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Ernährung

Essen im Krankenhaus | Bild: BR zum Video mit Informationen Essen im Krankenhaus Klinikküche: Gesundes Essen für Patienten

Im Krankenhaus wünschen sich alle gute Medizin - und gutes Essen! Reporterin Veronika Keller blickt hinter die Kulissen einer Krankenhausküche und erlebt, welche Herausforderungen Klinik-Köche meistern. [mehr]

Reporterin mit Mikrofon | Bild: BR zum Video mit Informationen MicDrop Kommentar zu fragwürdigen Schönheitsbildern im Netz

Schlankheitswahn und Körperkult im Netz. Experten warnen davor, dass im Internet und auf Social Media ein völlig unrealistisches Körperbild verbreitet wird. Reporterin Sabine Pusch recherchiert und kommentiert. [mehr]

Kraftbrühe: wertvolle Inhaltsstoffe | Bild: BR zum Artikel Gesundmacher und Schonkost Rezept für Fleischbrühe oder Fleischsuppe zum Nachkochen

Eine Fleischbrühe ist gesund. Sie enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie Mineralien, Proteine und sogar Vitamine. Das Rezept dazu von Bäuerin Mariele Simon zum Nachkochen finden Sie hier. [mehr]

Fermentieren: Lebensmittel haltbar machen | Bild: picture-alliance/dpa zum Artikel Lebensmittel-Trend Fermentieren – Wie man Gemüse veredelt und haltbar macht

Fermentieren gehört zu den ältesten Techniken, um Lebensmittel haltbar zu machen. Die traditionelle Vorratshaltung liegt voll im Trend und ist dabei nichts Neues. Doch wie geht's – und was eignet sich dafür? [mehr]

Chili: gesunder Scharfmacher | Bild: BR zum Video mit Informationen Chili und Gesundheit Gesunder Scharfmacher

Chili im Essen fühlt sich oft an, als hätte man die Zunge verbrannt. Aber der Scharfmacher hat auch eine heilende Wirkung, stärkt den Kreislauf und kann sogar Schmerzen lindern.   [mehr]

Kontroverse Diskussion um Corona-Maßnahmen | Bild: BR zum Artikel Corona, Teil-Lockdown Kontroverse Diskussion um Corona-Maßnahmen

Auch wenn es nur ein Teil-Lockdown ist: Seit dem 2. November kommt das gesellschaftliche Leben abermals zum Erliegen. Einige Wissenschaftler schlagen einen Weg ohne Lockdown, aber mit speziellem Schutz für Risikogruppen vor. [mehr]

zum Artikel Süß, deftig oder nichts Welcher Frühstücks-Typ sind Sie?

Frühstücken ist Typ-Sache. Die einen trinken bestenfalls einen Espresso, andere möchten die erste Mahlzeit am Tag zelebrieren. Finden Sie heraus, welcher unserer fünf Frühstücks-Typen Sie sind und wie Sie das Beste daraus machen. [mehr]

zum Artikel Adipositaschirurgie Magenverkleinerung - per OP Gewicht verlieren

Rund 15 Prozent der bayerischen Bevölkerung ist adipös, das heißt krankhaft übergewichtig. Sehr häufig leiden die Betroffenen auch an Typ-2-Diabetes. Zudem ist für diese Personengruppe das Risiko für Herzkreislauferkrankungen hoch. Eine Magenverkleinerung ist daher manchmal das letzte Mittel, wenn alle konservativen Therapien gescheitert sind. [mehr]

zum Artikel Diäten, Abnehmen Erfolgreich abnehmen: Wie Diäten gelingen

Warum scheitern Diäten so oft und wie gelingt es, erfolgreich abzunehmen? Wie umgeht man den Jo-Jo-Effekt und wie sinnvoll sind Trend-Diäten wie die Paleo-Ernährung oder Intervallfasten? Hier die Tipps der Ernährungsmediziner aus "Gesundheit! Die Show". [mehr]

zum Artikel Süßstoffe, Zucker Helfen Süßstoffe beim Abnehmen?

Süßstoffe haben keine Kalorien und werden oft als Zuckerersatz verwendet - vor allem von Menschen, die abnehmen möchten. Doch sorgen Süßstoffe wirklich dafür, dass die Kilos purzeln? Oder bewirken sie genau das Gegenteil und fördern sogar Heißhunger? Und was ist dran an anderen Gerüchten wie: Süßstoffe würden das Krebsrisiko erhöhen? Gesundheit! macht den Check. [mehr]

zum Artikel Titandioxid, E171 Gefährlich? Frankreich verbietet Titandioxid in Lebensmitteln

Titandioxid oder E171. Ein Stoff, der Lebensmittel glänzend weiß macht und in vielen Süßigkeiten, Desserts aber auch in einigen Mozzarella-Sorten eingesetzt wird. Frankreich will Titandioxid verbieten. Kommt ein Verbot auch hier? [mehr]

zum Artikel Die Heißhunger-Falle Finden Sie heraus, welcher Ess-Typ Sie sind!

Heißhunger-Attacken sind fies. Sie überfallen uns völlig unerwartet. Aber warum ist das so? Finden Sie heraus, welcher unserer Ess-Typen Sie sind und wie Sie sich gegen die Heißhungerfalle wehren können. [mehr]

zum Artikel Kürbis, Rezepte Kürbis: gesunde Powerfrucht

Kürbisse sind heimisches Superfood. Vom Fruchtfleisch bis zum Kern: Kürbisse sind gesund und in der Küche vielseitig einsetzbar. Reporterin Veronika Keller will herausfinden, wie sie uns durch die kalte Jahreszeit bringen. [mehr]

zum Artikel Vegane Ernährung - Teil 5 Studie: Vegan essen - fit im Sport?

Ein Experiment: 13 Volleyballer des ASV Dachau ernähren sich drei Monate vegan. Ist das für Leistungssportler sinnvoll? Mittlerweile ist die Studie abgeschlossen, und die ersten Ergebnisse liegen vor. [mehr]

zum Artikel Gesundheit & Ernährung Welches Essen ist gesund?

Verlockung Essen: Nicht alles tut dem Körper gut. Fettiges Essen lässt Zucker- und Blutdruckwerte steigen. Aber was tun als Koch, der kosten muss? Reporter Fero Andresen begleitet einen Küchenchef, der sich gesünder isst. [mehr]

zum Artikel Weihnachtlicher Genuss Lebkuchen im Test: Wie gesund sind sie?

Adventszeit – Lebkuchenzeit. Doch sind Lebkuchen gesund und wie müssen sie schmecken? Reporterin Veronika Keller will wissen, was einen guten Lebkuchen ausmacht, woran man ihn erkennt und wie gesund Lebkuchen sind. [mehr]

zum Artikel Nicht nur für Salat Wie gesund sind Speiseöle?

Heute dreht sich in Gesundheit alles um Speiseöle. Welches passt zu welchem Gericht? Und warum sind sie so gesund? [mehr]

zum Artikel Süße Getränke Wie kann der Zuckerkonsum begrenzt werden?

Etwa 120 Liter Softdrinks konsumieren die Deutschen jährlich pro Kopf! Doch diese enthalten viel Zucker und Kalorien und fördern so Übergewicht und Folgeerkrankungen. Gesundheit! zeigt, was man dagegen tun könnte. [mehr]

zum Artikel Steinzeit-Diät Was ist dran am Paleo-Trend?

Viele kämpfen gerade jetzt gegen hartnäckigen Winterspeck. Die Paleo-Ernährung - auch Steinzeitdiät genannt - ist für viele eine Ernährungsphilosophie, die nicht nur schlanker, sondern auch fitter und gesünder machen soll. [mehr]

zum Artikel Wissen Sie Bescheid? Energiedichte von Lebensmitteln

Wer abnehmen will, sollte Bescheid wissen über die größten Kalorienbomben und über Lebensmittel, deren Nährwert weniger zu Buche schlägt. Wir geben ein paar Tipps für eine kalorienarme Ernährung, die trotzdem satt macht. [mehr]

zum Artikel Crash-Diäten Sind Blitzdiäten gar nicht so schlecht?

In kurzer Zeit viel Gewicht verlieren – das klingt verlockend. Allerdings gelten radikale Diäten als wenig nachhaltig. Eine australische Studie kommt nun zu einem ganz anderen Ergebnis. Gesundheit! hakt nach: Wie Erfolg versprechend sind Blitz-Diäten tatsächlich? [mehr]

zum Artikel Cholesterinspiegel Welche Lebensmittel sind Cholesterinsenker?

Schluss mit fettig, salzig, süß - schließlich soll der Cholesterinspiegel nicht ansteigen. Mit einem zu hohen Cholesterinspiegel, zu hohen Werten des LDL-Cholesterins, riskiert man zum Beispiel einen Herzinfarkt. [mehr]

zum Artikel Kalorienbomben Fettfallen in der Kantine

Schnitzel, Pommes und Currywurst sind Klassiker in jeder Kantine. Dass diese Kost nicht gerade gesund und kalorienbewusst ist, ist klar. Aber wussten Sie, dass auch im Kaffee oder im Salat versteckte Kalorienbomben lauern können? Gesundheit! verrät mehr. [mehr]

zum Artikel Großfamilie Gesunde Enährung in einer Großfamilie

Eine Herausforderung vor der Familien täglich stehen: Was gibt's heute zu essen? Es soll gesund sein, nahrhaft, aber auch den Kindern schmecken. In einer echten Großfamilie gibt es viele Geschmäcker. Außerdem muss man aufs Geld achten. [mehr]