Themen - Rezepte

Rezepte für jeden Anlass

Junge mit Kochmütze | Bild: colourbox.com zur Übersicht Rezepte nach Rubriken Was soll ich bloß kochen?

Leckeres aus dem Meer, Pasta und Co, süße Mehlspeisen oder knackige Salate? In unseren Rubriken finden Sie Rezepte für jeden Gaumen - ob für Vegetarier, Suppenfreunde oder Naschkatzen. [mehr]


Rezepte "Rezepte" | Bild: colourbox.com, Montage: BR zur Übersicht Wir in Bayern Alle Rezepte

Hier finden Sie alle Rezepte der vergangenen Sendungen sowie eine Vorschau unserer neuesten Schmankerl. [mehr]


Plätzchen | Bild: colourbox.com zur Übersicht Weihnachtsplatzerl Auf die Plätzchen, fertig, los!

Vorweihnachtszeit ohne Vanillekipferl, Zimtsterne und Stollen? Das kommt doch keine richtige Weihnachtsfreude auf! Deshalb haben wir hier die besten Platzerl-Rezepte für Sie zusammengestellt. [mehr]

Aktuelle Rezepte

"Wir in Bayern"-Koch | Bild: Christian Sauer 09.12. | 16:15 Uhr BR Fernsehen zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Artischockensuppe mit Jakobsmuschel, Apfelkompott und Trüffel

Die Vorspeise unserer Weihnachtsmenü-Woche präsentiert Ihnen Christian Sauer. Sein besonderer Vorschlag: eine Artischockensuppe, die mit Jakobsmuschel, Apfelkompott und Trüffel raffiniert verfeinert wird. [mehr]


Forellennockerl mit Spinat-Dill-Soße und Gemüsereis | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Forellennockerl mit Spinat-Dill-Soße und Gemüsereis

Wenn Sie Hechtnockerl à la Alexander Huber zubereiten wollen, müssen Sie auf eines achten: Sie müssen „cool“ bleiben, denn die Fischfarce darf beim Verarbeiten nicht warm werden. Serviert werden sie mit Spinat-Dill-Soße. [mehr]


Mangoldknödel mit Petersilienwurzelschaum | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Mangoldknödel mit Petersilienwurzelschaum

Michaela Hager hat sich wieder etwas Besonderes einfallen lassen. Sie serviert einen Mangoldknödel mit Petersilienwurzelschaum. Abgerundet wird ihr Schmankerl durch Feldsalat mit Birnendressing. [mehr]


 Zimt-Schoko-Torte | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Zimt-Schoko-Torte

Für die letzte Folge "Sie wünschen? Wir backen!" standen drei Tortenrezepte zur Auswahl. Sie haben wieder abgestimmt und entschieden: Sepp Schwalber soll die Zimt-Schoko-Torte backen. [mehr]


Frauenhände drücken Plätzchen auf ein Backpapier | Bild: 	mauritius images / Blend Images / Denis Tevekov zum Artikel Backtipp Plätzchenteig einfrieren: Das sollten Sie beachten!

Wenn Ihnen beim Backen Plätzchenteig übrig geblieben ist, müssen Sie den Teig nicht gleich wegwerfen. Sie können ihn zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Dabei sollten Sie aber ein paar Punkte unbedingt beachten. [mehr]


Spitzenkoch Alfred Fahr | Bild: BR Heute | 16:15 Uhr BR Fernsehen zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Nussige Schwarzwurzeln mit Anisfleckerl und Preiselbeeren

Alfred Fahr hat den „Spargel des Winters“ mitgebracht und verarbeitet die Schwarzwurzeln in Kombination mit Kichererbsen und in einer Soße. Dazu passen Anisfleckerl, eine Art herzhafter Kaiserschmarrn. [mehr]

Köche im BR

Ein Koch auf der Suche nach dem Besonderen, dem Besten! Das ist der fränkische Starkoch Alexander Herrmann, der quer durch Bayern reist und sich von spannenden Betrieben und nachhaltig hergestellten, regionalen Produkten inspirieren lässt. Was der Sternekoch dabei alles aufgabelt, serviert er in der gleichnamigen Erfolgssendung "Aufgegabelt" im Bayerischen Fernsehen. | Bild: BR/Foto Sessner/Andreas Pirchmoser zur Sendung Aufgegabelt von Alexander Herrmann Ein fränkischer Sternekoch auf Entdeckungsreise

Ein Koch auf der Suche nach dem Besonderen, dem Besten! Das ist der fränkische Starkoch Alexander Herrmann, der quer durch Bayern reist und sich von spannenden Betrieben und nachhaltig hergestellten, regionalen Produkten inspirieren lässt. Was der Sternekoch dabei alles aufgabelt, serviert er in der gleichnamigen Erfolgssendung „Aufgegabelt“ im Bayerischen Fernsehen. [mehr]

Hans Jörg Bachmeier | Bild: BR / Foto Sessner zur Sendung Kochen mit Hans Jörg Bachmeier Einfach.Gut.Bachmeier

Der niederbayerische Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier beweist, wie schnell und einfach man gute Gerichte zaubern kann. [mehr]

Alfons Schuhbeck. | Bild: BR / Jürgen Endriß 08.12. | 17:15 Uhr BR Fernsehen zur Sendung Schuhbecks Der Sternekoch

Ob bayerische oder internationale Küche, Starkoch Alfons Schuhbeck weiß aus jeder Küche das Beste herauszukitzeln. Immer wieder kreiert er neue Rezepte und gibt Altbewährtem neuen Pfiff. [mehr]