickelt liegen auf einem Teller | Bild: BR zum Artikel Spargel in Blätterteig Einfaches Rezept für viel Spargelgenuss


Zander-Saltimbocca mit Spinat und Meerrettichschaum | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Zander-Saltimbocca mit Spinat und Meerrettichschaum


Burger vom Freiland-Duroc-Schwein mit Kartoffelspalten und Spargelsalat.
| Bild: BR/megaherz gmbh/Phillip Thurmaier zum Artikel Hauptspeise von Theresa Bub Burger vom Freiland-Duroc-Schwein mit Kartoffelspalten und Spargelsalat


Fränkische Spargel-Bruschetta | Bild: BR/megaherz gmbh/Phillip Thurmaier zum Artikel Gruss aus der Küche von Theresa Bub Fränkische Spargel-Bruschetta


Eine Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Sauerrahm von oben fotografiert; daneben ein angeschnittenes Weißbrot, zwei Zierkürbisse; alles steht auf weiß lasierten Holzbrettern; | Bild: mauritius images / Stephanie Frey Photo / Alamy zum Artikel Kochtipp Diese Zutat darf in keiner Kürbissuppe fehlen


Zanderfilet mit Kürbispüree, Granatapfel, Pflaume, Pistazie und Weißweinsoße | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Zanderfilet mit Kürbispüree, Granatapfel, Pflaume, Pistazie und Weißweinsoße


Pilz-Tartelettes mit Birne und Speck | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Pilz-Tartelettes mit Birne und Speck


Kohlrabi im Salzteig mit Johannisbeeren, Buttermilch und Sauerteigbrot-Chips | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Kohlrabi im Salzteig mit Johannisbeeren, Buttermilch und Sauerteigbrot-Chips


Spargel mit japanischem Eierstich, Erbsen und Pilzen | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Spargel mit japanischem Eierstich, Erbsen und Pilzen


Zander mit Fenchelpüree, Orange und Frühlingszwiebeln | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Zander mit Fenchelpüree, Orange und Frühlingszwiebeln


Kalbshüfte mit Grünkohl und zweierlei Pastinake | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Kalbshüfte mit Grünkohl und zweierlei Pastinake


Gefüllte Kalbsrollen mit geschmorten Salatherzen und Paprikahonig | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Gefüllte Kalbsrollen mit geschmorten Salatherzen und Paprikahonig


Topinambur mit Quitte im Weihnachtsgewürzsud | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Topinambur mit Quitte im Weihnachtsgewürzsud


Zander-Saltimbocca mit lauwarmem Rote-Bete-Linsen-Salat | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Zander-Saltimbocca mit lauwarmem Rote-Bete-Linsen-Salat


Forellenfilet mit Blattspinat, Quitte und Kartoffelschaum | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Forellenfilet mit Blattspinat, Quitte und Kartoffelschaum


Bayerische Bouillabaisse mit Röstbrot | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Bayerische Bouillabaisse mit Röstbrot


Skrei (Winterkabeljau) mit Spinat und Kerbelsoße | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Skrei mit Spinat und Kerbelsoße


Feldsalatmousse mit Ziegenkäse und Apfel-Chutney | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Feldsalatmousse mit Ziegenkäse und Apfel-Chutney


Zwiebelsuppe mit Bergkäse-Ravioli und Schnittlauchöl | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Zwiebelsuppe mit Bergkäse-Ravioli und Schnittlauchöl


Gebackener Blumenkohl mit süßsaurem Gemüsesalat und Miso | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Gebackener Blumenkohl mit süßsaurem Gemüsesalat und Miso


Rote-Bete-Ravioli mit Ziegenkäse, Kürbis und Birnen-Chutney | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Rote-Bete-Ravioli mit Ziegenkäse, Kürbis und Birnen-Chutney


Pfifferlings-Ravioli mit Erbsen und Kräuterschaum | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Pfifferlings-Ravioli mit Erbsen und Kräuterschaum


Kalbshüfte mit grünem Spargel | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Kalbshüfte mit grünem Spargel


Ricotta-Törtchen mit Spargel und Tomaten-Basilikum-Salsa | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Ricotta-Törtchen mit Spargel und Tomaten-Basilikum-Salsa


Saibling-Jakobsmuschel-Pralinen mit Bärlauchpüree  | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Saibling-Jakobsmuschel-Pralinen mit Bärlauchpüree


Winterkabeljau in der Olivenkruste | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Winterkabeljau in der Olivenkruste mit Linsen


Skrei mit Fenchelrisotto | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Skrei mit Fenchelrisotto


Forellenfilets in Blätterteig mit Dillschmand | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Forellenfilets im Blätterteig mit Dillschmand


Gefüllte Gnocchi mit Lauch und Kletzen | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Gefüllte Gnocchi mit Lauch und Kletzen


Räucherforellenstrudel  | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Räucherforellenstrudel


Garnelen mit Vanille-Wurzelgemüse | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Garnelen mit Vanille-Wurzelgemüse


Forellenfilets in Mandelkruste | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Forellenfilets in Mandelkruste


Sellerie in Salzteig | Bild: BR / Ulrike Talhof zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Sellerie in Salzteig


Zander mit Kürbiscreme, Pflaumen und Pinienkernen | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Zander mit Kürbiscreme, Pflaumen und Pinienkernen


Saibling mit Steinpilz-Kartoffel-Gröstl | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Saibling mit Steinpilz-Kartoffel-Gröstl


Saibling mit Kartoffel-Steinpilz-Salat | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Saibling mit Kartoffel-Steinpilz-Salat


Kabeljau in Würzkruste mit weißer Polenta | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Kabeljau in Würzkruste mit weißer Polenta


Spargel-Basilikum-Suppe mit geräucherten Saiblingspflanzerl | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Spargel-Basilikum-Suppe mit geräucherten Saiblingspflanzerl


Saltimbocca vom Saibling mit Erbsenpüree und Spargel | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Saltimbocca vom Saibling mit Spargel


Spargel-Erdbeer-Salat mit gebackenem Ziegenfrischkäse | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Spargel-Erdbeer-Salat mit gebackenem Ziegenfrischkäse


Spargel im Bierteig mit Kartoffel-Sauerrahm-Mousse | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Rezept von Christian Sauer Spargel im Bierteig mit Kartoffel-Sauerrahm-Mousse


Spargel mit Belugalinsen und Zander | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Spargel mit Belugalinsen und Zander


Gratinierte Mais-Tomaten mit Birnen-Wirsing | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Gratinierte Mais-Tomaten mit Birnen-Wirsing


Gegrillte Kartoffel-Krautwickel mit Tomatensalat | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Rezept von Diana Burkel Gegrillte Kartoffel-Krautwickel mit Tomatensalat


Spargel mit Samtsoße und grünen Knödeln | Bild: BR zum Artikel Rezept von Andreas Geitl Spargel mit Samtsoße und grünen Knödeln


Gebratener weißer und grüner Spargel | Bild: BR zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Gebratener weißer und grüner Spargel


Spargeltarte mit buntem Gemüsesalat und Schnittlauchschmand | Bild: BR zum Artikel Rezept von Diana Burkel Spargeltarte mit buntem Gemüsesalat und Schnittlauchschmand


Bratwurstsalat mit Spargel | Bild: BR zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Bratwurstsalat mit Spargel


Fischer Norbert Knoblauch hält in Unteruhdlingen am Bodensee geräucherte Felchen in den Händen (Bild vom 05.08.2009). Felchen gehören zum Bodensee wie die InselMainau oder der Zeppelin. Der Speisefisch mit festem weißen Fleischund wenig Gräten hat sich jedoch zu einer begehrten und deshalb nichtganz billigen Delikatesse entwickelt.  | Bild: picture-alliance/dpa zum Artikel Bayern genießen Geräucherte Bodenseefelchen mit Spargel


Hopfen-Spargel-Cocktail | Bild: BR-Studio Franken/Michael Franz zum Artikel Rezept Hopfen-Spargel Cocktail

Kürbisrezepte

Schweinefilet mit Dijonsenfsoße und gebackenem Kürbis | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Schweinefilet mit Dijonsenfsoße und gebackenem Kürbis


Hirschgeschnetzeltes mit Kürbiskern-Spaghetti. | Bild: BR/Jürgen Endriß zum Artikel Aufgegabelt von Alexander Herrmann Hirschgeschnetzeltes mit Kürbiskern-Spaghetti


Marinierte Lachsforelle mit Brokkoli und Frisée | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Marinierte Lachsforelle mit Brokkoli und Frisée


Goldbrasse mit Fregola Sarda und geschmorter Paprika | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Goldbrasse mit Fregola Sarda und geschmorter Paprika


Kübis Schichtdessert im Glas | Bild: BR zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Kürbis Schichtdessert


Gebratener Chinakohl mit Pute und Palmkohl mit Kürbisspätzle | Bild: BR zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Gebratener Chinakohl mit Pute und Palmkohl mit Kürbisspätzle


Forelle mit Zitronen-Thymian-Püree | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Forelle mit Zitronen-Thymian-Püree


Kabeljau mit Pimientos und Zitronen-Kartoffeln auf einem Teller serviert.  | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Kabeljau mit Pimientos und Zitronen-Kartoffeln


Garnelen mit Erbsen-Zuckerschoten-Gemüse | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Garnelen mit Erbsen-Zuckerschoten-Gemüse


Zander mit Bärlauchpolenta und Zitronenschaum | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Zander mit Bärlauchpolenta und Zitronenschaum


Kräuter-Fenchel-Bulgur, pochiertes Ei mit Meerrettich-Creme | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Kräuterbulgur mit Fenchel, pochierten Eiern und Meerrettichsoße


Pochierter Kräuterkarpfen mit Gelber Bete | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Pochierter Kräuterkarpfen mit Gelber Bete


Saibling mit Staudensellerie-Kapern-Salat | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Saibling mit Staudensellerie-Kapern-Salat


Saibling mit Orangen-Chicorée | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Saibling mit Orangen-Chicorée


Rehrücken mit bayerischer Chilisoße und Ofenkürbis | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Rehrücken mit bayerischer Chilisoße und Ofenkürbis


Gebackener Karpfen mit Dill und Kürbis | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Gebackener Karpfen mit Dill und Kürbis


Hähnen-Garnelen-Kebab mit Pinienkern-Bulgur | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Hähnchen-Garnelen-Kebabs mit Pinienkern-Bulgur


Kabeljau mit Perlgraupenrisotto | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Kabeljau mit Perlgraupenrisotto


Gefüllter Spanferkelbauch mit Kürbisketchup | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Gefüllter Spanferkelbauch mit Kürbisketchup


Winterkabeljau mit Graupen-Gurken-Ragout und Kürbisschaum | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Winterkabeljau mit Graupen-Gurken-Ragout und Kürbisschaum


Lucas wickelt zusammen mit Juan den Kürbis in Alufolie.  | Bild: BR zum Video mit Informationen Feliz natal Weihnachten auf Brasilianisch



Gnocchi mit Kürbisragout | Bild: BR zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Kürbisragout mit Gnocchi


Kürbisravioli mit Chicorée und Datteln | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Kürbisravioli mit Chicorée und Datteln


Spanferkel-Surhaxerl mit Kürbiskraut | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Spanferkel-Surhaxerl mit Kürbiskraut


Eine Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Sauerrahm von oben fotografiert; daneben ein angeschnittenes Weißbrot, zwei Zierkürbisse; alles steht auf weiß lasierten Holzbrettern; | Bild: mauritius images / Stephanie Frey Photo / Alamy zum Artikel Rezepte nach Kategorien Kürbisgerichte

Grillen

Zur Fußball-EM - v. l. Jimmy Hartwig · Adnan und Ivana  | Bild: BR zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Zur Fußball-EM


Salat mit geröstetem Speck in einer Emaillform | Bild: mauritius images / Elena Veselova / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage: BR zum Artikel Salat mit Speck Knuspriger Grillsalat


Grillen gehört zu den Lieblingssportarten der Deutschen. Auch bei Hans Jörg Bachmeier heißt es "Ab ins Freie"! Sogar ein alpenländischer Klassiker kommt bei ihm unter die (Grill-)Haube: Kaiserschmarrn mit Zwetschenröster. | Bild: BR/Frank Johne zum Artikel Einfach. Gut. Bachmeier Gegrillter Kaiserschmarrn


Schweinekaree mit Pico de Gallo. | Bild: BR / Frank Johne zum Artikel Einfach. Gut. Bachmeier Schweinekarree mit Pico de Gallo


Grillen gehört zu den Lieblingssportarten der Deutschen. Auch bei Hans Jörg Bachmeier heißt es "Ab ins Freie"! Seine Lachsforelle räuchert er auf einer Holzplanke, ähnlich wie es einst indigene Völker über dem Feuer machten. | Bild: BR/Frank Johne zum Artikel Einfach. Gut. Bachmeier Lachsforelle auf der Holzplanke geräuchert


Schokoladenkuchen und Ananas vom Grill. | Bild: BR/Frank Johne zum Artikel Einfach. Gut. Bachmeier Schokoladenkuchen und Ananas vom Grill


Z'rupfte Sau mit bayerischem Cole Slaw und Chimichurri. | Bild: BR/Frank Johne zum Artikel Einfach. Gut. Bachmeier Z'rupfte Sau mit bayerischem Cole Slaw und Chimichurri


Bohnen-Nuss-Braten mit Rahmkartoffeln und dreierlei Kohl | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Bohnen-Nuss-Braten mit Rahmkartoffeln und dreierlei Kohl


Brotpflanzerl mit Gemüsenudeln und Tomatenragout | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Brotpflanzerl mit Gemüsenudeln und Tomatenragout


Blumenkohlsteak mit Chili-Nuss-Kruste, Kräutersoße und Kartoffelmuffins | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Blumenkohlsteak mit Chili-Nuss-Kruste, Kräutersoße und Kartoffelmuffins


Gebackene Süßkartoffeln mit Pilz-Spinat-Füllung und Fetasoße | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Gebackene Süßkartoffeln mit Pilz-Spinat-Füllung und Fetasoße


Coburger Bratwürste auf dem Grill | Bild: picture alliance | Martina Raedlein zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Coburger Bratwurst selbst gemacht


Fränkische „Bowl“ mit Reis-Linsen-Gemüse-Salat und Rote-Bete-Knödel | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Fränkische „Bowl“ mit Reis-Linsen-Gemüse-Salat und Rote-Bete-Knödel


Der Nürnberger Karl "Charly" Closmann stellt gerne Fränkische Bratwürste nach seinem eigenen Rezept her. Paul Enghofer hat ihn besucht und das Rezept dafür von ihm bekommen. | Bild: BR / Paul Enghofer zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Fränkische Bratwürste selberg'macht


Reisbratlinge mit Tomaten-Bohnen-Gemüse und Radicchio-Joghurt | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Reisbratlinge mit Tomaten-Bohnen-Gemüse und Radicchio-Joghurt


Saiblingslasagne-Töpfchen mit Spinatsalat | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Saiblingslasagne-Töpfchen mit Spinatsalat


Gefüllte Kartoffeltaschen mit gebratenem Tomatenmais und Chicorée | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Gefüllte Kartoffeltaschen mit gebratenem Tomatenmais und Chicorée


Quinoa-Bratlinge mit Spinatsalat und glasierten Urmöhren | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Quinoa-Bratlinge mit Spinatsalat und glasierten Urmöhren


Grünes Risotto mit Forellenklößchen und gebratenen Austernpilzen | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Grünes Risotto mit Forellenklößchen und gebratenen Austernpilzen


Gemüseschaschlik mit Tomaten-Mozzarella-Soße und Bratkartoffeln | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Gemüseschaschlik mit Tomaten-Mozzarella-Soße und Bratkartoffeln


von oben fotografiert: sechs gegrillte Nektarinenscheiben mit Thymian und zwei Kugeln Vanilleeis in einer kleinen schwarzen Pfanne; daneben liegen Gabeln und ein kleines Gläschen mit Honig auf dem Tisch; | Bild: mauritius images / Oksana Bratanova / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Gegrillte Nektarinen herzhaft und süß


Gemüsetortilla mit Tomatenrelish und Oregano-Creme | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Gemüsetortilla mit Tomatenrelish und Oregano-Creme


Auberginen-Lachsforellen-Burger mit Backofenkartoffeln und Kräuterdip | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Auberginen-Lachsforellen-Burger mit Backofenkartoffeln und Kräuterdip


Wildschweinbratwürste | Bild: BR / Paul Enghofer zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Wildschweinbratwurst oder Wildschwein-Burger Patties


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral servieren ganzen gegrillten Fisch. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Ganzer Fisch gegrillt


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral grillen heute Naan-Brot. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Gegrilltes Naan-Brot


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral tischen auf: Gegrillte Karotten. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Gegrillte Karotten


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral zeigen Kedgeree: Indischer Reis mit geräuchertem Fisch. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Kedgeree: Indischer Reis mit geräuchertem Fisch


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral präsentieren Gratin mit Knollensellerie und geräuchertem Fisch. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Gratin mit Knollensellerie und geräuchertem Fisch


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral zeigen würzige  Äpfel und Soja-Rips. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Würzige Äpfel und Soja-Ribs


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral grillen heute Fischcurry aus dem Dutchoven. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Fisch-Curry aus dem Dutchoven


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral grillen heute Hähnchen mit Honig-Sojasaucen-Glasur. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Gegrilltes Hähnchen mit Honig-Sojasaucen-Glasur


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral servieren Sesam-Gurkensalat. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Sesam-Gurkensalat


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral servieren gegrillte Teriyaki-Auberginen. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Gegrillte Teriyaki-Auberginen


Salzburger Nockerl | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/ Marian Mak zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Salzburger Nockerl


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral tischen gegrillte Edamame auf. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Gegrillte Edamame


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral zeigen in Weißwein und Zitronen pochierte Hähnchenbrust. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan In Weißwein und Zitronen pochierte Hähnchenbrust


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral servieren Weißwein-Parmesan-Risotto. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Weißwein-Parmesan-Risotto


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral präsentieren Gegrilltes Gemüse mit Wein-Marinade. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Gegrilltes Gemüse mit Wein-Marinade


Gegrillte Weinäpfel  | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/ Marian Mak zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Gegrillte Weinäpfel mit Mascarpone-Creme


Köchin Ivana Austermayr und Schauspieler und Hobbykoch Adnan Maral grillen diesmal Lammkarrees mit fruchtiger Rotwein-Chili-Pfannensoße. | Bild: BR/Yalla Productions GmbH/Marian Mok zum Artikel Grillen mit Ivana und Adnan Lammkarrees mit fruchtiger Rotwein-Chili-Pfannensoße


Shakshuka mit Walnussbrot und Petersilienöl | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Shakshuka mit Walnussbrot und Petersilienöl


Bärlauch-Ravioli mit Limettencreme und Kräuterseitlingen | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Bärlauch-Ravioli mit Limettencreme und Kräuterseitlingen


Zucchini-Nudeln mit Wirsing und gebackener Rote Bete | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Zucchini-Nudeln mit Wirsing und gebackener Rote Bete


Maronen-Gnocchi mit Rosenkohl und Radicchio-Salat | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Maronen-Gnocchi mit Rosenkohl und Radicchio-Salat


Gegrillte Zucchini-Käse-Päckchen | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Rezept von Wolfgang Link Gegrillte Zucchini-Käse-Päckchen


Eine Schüssel Senf neben einer Holzschale mit Senfkörnern | Bild: picture alliance / Zoonar | Maksim Lashcheuski, Montage: BR zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Mittelscharfer Senf


Linsenpflanzerl | Bild: BR zum Artikel Schwaben & Altbayern Linsenpflanzerl (vegetarisch)


Portulak | Bild: BR zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Gegrillter Portulak mit Salsa Verde


Maishendl mit Brokkoli, Sesam und Sultanine | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Maishendl mit Brokkoli, Sesam und Sultanine


Maishuhnwickel mit Petersilienwurzeln | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Maishuhnwickel mit Petersilienwurzeln


Hähnchenschenkel mit gebratenem Rosenkohl | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Hähnchenschenkel mit gebratenem Rosenkohl


Gefülltes Frühlingshähnchen | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Gefülltes Frühlingshähnchen


Gefülltes Sommergemüse mit Kräuterkartoffeln | Bild: BR/ Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Gefülltes Sommergemüse mit Kräuterkartoffeln


Halloumi-Spießchen mit Grillgemüsesalat | Bild: BR zum Artikel Rezept von Werner Koslowski Halloumi-Spießchen mit Grillgemüsesalat


Gegrilltes Schweinefilet mit Brezn-Gugelhupf | Bild: BR/Wir in Bayern zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Schweinefilets mit Brezn-Gugelhupf


Grillmarinade für Fisch/Meeresfrüchte | Bild: colourbox.com zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Kräutergrillmarinade für Fleisch


Kirschrahmkuchen | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Kirschrahmkuchen


Buttermilchmousse mit Orangen-Limetten-Ragout | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Rezept Buttermilchmousse mit Orangen-Limetten-Ragout


Kaiserschmarrn mit Kirschen vom Grill | Bild: BR zum Artikel Rezept Kaiserschmarrn mit Kirschen vom Grill


Maishuhn in Joghurtmarinade  | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Rezept von Diana Burkel Maishuhn in Joghurtmarinade


Weiße Bratwurst auf Salat | Bild: BR zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Weiße Bratwurst auf Salat mit Rote Beete-Vinaigrette


Weiße Bratwurst mit "altem Gemüse"  | Bild: BR zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Weiße Bratwurst mit "altem Gemüse" und zweierlei Saucen


Brotsalat: Resteküche-Rezept zur Resteverwertung von Lebensmiteln | Bild: BR zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Brot-Salat - Aus Resten Feines zaubern


Spaghetti-Salat: Resteküche-Rezept zur Resteverwertung von Lebensmitteln | Bild: BR zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Spaghetti-Salat - Kreative Resteküche für jede Gelegenheit


Serviettenringe von Monika Engelmann | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video mit Informationen Sommerparty Serviettenringe selber basteln


Melonenfass | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video mit Informationen Sommerparty Melonenfass selber bauen


Pizzarolle - Rezept von Diana Burkel | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video mit Informationen Schnell gemacht Pizzarolle - Rezept von Diana Burkel