Bayern 1 - Experten-Tipps

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Clever kochen!

Auf einem Brett liegen Spieße mit gegrilltem Huhn und Aprikosen. | Bild: mauritius-images zum Artikel Aprikosen-Rezepte Rezept für gegrillte Aprikosen

Sommer. Das bedeutet Grillen, laue Abende, viel draußen sein und Obst. Jede Menge Obst. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen, wie man Aprikosen und einen Grillabend hervorragend verbinden kann. [mehr]

Kontakt zum Küchenchef

Chilis und Bleistift auf Notizbuch | Bild: colourbox.com; Montage: BR zum Formular Fragen rund ums Kochen Schreiben Sie Alexander Herrmann!

Die Marmelade wird nicht fest? Das Schaschlik ist trocken oder Sie müssen Nudeln für eine ganze Fußballmannschaft kochen? Egal, welches Problem Sie haben, der Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann weiß Rat. Schreiben Sie ihm! [mehr]

Nachdenklicher Alexander Herrmann, Chilischoten, Zitronenscheiben und Fragezeichen | Bild: BR/Markus Konvalin, colourbox.com; Montage: BR zum Thema Sternekoch Alexander Herrmann Antworten auf Ihre Küchenfragen

Es gibt Fragen, auf die Sie in keinem Kochbuch eine Antwort finden - oder in jedem Buch eine andere. Der Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann beantwortet Anfänger- und Profifragen. Hier zum Nachlesen. [mehr]

Aktuelle Rezepte

Zutaten für Gemüsebrühe | Bild: colourbox.com zum Artikel Sternekoch Alexander Herrmann Brühwürfel selbst gemacht

Ganz einfach und mit wenig Aufwand können Sie Gemüsebrühe selbst herstellen. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat das Rezept für Sie. Alles, was Sie brauchen und wie's geht, lesen Sie hier. [mehr]

Wirsingauflauf mit Kirschtomaten | Bild: mauritius-images zum Artikel Wirsingauflauf Rezept für Wirsing aus dem Ofen

Wirsing kann mehr als schnöde Beilage: BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann macht aus dem Wintergemüse einen mediterranen Auflauf mit Parmesan und Oliven. [mehr]

Burgerpatties auf einem Teller | Bild: mauritius-images zum Artikel Burger Patties Rezept für Burger Patties selbst gemacht

Hin und wieder überkommt jeden die Lust auf Burger. Warum nicht einfach Burger Patties selber machen? BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen zwei Rezepte für klassische und vegetarische Burger. [mehr]

Winterkabeljau mit Senfsoße | Bild: mauritius-images zum Artikel Winterkabeljau Rezept für Skrei aus dem Ofen

Skrei wird nur im Winter gefangen und deshalb landet er am Jahresanfang auf unseren Tellern. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann bereitet den Kabeljau im Ofen mit Weißwein zu. [mehr]

Kürbis Chutney | Bild: colourbox.com zum Artikel Kürbis Chutney Geraspeltes Hokkaido-Chutney

Wenn es mal fruchtig pikant werden darf! Mit dem Kürbis Chutney kann auch ein vermeintlich kühles Kompott zu einem pikant heißen Date auf der Zunge werden. Dieses Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann ist jedenfalls zu allem fähig! [mehr]

Lauch im Rohr | Bild: BR zum Artikel Lauch Rezept für verbrannten Lauch

Sie haben richtig gelesen: BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann kocht verbrannten Lauch. Auch, wenn der Name dieses Gerichts eher nach Küchenunfall klingt, dieses Rezept mit Lauch ist eine überraschend geniale Beilage. [mehr]

Küchenfragen

Gebratenes Fleisch | Bild: colourbox.com; Montage: BR zu den Meldungen Küchenfragen Fleisch

Lachs auf Bohnengemüse | Bild: colourbox.com; Montage: BR zu den Meldungen Küchenfragen Fisch

Gegrilltes Gemüse | Bild: colourbox.com; Montage: BR zu den Meldungen Küchenfragen Gemüse und Salat

Gefüllte Ravioli mit Spargel | Bild: colourbox.com; Montage: BR zu den Meldungen Küchenfragen Vegetarisches

Schokoladenmousse | Bild: colourbox.com; Montage: BR zu den Meldungen Küchenfragen Süßspeisen

Salatbesteck | Bild: colourbox.com; Montage: BR zu den Meldungen Küchenfragen Vermischtes