Bayern 1 - Experten-Tipps

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Der BAYERN 1 Sternekoch - seine Rezepte und viel mehr

Eiskaffee wird mit Milch verfeinert | Bild: mauritius-images zum Artikel Eiskaffee Eiskaffee und Eistee selbstgemacht

BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät drei leckere Rezepte für sommerliche Drinks - leckerer Eiskaffee, eiskalter Eistee und erfrischende Longdrinks mit Schuss. [mehr]

Seine beliebtesten Rezepte

Schüssel mit selbst gemachtem Tsaziki steht auf einem Tablett | Bild: mauritius images zum Artikel Zaziki Rezept für selbstgemachtes Tsatsiki und weitere feine Dips

Das Tsatsiki-Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann ist echt einfach und kommt mit super Trick! Plus Rezepte für zwei weitere Dips zum Grillen: Limonen-Knoblauch-Chili-Mayonnaise und Currycreme. [mehr]

Gegrillte Viertel von Fenchel liegen auf einem Teller. | Bild: mauritius images zum Artikel Fenchel-Rezepte Gegrillt? Als Salat? Oder doch gebacken?

Fenchel zubereiten: Geht gegrillt, als Salat, gekocht oder im Ofen gebacken - unser BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann stellt hier tolle Fenchel-Ideen vor. [mehr]

Spareripes auf einem Teller | Bild: mauritius-images zum Artikel Spareribs Selbstgemachte Spareribs auf dem Grill

Saftiges Fleisch, würzige Barbecuesauce und ein kühles Bier - mehr braucht man nicht für einen entspannten Grillabend. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die perfekten Spareribs. So kann der Sommer kommen. [mehr]

Teller mit Nizzasalat | Bild: mauritius-images zum Artikel Nizzasalat Salat mit grünen Bohnen und Forellenfilets

Es gibt viele Varianten für Nizzasalat. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat sich für eine bayerische Version entschieden: Salade niçoise mit grünen Bohnen, Meerrettich und Forellenfilets. [mehr]

Matjes auf Bauernbrot mit Apfel | Bild: mauritius-images zum Artikel Matjes Eingelegter Matjes auf Bauernbrot

BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat eine fantastische Idee für die nächste Brotzeit: Eingelegter Matjes mit Zwiebel-Petersilien-Salat mit angebratenen Apfel und Bauernbrot. Das ganze Rezept gibt es hier. [mehr]

Knuspriger Entenbraten auf einem Backblech auf Apfelspalten | Bild: mauritius-images zum Artikel Ente Niedrigtemperatur Gänsebrust oder Martinsgans langsam garen - so gehts

Wer einmal den Festtagsbraten mit der Niedrigtemperatur-Methode zubereitet hat, weiß: Zarter wird es nicht. Und kompliziert ist es auch nicht. Hier Garzeiten für Ente und Gans plus ausführliche Anleitung von unserem Sternekoche Alexander Herrmann. [mehr]

Minestrone in zwei Teller | Bild: mauritius-images zum Artikel Minestrone Rezept für italienische Gemüsesuppe

An kalten Herbsttagen gibt's nicht besseres als eine warme Suppe. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann empfiehlt italienische Minestrone mit Sellerie, Lauch und Nudeln. Probieren Sie es selbst. [mehr]

Bananen-Kokosmilch-Eis | Bild: colourbox.com zum Artikel Eis ohne Eismaschine Selber Eis machen

Eis selber machen geht auch ohne Eismaschine! Das zeigen wir Ihnen anhand dieser köstlichen Eis-Rezepte: Kirsch-Prosecco Sorbet , Nicecream in drei Varianten, Eis aus Beeren und Sahne und Bananen-Kokosmilch-Eis. [mehr]

Teller Schinkennudeln | Bild: mauritius-images/ BR Montage zum Artikel Schinkennudeln Das weltbeste Rezept für Schinkennudeln

Die einfachsten Dinge sind hin und wieder auch die besten. Deshalb verrät BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann das weltbeste Rezept für Schinkennudeln. Schnelle Zubereitung und super lecker. [mehr]

Hummus mit Kichererbsen und Olivenöl | Bild: mauritius-images zum Artikel Hummus-Rezept Das beste Rezept für Hummus

Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft: Das einfachste Rezept für Hummus kommt mit nur vier Zutaten aus. Und im Mixer ist das Ganze ruckzuck fertig. Plus: Ein raffiniertes Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

Ein Teller voll mit Frikadellen | Bild: mauritius-images zum Artikel Fleischpflanzerl Alexander Herrmanns Rezept für Frikadellen

Bei Fleischpflanzerl gibt es kein richtig und kein falsch, fast jede Familie hat ihr eigenen Rezept. Wir zeigen Ihnen zusammen mit BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann ein paar Varianten. [mehr]

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Zwei rötliche Drinks | Bild: mauritius-images zum Artikel Getränke Drinks für den Mädelsabend

Keine Lust mehr auf Sekt und den immergleichen Aperol Sprizz? Probieren Sie beim nächsten Mädelsabend was Neues aus: Drei kreative Drink-Rezepte mit einfachen Zutaten. So können Sie Ihre Mädels richitg beeindrucken. [mehr]

Knuspriger Gänsebraten auf einem Blech | Bild: mauritius-images zum Artikel Gänsebraten Rezept für die perfekte Weihnachtsgans

Wie lang braucht eine Gans? Und wie ist das eigentlich mit dem Stromverbrauch? Welche Beilage passt am besten zum Gänsebraten? So viele Fragen und BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat alle Antworten. [mehr]

Alexander Herrmann privat

Alexander Herrmann, Sternekoch | Bild: BR, Fabian Stoffers zum Audio Alexander Herrmann Warum seine Oma so wichtig für ihn ist

Sternekoch Alexander Herrmann zu Gast auf der Blauen Couch: Warum seine Kindheits-Berufswünsche "Yedi-Ritter" oder Tierarzt scheiterten und weshalb seine Oma so wichtig in seinem Leben ist. [mehr]

Tourneeankündigung Alexander Herrmann live "...und eine Prise Wahnsinn" | Bild: Jens Hartmann, Montage: BR zum Artikel "... und eine Prise Wahnsinn" Live-Kochshow von Alexander Herrmann 2021/ 2022

Die Live-Kochshow "... und eine Prise Wahnsinn" von Alexander Herrmann musste leider auf Ende 2021 / 2022 verschoben werden. Hier finden Sie alle Infos zu den bayerischen Terminen seiner Kochshow. [mehr]

Ein Mann portioniert Nudeln auf einen Teller | Bild: mauritius-images zur A-Z-Liste Alexander Herrmann Rezepte Tolle Rezeptideen vom Sternekoch - von A bis Z

Mehr als 100 tolle Rezeptideen vom BAYERN1 Sternekoch, von der Minestrone, über die Gans bis zur Frikadelle, von A bis Z. [mehr]