Bayern 1 - Experten-Tipps

Clever kochen!

Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße | Bild: mauritius-images zum Artikel Lachsnudeln Rezept für Nudeln mit Lachs

Es gibt nichts besseres als Nudeln mit cremiger Lachs-Sahne-Soße und etwas Thymian. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann empfiehlt ein Rezept mit etwas Kaviar. [mehr]

Zutaten für Gemüsebrühe | Bild: colourbox.com zum Artikel Sternekoch Alexander Herrmann Brühwürfel selbst gemacht

Ganz einfach und mit wenig Aufwand können Sie Gemüsebrühe selbst herstellen. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat das Rezept für Sie. Alles, was Sie brauchen und wie's geht, lesen Sie hier. [mehr]

Polentasuppe mit fruchtiger Einlage | Bild: colourbox.com zum Artikel Zitronengrassuppe Polenta-Zitronengras-Suppe mit Peperoni-Croutons

An kalten Wintertagen wärmt ein guter Eintopf ordentlich von innen durch. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann stellt sein Rezept für eine fruchtig-frische Suppe mit scharfer Einlage vor. [mehr]

Ein halber Lachs liegt mit Dill, Zitronen und Salz auf einer Arbeitsfläche. | Bild: mauritius images zum Artikel Lachs beizen Rezept für gebeizten Lachs

Lachs beizen geht ganz einfach. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Hermann zeigt, welche Gewürze er für die Beize verwendet und wie lang er den Lachs ziehen lässt. [mehr]

Rindergulasch in einer Schüssel | Bild: mauritius-images zum Artikel Rindergulasch Klassiker: Rezept für Rindergulasch

Ein Klassiker, den Oma besonders gut konnte. Mit dem Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann gelingt Ihr Rindergulasch garantiert. Mit Orange und Lorbeer wird die Soße besonders fein. [mehr]

Ein fertig gebackener Gemüseauflauf in einer runden Auflaufform. | Bild: mauritius-images zum Artikel Gemüseauflauf Rezept für mit Käse überbackenes Gemüse

Ein Gemüseauflauf im Winter ist Vitaminbringer und Seelenfutter zugleich. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät sein Rezept für einen Gemüseauflauf, von dem man nicht genug kriegen kann. [mehr]

In einer Pfanne sind Spitzkohl und Kartoffeln zu sehen. | Bild: mauritius-images zum Artikel Spitzkohl Rezept für Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Majoran

Die Gemüsepfanne von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann mit Spitzkohl, Kartoffeln und frischem Majoran ist etwas ganz Besonderes. Mit einem Löffel Sauerrahm ist sie ein perfektes vegetarisches Hauptgericht. [mehr]