Bayern 1

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Fleischlose Rezepte für Vegetarier

Hummus mit Kichererbsen und Olivenöl | Bild: mauritius images / Zoonar GmbH / Alamy / Alamy Stock Photos/Montage: BR zum Video mit Informationen Hummus-Rezept Die besten Hummus-Rezepte

Mit einfachen Zutaten und schnell zubereitet zum perfekten, cremigen Hummus - mit diesen Rezepten mit oder auch ohne Tahin wird es köstlich. [mehr]

Mehr vegetarische Rezepte

Ein Teller mit Grillfleisch und Maisdip steht auf einem Holztisch | Bild: Miro Carsten Weber, BR zum Video mit Informationen Dips zum Grillen Rezept für herzhaften Mais-Dip

Dips zum Grillen sind das Tüpfelchen auf dem I, wenn es um Grillgenuss geht. Dieser Mais-Dip ist da etwas ganz besonderes, denn er ist herzhaft und süß zugleich. [mehr]

Rezept für Wassermelonen-Salat mit Feta | Bild: BR zum Artikel Salate zum Grillen Die drei besten Rezepte für Partysalate

Nicht schon wieder Nudelsalat für die Grillparty? Diese drei Rezepte für Partysalate sind schnell zubereitet und machen trotzdem geschmacklich viel her. Ihre Gäste werden sie lieben. [mehr]

Ein Stück Gemüselasagne | Bild: mauritius images / foodcollection zum Artikel Bechamelsauce So gelingt Ihre Bechamelsauce

Lasagne, Moussaka, Aufläufe - die Béchamelsauce rundet viele Gerichte wunderbar ab. Wie Ihnen die vielseitige Grundsauce garantiert gelingt, Zubereitungstricks plus genaues Rezept. [mehr]

Eine Frau hält ein Glas mit aktivem Sauerteig in den Händen | Bild: mauritius images/ Pixel-shot / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Sauerteig So einfach ist das Ansetzen von Sauerteig

Ein bisschen Planung braucht es schon, aber Sauerteig selbst herzustellen ist wirklich einfach. Drei Tage vorher muss der Starter angesetzt werden, dann können Sie Ihr eigenes Brot backen. Hier geht es zur Anleitung. [mehr]

Ein Schüsselchen mit Aioli steht auf einem Brett | Bild: Martin Deininger, BR zum Artikel Aioli Rezept für Knoblauch-Mayonnaise zum Dippen

Schnell selbstgemacht und die Zutaten hat man immer zu Hause. Aioli, die Knoblauch-Mayonnaise aus Spanien, schmeckt zu allem: Als Vorspeise und Dip mit geröstetem Brot, zu Kartoffel-Wedges oder gegrilltem Fleisch. [mehr]

Selbstgemachte Süßkartoffelpommes mit Ketchup | Bild: mauritius images / Brent Hofacker / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Süßkartoffelpommes im Ofen Rezept für knusprige Süßkartoffelpommes

BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät Ihnen das Geheimnis von knusprigen Süßkartoffelpommes. Es reicht nämlich nicht, die Kartoffeln einfach nur in den Ofen zu legen. Diese Süßkartoffelpommes sind eine tolle Beilage oder ein schmackhafter Snack zwischendurch. [mehr]

Kartoffelgratin mit herrlicher Kruste | Bild: mauritius images / Sergii Koval / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Kartoffelgratin Mit diesem Rezept wird Ihr Kartoffelgratin schön cremig und garantiert gar

Feine Kartoffelscheiben geschichtet in Sahne - so lecker kann einfach sein. Dieses Rezept für Kartoffelgratin von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann schmeckt mit nur drei Zutaten. [mehr]

Ratatouille aus dem Ofen. | Bild: mauritius images Olga Lepeshkina zum Artikel Ratatouille Ein Rezept für Ratatouille aus dem Ofen

Ein Klassiker aus dem Ofen: Ratatouille. Alexander Herrmann hat ein köstliches vegetarisches Rezept für das beliebte Gericht. [mehr]

Grüner Spargel asiatischer Art | Bild: mauritius images / foodcollection / Ali Sid zum Artikel Grüner Spargel Rezept für grünen Spargel asiatischer Art

Blanchiert, gebraten, warm oder kalt: Grüner Spargel ist unglaublich vielseitig. Probieren Sie doch mal die asiatische Version - von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verfeinert mit weißem Sesam und Chinakohl. [mehr]

Risotto mit grünem Spargel | Bild: mauritius images / Art of Food / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Spargelrisotto Rezepte für Spargelrisotto

Klassisches Risotto kann jeder, wie wäre es mal mit der Frühlingsvariante mit Spargel? Ein frisches Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

Spargel mit Thymianbutter | Bild: mauritius images / Kyoko Uchida / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Rezept Spargel Weißer Spargel mit Thymianbutter

Als Vorspeise oder auch als Beilage nicht zu verachten: BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat ein Rezept für weißen Spargel in Thymianbutter parat. Einfach himmlisch. [mehr]

Schöpflöffel mit feiner schaumiger Suppe, dazu grüne Spargelspitzen | Bild: mauritius images / Hubertus Blume / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Grüner Spargel Suppe Rezept für Suppe aus grünem Spargel

Suppe mit grünem Spargel schmeckt ganz besonders raffiniert. Wir nutzen das gesunde Gemüse vollständig aus, denn die Suppe kochen wir aus dem Kochwasser unseres grünen Spargels. [mehr]

Spargelsalat auf einem Teller angerichtet | Bild: mauritius images / Westend61 / Roman Märzinger zum Artikel Spargelsalat Rezept für Salat mit Spargel

Spargel als Suppe oder gekocht sind Klassiker. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann serviert die weißen Stangen als locker leichten Salat mit feinem Dressing. [mehr]

Köstlicher Osterbrunch. | Bild: mauritius images / Lesya Hado / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Osterbrunch Köstlich brunchen zu Ostern mit diesen genialen Rezepten

Unsere Rezeptideen für einen köstlichen Osterbrunch schmecken nicht nur hervorragend, sondern lassen den Osterfrühstückstisch auch noch richtig schön österlich erstrahlen. [mehr]

Salatdressing wird in einem Schälchen verrührt | Bild: mauritius images / TPP / Alanna Taylor-Tobin/Montage: BR zum Artikel Salatdressing Mit diesem Dressing schmeckt jeder Salat

Mit diesen Ideen für herrlich einfache Salatdressings, auch von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann, schmeckt jede Sorte Grünzeug. [mehr]

Vogelmiere | Bild: BR / Dangel zum Artikel Vogelmiere Rezept für vitaminreiches Vogelmieren-Pesto aus Ihrem Garten

Praktischer geht's nicht: Sie müssen die Vogelmiere nicht ansäen, weil Sie sie höchstwahrscheinlich ohnehin im Garten haben. In Bio-Qualität. Jetzt "ernten" und zu einem leckeren Pesto verarbeiten. Hier gibt's das Rezept. [mehr]

Teller mit Kartoffeleintopf mit Brot steht auf einem Holztisch | Bild: mauritius images / Rudolphs / Alamy / Alamy Stock Photos, Montage: BRs zum Artikel Kartoffeleintopf Rezept für Kartoffeleintopf, abgeschmeckt wie Gulasch

Wenn es draußen ungemütlich ist, gibt es nichts Schöneres als einen heißen und kräftigen Kartoffeleintopf. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann schmeckt den Eintopf ab wie ein deftiges Gulasch. Probieren Sie es einfach selbst. [mehr]

Risotto Milanese in großem Teller | Bild: mauritius images / TPP / Lisovskaya Natalia / BR: Montage zum Artikel Risotto Rezept Risotto mit Sellerie, gegrillter Zitrone oder Milanese

Cremig und bissfest zugleich - so muss ein Risotto schmecken. Mit diesen Rezepten von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann wird es himmlisch gut. Einfach nachkochen. Risotto Milanese, Risotto mit gegrillter Zitrone oder mit Sellerie. [mehr]

Gemüsechips | Bild: mauritius images / Westend61 / Elisabeth Cölfen zum Artikel Gemüse-Chips Rezept So machen Sie gesunde Chips aus Rote Bete & Co.

Hersteller locken mit Chips aus Roter Bete, Pastinaken oder Grünkohl. Sie sollen gesünder sein als die üblichen Kartoffelchips. Doch stimmt das wirklich? Wir haben nachgefragt. [mehr]

Eine Schüssel mit Guacamole steht auf einem Tisch | Bild: mauritius images / Westend61 / Larissa Veronesi / BR: Montage zum Video mit Informationen Guacamole Das perfekte Rezept für Guacamole

So schnell kann ein Dip zum Grillen gelingen: Diese Guacamole ist der Hit auf jeder Party und ist wunderbar fruchtig. Der Avocado-Dip passt als Beilage zu Fleisch oder auch Nachos. [mehr]

Drei frisch gekochte Semmelknödel in einer Reihe | Bild: mauritius images / Landrausch / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Semmelknödel Rezept für Original Semmelknödel - und Kaspressknödel

Diese beiden Rezepte für Semmelknödel von Sternekoch Alexander Herrman, einmal klassisch und einmal als Kaspressknödel, sind herrlich einfach und so gut. [mehr]

So wird's gemacht - hier geht es zum Rezept | Bild: BR, Montage: BR zum Video mit Informationen Rosenkohl überbacken Aus dem Backofen mit Parmesan und Sojasauce

Mit diesem Rezept aus dem Ofen schmeckt der überbackene Rosenkohl auch Ihnen - und ganz anders als das weichgekochte Gemüse der Kindheit. [mehr]

Köstlich und fein - die süßen Nudeln vom Sternekoch. | Bild: BR/ Bogdan Kramliczek zum Artikel Süße Nudeln Rezept für süße Nudeln mit Zimt

Süße Nudeln mit Zimt und einem Hauch von Orange - dieses tolle Rezept hat BAYERN1 Sternekoch Alexander Herrmann dabei und bringt auch noch Crunch mit rein. [mehr]

Mit feinem Topping | Bild: mauritius images / Image Source / BRETT STEVENS zum Artikel Blumenkohl Rezepte für Blumenkohl

Blumenkohl schmeckt nicht nur als Beilage. Mit diesen Rezeptideen für gekochten, gebratenen und geschmorten Blumenkohl von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zaubern Sie ein schmackhaftes Hauptgericht. [mehr]

Rupfkuchen auf einem Teller. | Bild: BR zum Video mit Informationen Monkey Bread Rupfkuchen mit Zimt-Karamell

Zarter Hefeteig mit knusprigem Rand und Karamell: Diesen Gugelhupf Rupfkuchen, der in Amerika "Monkey Bread" genannt wird, müssen Sie ausprobieren. [mehr]

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Germknödel mit Mohn, Zucker und Vanillesoße | Bild: BR/Anna Ellmann zum Artikel Germknödel selber machen Originalrezept für Anfänger

Germknödel sind ein Klassiker unter den Süßspeisen. Fluffiger Hefeteig gefüllt mit Zwetschgenmus - dazu gibt es Mohn, Zucker und selbstgemachte Vanillesoße. Dieses Originalrezept ist einfach unwiderstehlich! [mehr]

Zitronen einlegen. | Bild: mauritius images / The Picture Pantry / Aniko Szabo zum Artikel Salzzitronen Rezept Zwei Rezepte für Salzzitronen

Salzzitronen eignen sich herrlich zum Verfeinern vieler Gerichte und verleihen diesen eine ganz wunderbar frische Note. Wie man sie selbst einlegen kann, weiß unser BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

Grünkohl und Kürbis in einem orangenen Bräter | Bild: BR zum Artikel Kürbis-Eintopf Vegetarisches Grünkohl-Kürbis-Curry

Herrliche Aromen: Dieses Rezept für einen asiatisch angehauchten Kürbis-Eintopf mit Grünkohl wärmt und schmeckt himmlisch. [mehr]

Ein Spieß mit einer Kartoffel-Spirale liegt auf einem Brett | Bild: mauritius images zum Artikel Spiralkartoffeln Rezept für Kartoffel am Spieß

Nicht schon wieder Brat- oder Salzkartoffeln? So zaubern Sie eine schnelle und knusprige Alternativ-Beilage. Hier ist unser Rezept für feine Spiralkartoffeln. [mehr]

Reiberdatschi, Reibekuchen, Kartoffelpuffer | Bild: mauritius images / Pitopia / Bernd Jürgens zum Artikel Kartoffelpuffer Rezept für Reiberdatschi

Kartoffelpuffer, Reibekuchen oder Reiberdatschi - egal, wie man sie nennt, sie schmecken süß oder herzhaft einfach fantastisch. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat ein besonders gutes und einfaches Rezept für Sie parat. [mehr]

Mehr Rezepte

Alexander Herrmann hatte eine Gastrolle in der BR-Serie "Dahoam is Dahoam", hier sieht man ihn lächelnd am Set. | Bild: BR/Nadya Jakobs zur Übersicht Alexander Herrmann Der BAYERN 1 Sternekoch - seine Rezepte und viel mehr

Alexander Herrmann ist der BAYERN 1 Sternekoch und verrät hier seine besten Rezeptideen - und im Interview berichtet der Fernsehkoch auch Privates. [mehr]

Suppen | Bild: mauritius-images zur Übersicht Suppenrezepte Von leicht bis deftig - unsere besten Suppenrezepte

Suppe geht immer. Damit Sie für jede Lebenssituation die passende Suppe parat haben, haben wir hier unsere besten Suppenrezepte für Sie zusammengestellt. [mehr]

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren | Bild: Miro Weber, BR zur Übersicht Kuchen Rezepte für tolle Kuchen

Diese Kuchenrezepte garantieren Genuss pur. Ob klassische Rezepte, wie von Oma oder leckere Torten - von Marmor- über Apfelkuchen bis zum Streuselkuchen - Rezepte für jeden Geschmack. [mehr]

Knuspriger Entenbraten auf einem Backblech auf Apfelspalten | Bild: mauritius-images zur Übersicht Rezepte für Weihnachten Festliche Rezepte für Weihnachten

Rezepte für Ihr Weihnachts-Menü, von der traditionellen Ente oder Gans bis zu festlichen Gemüsegerichten. [mehr]

Alexander Herrmann hebt Löffel mit Allgäuer Kässpatzn hoch | Bild: BR zur Übersicht Herzhafte Rezepte Rezepte für herzhafte Gerichte

Herzhafte Rezepte mit dem gewissen Etwas: Hier ist für jedes Mittagessen oder Abendessen eine Rezeptidee dabei, auch vegetarisch und oft mit Tipp vom Sternekoch [mehr]

Partygäste bedienen sich an einem Buffet | Bild: mauritius images, Maskot , Montage: BR zur Übersicht Partyessen Rezepte für Partyessen

Rezepte für Parties, für viele Gäste. Fingerfood, Suppen, herzhafte Blechkuchen. Gelingen sicher und machen auf jedem Buffet einer Feier was her. [mehr]

Ein Teller Spaghetti mit Bolognese-Soße | Bild: mauritius images / The Picture Pantry / Aysegul Deniz Sanford / Montage: BR zur Übersicht Pasta Rezepte Rezepte für klassische und neue Pasta Rezepte

Lust auf eine klassische Bolognese oder doch lieber auf eine schnelle One-Pot-Pasta? Hier gibt's Nudel-Rezepte für jeden Geschmack. [mehr]

Pasta mit Pesto | Bild: mauritius images / foodcollection / Simone Neufing zur Übersicht Schnelle Gerichte Rezepte für schnelle Gerichte

Manchmal muss es schnell gehen - mit diesen Rezepten zaubern Sie ein tolles Gericht oder Dessert im Handumdrehen. Voller Genuss in kürzester Zeit! [mehr]