Bayern 1 - Experten-Tipps

Der BAYERN 1 Sternekoch - seine Rezepte und viel mehr

Eine Frittata in einer Pfanne steht auf einem Holztisch | Bild: mauritius images zum Artikel Frittata Rezept für italienisches Omelett

Es geht in den Urlaub und im Kühlschrank liegen noch ein paar Gemüsereste rum? BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zaubert eine schmackhafte Frittata mit Zucchini und Paprika. [mehr]

Ein Töpfchen mit Kräuterbutter steht neben einem Baguette auf einem Tisch | Bild: mauritius images zum Artikel Kräuterbutter Rezept für Kräuterbutter mit Zitrone

Zu Fisch, einem Steak oder einfach auf ein duftendes Stück Brot: Kräuterbutter lässt sich so einfach selber machen. So verfeinert BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann seine Butter. [mehr]

2-Sternekoch Alexander Herrmann | Bild: Montage: BR, Foto: Jens Hartmann zum Artikel „Wem schmeckt denn sowas?“ Live-Streamingshow von Alexander Herrmann 2021

Die Live-Kochshow von Alexander Herrmann muss leider auf 2022 verschoben werden. Stattdessen geht er im Frühjahr mit einer Online-Koch Show live. Alle Infos zur neuen Show und den Terminverschiebungen hier: [mehr]

Austern im Speckmantel | Bild: mauritius-images zum Artikel Austern Rezept So gelingen gebratene Austern mit Speck

Rohe Muscheln sind nicht Ihr Ding? Mit diesem Rezept für gebratene Austern - auch Angels on Horseback genannt - von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann, werden auch Sie Austern lieben. [mehr]

Leckere gestapelte Pancakes mit Ahornsirup und Beeren auf einem Teller | Bild: mauritius-images zum Artikel Pancakes Rezept für klassische Pancakes und eine Low-Carb Variante

Klassische Pancakes mit Buttermilch - das leckerste Rezept im Netz. Außerdem: Sternekoch Alexander Herrmann macht Pancakes mit Nüssen plus Low-carb-Pancakes. [mehr]

Bauernfrühstück in einer Pfanne angerichtet | Bild: mauritius-images zum Artikel Bauernfrühstück Rezept für ein Bauernfrühstück Deluxe

Sie suchen noch kurzfristig nach einem tollen Rezept für den nächsten Brunch? Das Bauernfrühstück oder das bayerische Shakshuka von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann wird Sie überzeugen. [mehr]

Knuspriger Entenbraten auf einem Backblech auf Apfelspalten | Bild: mauritius-images zum Artikel Ente Niedrigtemperatur Gänsebrust oder Martinsgans langsam garen - so gehts

Wer einmal den Festtagsbraten mit der Niedrigtemperatur-Methode zubereitet hat, weiß: Zarter wird es nicht. Und kompliziert ist es auch nicht. Hier Garzeiten für Ente und Gans plus ausführliche Anleitung von unserem Sternekoche Alexander Herrmann. [mehr]

Minestrone in zwei Teller | Bild: mauritius-images zum Artikel Minestrone Rezept für italienische Gemüsesuppe

An kalten Herbsttagen gibt's nicht besseres als eine warme Suppe. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann empfiehlt italienische Minestrone mit Sellerie, Lauch und Nudeln. Probieren Sie es selbst. [mehr]

Grüner Spargel mit Schinken umwickelt | Bild: mauritius images zum Artikel Spargel-Rezept von Alexander Herrmann Gebratener Spargel mit Schinken

Spargel mal anders: BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrman bereitet das Gemüse diesmal in der Pfanne zu. Die besondere Note erhält der Spargel durch Thymian. [mehr]

Teller Schinkennudeln  | Bild: mauritius-images/ BR Montage zum Artikel Schinkennudeln Das weltbeste Rezept für Schinkennudeln

Die einfachsten Dinge sind hin und wieder auch die besten. Deshalb verrät BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann das weltbeste Rezept für Schinkennudeln. Schnelle Zubereitung und super lecker. [mehr]

Eine Schale Kartoffelsalat auf einem Tisch | Bild: mauritius images zum Artikel Camping-Essen Rezepte Kartoffelsalat und Tomatenpasta

Ravioli aus der Dose waren gestern, jetzt kommt Kartoffelsalat und Tomatenpasta: BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt, wie auch beim Camping ganz schnell ein schmackhaftes Essen auf den Tisch kommt. [mehr]

Ein Teller voll mit Frikadellen | Bild: mauritius-images zum Artikel Fleischpflanzerl Alexander Herrmanns Rezept für Frikadellen

Bei Fleischpflanzerl gibt es kein richtig und kein falsch, fast jede Familie hat ihr eigenen Rezept. Wir zeigen Ihnen zusammen mit BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann ein paar Varianten. [mehr]

Forelle Müllerin Art mit Salzkartoffeln | Bild: mauritius-images zum Artikel Forelle Rezept So macht der Sternekoch die Forelle Müllerin

Wie wird die Haut bei Forelle Müllerin schön knusprig? BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät uns den Trick und sein bestes Rezept dazu. [mehr]

Knuspriger Gänsebraten auf einem Blech | Bild: mauritius-images zum Artikel Gänsebraten Rezept für die perfekte Weihnachtsgans

Wie lang braucht eine Gans? Und wie ist das eigentlich mit dem Stromverbrauch? Welche Beilage passt am besten zum Gänsebraten? So viele Fragen und BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat alle Antworten. [mehr]

Alexander Herrmann privat

Alexander Herrmann, Sternekoch | Bild: BR, Fabian Stoffers zum Audio Alexander Herrmann Warum seine Oma so wichtig für ihn ist

Sternekoch Alexander Herrmann zu Gast auf der Blauen Couch: Warum seine Kindheits-Berufswünsche "Yedi-Ritter" oder Tierarzt scheiterten und weshalb seine Oma so wichtig in seinem Leben ist. [mehr]

Ein Mann portioniert Nudeln auf einen Teller | Bild: mauritius-images zur A-Z-Liste Alexander Herrmann Rezepte Tolle Rezeptideen vom Sternekoch - von A bis Z

Mehr als 100 tolle Rezeptideen vom BAYERN1 Sternekoch, von der Minestrone, über die Gans bis zur Frikadelle, von A bis Z. [mehr]