Bayern 1 - Experten-Tipps

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Der BAYERN 1 Sternekoch - seine Rezepte und viel mehr

Tourneeankündigung Alexander Herrmann live "...und eine Prise Wahnsinn" | Bild: Jens Hartmann, Montage: BR zum Artikel "... und eine Prise Wahnsinn" Alexander Herrmann-Kochshow

Im Herbst macht Alexander Herrmann nochmal mit seiner Live-Kochshow "... und eine Prise Wahnsinn" in Bayern Station. Hier finden Sie alle Infos zu den Terminen im November. [mehr]

Seine beliebtesten Rezepte

Griechischer Salat | Bild: mauritius-images zum Artikel Griechischer Salat Zwei Varianten vom Sternekoch

Sind Sie bereit für eine kulinarische Reise? Der gebratene griechische Bauernsalat als auch der Gurken-Oliven-Salat von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann bringen Urlaub auf Ihren Teller. [mehr]

Spaghetti Aglio e Olio mit Spinatpesto | Bild: mauritius-images zum Artikel Spaghetti aglio e olio Rezept für aglio e olio mit Spinatpesto

Spaghetti aglio e olio sind ein Pasta-Klassiker. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verfeinert den Klassiker mit feinem Spinatpesto. Was für ein Schmankerl! [mehr]

Viele bunte Grillspieße | Bild: mauritius-images zum Artikel Grillspieße Rezept für bunte Grillspieße

Es muss nicht immer das Steak sein. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann kombiniert in seinem Rezept Fleisch mit frischem Gemüse. Richtig gewürzt sind die bunten Grillspieße der Star auf jeder Gartenparty. [mehr]

Gegrillter Brokkoli auf Spießen | Bild: mauritius-images zum Artikel Brokkoli Gebraten oder gegrillt? Geht beides!

Brokkoli ist ein herrliches Gemüse. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt, wie Sie Brokkoli zubereiten können, damit er sowohl in der Pfanne als auch vom Grill ganz besonders gut schmeckt. [mehr]

Herzhafte Muffins Lauch-Quiche | Bild: mauritius-images zum Artikel Herzhafte Muffins Lauch-Quiche in Muffin-Form

Wem eine Lauch-Quiche zu fad ist, der macht es einfach BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann nach und packt sie fix in Muffinformen - fertig sind die herzhaften Muffins. [mehr]

Knuspriger Entenbraten auf einem Backblech auf Apfelspalten | Bild: mauritius-images zum Artikel Ente Niedrigtemperatur Gänsebrust oder Martinsgans langsam garen - so gehts

Wer einmal den Festtagsbraten mit der Niedrigtemperatur-Methode zubereitet hat, weiß: Zarter wird es nicht. Und kompliziert ist es auch nicht. Hier Garzeiten für Ente und Gans plus ausführliche Anleitung von unserem Sternekoche Alexander Herrmann. [mehr]

Bunte Gemüsesuppe mit Nudeln und geriebenem Parmesankäse | Bild: mauritius-images zum Artikel Minestrone Rezept für italienische Gemüsesuppe

Dieses Rezept für italienische Minestrone mit Nudeln und Bohnen von Sternekoch Alexander Herrmann wärmt an kalten Tagen auch die Seele. [mehr]

Ramen-Suppe | Bild: mauritius-images zum Artikel Ramen-Suppe Rezept für Suppe mit Ramennudeln

Eine Ramen-Suppe ist einfacher zubereitet als man im ersten Moment meint. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen, wie fix das geht. [mehr]

Teller Schinkennudeln | Bild: mauritius-images/ BR Montage zum Artikel Schinkennudeln Das weltbeste Rezept für Schinkennudeln

Die einfachsten Dinge sind hin und wieder auch die besten. Deshalb verrät BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann das weltbeste Rezept für Schinkennudeln. Schnelle Zubereitung und super lecker. [mehr]

Risotto mit grünem Spargel | Bild: mauritius-images zum Artikel Spargelrisotto Rezepte für Spargelrisotto

Klassisches Risotto kann jeder, wie wäre es mal mit der Frühlingsvariante mit Spargel? Ein frisches Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

Ein Teller voll mit Frikadellen | Bild: mauritius-images zum Artikel Fleischpflanzerl Alexander Herrmanns Rezept für Frikadellen

Bei Fleischpflanzerl gibt es kein richtig und kein falsch, fast jede Familie hat ihr eigenen Rezept. Wir zeigen Ihnen zusammen mit BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann ein paar Varianten. [mehr]

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Gegrilltes, eingelegtes Fleisch | Bild: BR/ Bogdan Kramliczek zum Artikel Grillfleisch einlegen Zwei Marinaden vom Sternekoch und eine mit Bier

Grillfleisch einlegen ist eine Wonne. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat gleich zwei gschmackige Marinaden für Sie parat und wir legen noch eine weitere Biermarinade oben drauf. [mehr]

Angebratene Mairübchen auf einem Teller serviert | Bild: mauritius-images zum Artikel Mairübchen Rezepte mit Mairübchen

Das Mairübchen, auch Navette genannt, ist zu unrecht ein bisschen in Vergessenheit geraten. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat zwei frische Rezepte für das zarte Frühlingsgemüse parat. [mehr]

Ein Teller voll Spargelcremesuppe mit einer Scheibe Räucherlachs verfeinert | Bild: mauritius-images zum Artikel Spargelcremesuppe Spargelcremesuppen-Rezepte vom Sternekoch

Ob als leichtes Hauptgericht oder als Einstieg in ein Mehrgänge-Menü: Eine feine Spargelcremesuppe darf in der Spargelsaison nicht fehlen. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät hier sein Rezept für zwei Spargelcremesuppen. [mehr]

Knuspriger Gänsebraten auf einem Blech | Bild: mauritius-images zum Artikel Gänsebraten Rezept für die perfekte Weihnachtsgans

Wie lang braucht eine Gans? Und wie ist das eigentlich mit dem Stromverbrauch? Welche Beilage passt am besten zum Gänsebraten? So viele Fragen und BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat alle Antworten. [mehr]

Alexander Herrmann privat

Alexander Herrmann, Sternekoch | Bild: BR, Fabian Stoffers zum Audio Alexander Herrmann "Michelin-Tester sind keine 'Richter und Henker'"

Sternekoch Alexander Herrmann zu Gast auf der Blauen Couch: Warum seine Kindheits-Berufswünsche "Yedi-Ritter" oder Tierarzt scheiterten und wie er die Michelin-Tester erlebt hat. [mehr]

Ein Mann portioniert Nudeln auf einen Teller | Bild: mauritius-images zur A-Z-Liste Alexander Herrmann Rezepte Tolle Rezeptideen vom Sternekoch - von A bis Z

Mehr als 100 tolle Rezeptideen vom BAYERN1 Sternekoch, von der Minestrone, über die Gans bis zur Frikadelle, von A bis Z. [mehr]