Bayern 1 - Experten-Tipps

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Clever kochen!

Pfannkuchen | Bild: BR zum Artikel Pfannkuchen Grundrezept für die besten Pfannkuchen der Welt

Ob süß oder salzig, Pfannkuchen gelingen mit diesem Grundrezept garantiert. Mit Extra-Rezept für eine herzhafte Füllung von Alexander Herrmann. [mehr]

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Kontakt zum Küchenchef

Chilis und Bleistift auf Notizbuch | Bild: colourbox.com; Montage: BR zum Formular Fragen rund ums Kochen Schreiben Sie Alexander Herrmann!

Die Marmelade wird nicht fest? Das Schaschlik ist trocken oder Sie müssen Nudeln für eine ganze Fußballmannschaft kochen? Egal, welches Problem Sie haben, der Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann weiß Rat. Schreiben Sie ihm! [mehr]

Nachdenklicher Alexander Herrmann, Chilischoten, Zitronenscheiben und Fragezeichen | Bild: BR/Markus Konvalin, colourbox.com; Montage: BR zum Thema Sternekoch Alexander Herrmann Antworten auf Ihre Küchenfragen

Es gibt Fragen, auf die Sie in keinem Kochbuch eine Antwort finden - oder in jedem Buch eine andere. Der Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann beantwortet Anfänger- und Profifragen. Hier zum Nachlesen. [mehr]

Aktuelle Rezepte

Zutaten für Gemüsebrühe | Bild: colourbox.com zum Artikel Sternekoch Alexander Herrmann Brühwürfel selbst gemacht

Ganz einfach und mit wenig Aufwand können Sie Gemüsebrühe selbst herstellen. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat das Rezept für Sie. Alles, was Sie brauchen und wie's geht, lesen Sie hier. [mehr]

Eiersalat | Bild: mauritius-images zum Artikel Eiersalat Rezept für Eiersalat

Der Eiersalat von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann passt auf den Frühstückstisch und das Partybuffet gleichermaßen. Angerichtet auf etwas Eisbergsalat sehen die gefüllten Eier auch sehr hübsch aus. [mehr]

Das Feldsalat-Pesto von Alexander Herrmann. | Bild: BR zum Artikel Feldsalat Pesto Selbstgemachtes Pesto aus Feldsalat

Pesto muss nicht immer aus Basilikum, Pinienkernen und Parmesan sein. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen ein Rezept für Feldsalat-Pesto mit Walnüssen und Speck. [mehr]

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Auf einem Spießchen steckt eine Stück Weissbrot, das in einen Tontopf mit geschmolzenem Käse getunkt wird | Bild: mauritius-images zum Artikel Käsefondue Welcher Käse, welcher Schnaps? Die besten Tipps

Die Schweizer haben es erfunden. Ein Käsefondue ist genau das Richtige für einen Winterabend. Oder zum Jahreswechsel! Wir haben fünf Tipps für das perfekte Gelingen des Silvesterklassikers. [mehr]

Krabbencocktail im Glas | Bild: mauritius-images zum Artikel Krabbencocktail Rezept für Garnelencocktail

Dieser Garnelen-Cocktail ist fruchtig und frisch und wird mit den hübschen Babyananas zum echten Hingucker. Der Silvestertipp von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

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Chili im Teller | Bild: mauritius-images zum Artikel Chili con Carne Rezept für klassisches Chili con Carne

Feurig scharf, mit viel Bohnen und saftigem Hackfleisch, so schmeckt das Chili con Carne von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. Dieses Chili lässt sich auch hervorragend vorbereiten für die entspannten Feiertage. [mehr]

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Küchenfragen

Gebratenes Fleisch | Bild: colourbox.com; Montage: BR zu den Meldungen Küchenfragen Fleisch

Lachs auf Bohnengemüse | Bild: colourbox.com; Montage: BR zu den Meldungen Küchenfragen Fisch

Gegrilltes Gemüse | Bild: colourbox.com; Montage: BR zu den Meldungen Küchenfragen Gemüse und Salat

Gefüllte Ravioli mit Spargel | Bild: colourbox.com; Montage: BR zu den Meldungen Küchenfragen Vegetarisches

Schokoladenmousse | Bild: colourbox.com; Montage: BR zu den Meldungen Küchenfragen Süßspeisen

Salatbesteck | Bild: colourbox.com; Montage: BR zu den Meldungen Küchenfragen Vermischtes