Bayern 1 - Experten-Tipps

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Der BAYERN 1 Sternekoch - seine Rezepte und viel mehr

Spargelsalat auf einem Teller angerichtet | Bild: mauritius-images zum Artikel Spargelsalat Rezept für Salat mit Spargel

Spargel als Suppe oder gekocht sind Klassiker. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann serviert die weißen Stangen als locker leichten Salat mit feinem Dressing. [mehr]

Seine beliebtesten Rezepte

Erdbeer Sorbet | Bild: colourbox.com zum Artikel Erdbeersorbet Gratiniertes Erdbeersorbet "Caipirinha Style"

Brasilianisches Flair für die kommenden Sommertage: Mit dem Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zaubern Sie ein außergewöhnliches Dessert für schöne Grillabende. [mehr]

Suppe mit Blätterteig | Bild: mauritius-images zum Artikel Blätterteig Rezepte mit Blätterteig

Egal, ob herzhaft oder süß - mit Blätterteig lassen sich tolle Gerichte zaubern. Egal, ob als Mitbringel oder für das Abendessen zuhause. Probieren Sie die verschiedenen Ideen vom BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

Kressesuppe in einem Teller | Bild: mauritius-images zum Artikel Kressesuppe Rezept für Kressesuppe mit Shrimps

Egal, ob selbst gezogen oder gekauft - Kresse bekommt man das ganze Jahr und sie ist sehr gesund. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann bereitet eine schmackhafte Kressesuppe zu. Ohne Shrimps ist sie auch für Vegetarier geeignet. [mehr]

Rührei in Pfanne | Bild: mauritius-images zum Artikel Veganes Rührei Rezept für Seidentofu-Rührei

"Rührei" und "vegan"? Was auf den ersten Blick gar nicht zusammen passt, schmeckt ab dem ersten Bissen ziemlich lecker. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt, wie Sie Ihr Rührei ganz vegan zubereiten. [mehr]

2-Sternekoch Alexander Herrmann | Bild: Montage: BR, Foto: Jens Hartmann zum Artikel „Wem schmeckt denn sowas?“ Live-Streamingshow von Alexander Herrmann 2021

Die Live-Kochshow von Alexander Herrmann muss leider auf Ende 2021/ 2022 verschoben werden. Stattdessen geht er im Frühjahr mit einer Online-Koch Show live. Alle Infos zur neuen Show und die jetzt veröffentlichten Nachholtermine hier: [mehr]

Knuspriger Entenbraten auf einem Backblech auf Apfelspalten | Bild: mauritius-images zum Artikel Ente Niedrigtemperatur Gänsebrust oder Martinsgans langsam garen - so gehts

Wer einmal den Festtagsbraten mit der Niedrigtemperatur-Methode zubereitet hat, weiß: Zarter wird es nicht. Und kompliziert ist es auch nicht. Hier Garzeiten für Ente und Gans plus ausführliche Anleitung von unserem Sternekoche Alexander Herrmann. [mehr]

Minestrone in zwei Teller | Bild: mauritius-images zum Artikel Minestrone Rezept für italienische Gemüsesuppe

An kalten Herbsttagen gibt's nicht besseres als eine warme Suppe. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann empfiehlt italienische Minestrone mit Sellerie, Lauch und Nudeln. Probieren Sie es selbst. [mehr]

Edamame auf Glasnudelsalat | Bild: mauritius-images zum Artikel Edamame Rezept Edamame mit Glasnudelsalat

Ballaststoff- und eiweißreich, dazu kalorienarm: Edamame sind ein gesunder Snack. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann bereitet sie mit einem locker leichten Glasnudelsalat zu. [mehr]

Teller Schinkennudeln | Bild: mauritius-images/ BR Montage zum Artikel Schinkennudeln Das weltbeste Rezept für Schinkennudeln

Die einfachsten Dinge sind hin und wieder auch die besten. Deshalb verrät BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann das weltbeste Rezept für Schinkennudeln. Schnelle Zubereitung und super lecker. [mehr]

Sommer Holunder Bowle | Bild: mauritius-images zum Artikel Holunderbowle Erfrischende Holunderblütenbowle

Sie wollen Ihre Gäste zur Grillparty mit einem erfrischenden Getränk überraschen? BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat die perfekte Bowle für Sie. Schmeckt mit und ohne Alkohol prickelnd frisch. [mehr]

Ein Teller voll mit Frikadellen | Bild: mauritius-images zum Artikel Fleischpflanzerl Alexander Herrmanns Rezept für Frikadellen

Bei Fleischpflanzerl gibt es kein richtig und kein falsch, fast jede Familie hat ihr eigenen Rezept. Wir zeigen Ihnen zusammen mit BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann ein paar Varianten. [mehr]

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Panna Cotta Erdbeer im Glas | Bild: mauritius-images zum Artikel Panna Cotta im Glas Einfaches Rezept mit marinierten Erdbeeren

Panna Cotta ist mit diesem Rezept vom Sternekoch Alexander Herrmann kein Hexenwerk - sie geht einfach und schmeckt himmlisch, im Sommer mit frischen Erdbeeren, im Winter mit tiefgekühlten Beeren Ihrer Wahl. [mehr]

Knuspriger Gänsebraten auf einem Blech | Bild: mauritius-images zum Artikel Gänsebraten Rezept für die perfekte Weihnachtsgans

Wie lang braucht eine Gans? Und wie ist das eigentlich mit dem Stromverbrauch? Welche Beilage passt am besten zum Gänsebraten? So viele Fragen und BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat alle Antworten. [mehr]

Alexander Herrmann privat

Alexander Herrmann, Sternekoch | Bild: BR, Fabian Stoffers zum Audio Alexander Herrmann Warum seine Oma so wichtig für ihn ist

Sternekoch Alexander Herrmann zu Gast auf der Blauen Couch: Warum seine Kindheits-Berufswünsche "Yedi-Ritter" oder Tierarzt scheiterten und weshalb seine Oma so wichtig in seinem Leben ist. [mehr]

Ein Mann portioniert Nudeln auf einen Teller | Bild: mauritius-images zur A-Z-Liste Alexander Herrmann Rezepte Tolle Rezeptideen vom Sternekoch - von A bis Z

Mehr als 100 tolle Rezeptideen vom BAYERN1 Sternekoch, von der Minestrone, über die Gans bis zur Frikadelle, von A bis Z. [mehr]