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Rezepte nach Kategorien Weihnachtsbäckerei

Süßes und salziges Gebäck, kleine Knabbereien und Weihnachtsplätzchen: Für kleine und große Bäcker haben wir Rezepte von einfach bis raffiniert und immer köstlich zusammengestellt.

Stand: 24.11.2020

Rezepte "Plätzchen" | Bild: colourbox.com, Montage: BR

Aachener Printen | Bild: BR Fernsehen zum Video mit Informationen Deutschlands süße Weihnachtsgenüsse Aachener Printen | Rezept

Wenn man in der Weihnachtszeit durch Aachens Straßen läuft, dann duftete es nach Anis, Zimt, Nelken, Koriander und anderen Gewürzen. In der nordrhein-westfälischen Stadt werden seit Jahrhunderten die berühmten Printen gebacken. [mehr]


Eine angeschnittener Dresdner Stollen  | Bild: picture alliance / Monika Skolimowska/dpa-Zentralbild/dpa | Monika Skolimowska zum Video mit Informationen Deutschlands süße Weihnachtsgenüsse Dresdner Stollen | Rezept

Ursprünglich sollte der Dresdner Stollen über die vorweihnachtliche Fastenzeit helfen. Aus dem Fastenbrot, von dem es eine geschützte Rezeptur gibt, wurde ein Festtagsgenuss, der in Deutschland zur Weihnachtsbäckerei dazu gehört. [mehr]


Florentiner-Plätzchen | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Florentiner-Plätzchen

Für die dritte Folge "Sie wünschen? Wir backen!" standen drei Plätzchen-Rezepte zur Auswahl. Die "Wir in Bayern"-Zuschauerinnen und Zuschauer haben sich für die Florentiner entschieden und Sepp Schwalber zeigt, wie sie gelingen. [mehr]


Frankfurter Bethmännchen | Bild: BR Fernsehen zum Video mit Informationen Deutschlands süße Weihnachtsgenüsse Frankfurter Bethmännchen | Rezept

Über Hessens Grenzen hinaus bekannt, heiß geliebt und unvergleichlich lecker: Ein paar Tropfen Rosenwasser im Marzipan machen den Unterschied. Die "Frankfurter Bethmännchen" sind der hessische Weihnachtsgenuss schlechthin. Seit über 180 Jahren. [mehr]


Klemmkuchen | Bild: BR Fernsehen zum Video mit Informationen Deutschlands süße Weihnachtsgenüsse Klemmkuchen | Rezept

Die Tradition des Klemmkuchenbackens, die ursprünglich von flämischen Einwanderern aus Flandern stammt, wird in einigen Regionen gepflegt. In der Reihe "Deutschlands süße Weihnachtsgenüsse" zeigen wir die Geschichte des Klemmkuchens. [mehr]


Linzer, Ischler und Zauner | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Linzer, Ischler, Zauner

Für die zweite Folge „Sie wünschen? Wir backen!“ standen drei Plätzchen-Rezepte zur Auswahl. Sie haben entschieden und unser „Wunscherfüller“ Sepp Schwalber backt Linzer, Ischler und Zauner. [mehr]


Mandellebkuchen | Bild: BR zum Video mit Informationen Deutschlands süße Weihnachtsgenüsse Lebkuchen aus der Oberpfalz | Rezept

Es geht in die Oberpfalz und wir zeigen Ihnen, dass die berühmten "Lebkuchen" auch in Waldsassen hervorragend gelingen. [mehr]


Marzipankartoffeln | Bild: picture-alliance/dpa zum Video mit Informationen Deutschlands süße Weihnachtsgenüsse Marzipankartoffeln | Rezept

Weihnachten in Norddeutschland ist ohne Marzipan undenkbar. Die süße Köstlichkeit aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser ist zwar eine Erfindung des Orients. Die edelste und bekannteste Sorte kommt jedoch seit Jahrhunderten aus Lübeck. [mehr]


Marzipankartoffeln | Bild: picture-alliance/dpa zum Video mit Informationen Deutschlands süße Weihnachtsgenüsse Marzipankartoffeln

Weihnachten in Norddeutschland ist ohne Marzipan undenkbar. Die süße Köstlichkeit aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser ist zwar eine Erfindung des Orients. Die edelste und bekannteste Sorte kommt jedoch seit Jahrhunderten aus Lübeck. [mehr]


Marzipanmakronen | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezepte Marzipanmakronen mit Orangenganache

Mit "Sie wünschen? Wir backen!" startet die Weihnachtsbäckerei bei "Wir in Bayern". Drei Plätzchen-Rezepte standen zur Auswahl und Sie haben abgestimmt und entschieden: Sepp Schwalber backt Marzipanmakronen mit Orangenganache. [mehr]


Pflaumen-Honigkuchen-Sterne | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Rezept von Sepp Schwalber Pflaumen-Honigkuchen-Sterne

Mit "Sie wünschen? Wir backen!" startet die Weihnachtsbäckerei bei "Wir in Bayern". Drei Plätzchenrezepte standen zur Auswahl und Sie haben abgestimmt und entschieden: Sepp Schwalber backt "Pflaumen-Honigkuchen-Sterne"! [mehr]


Eine Holzkiste mit Zimtsternen, Spitzbuben, Stelloengebäck und Makronen | Bild: picture-alliance/dpa zum Artikel Tipps von Sepp Schwalber Plätzchen backen

Konditormeister Sepp Schwalber verrät seine besten Tipps und Tricks rund um die Weihnachtsbäckerei. [mehr]


Schwalbers Punsch Stollen | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Schwalbers Punsch-Stollen

Mit "Sie wünschen? Wir backen!" startet jedes Jahr die Weihnachtsbäckerei bei "Wir in Bayern". Diesmal standen drei Stollen-Rezepte zur Auswahl. Sie haben entschieden: Sepp Schwalber backt seinen Punsch-Stollen. [mehr]


Ein Stück weihnachtlich dekorierte Schoko-Himbeer-Torte steht auf der "Wir in Bayern"-Küchentheke. | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Schoko-Himbeer-Torte

Für die letzte Folge "Sie wünschen? Wir backen!" standen drei Tortenrezepte zur Auswahl. Die "Wir in Bayern"-Backfans haben wieder zahlreich abgestimmt und sich für Sepp Schwalbers Schoko-Himbeer-Torte entschieden. [mehr]


Schoko-Nougat-Kipferl | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Schoko-Nougat-Kipferl

Mit "Sie wünschen? Wir backen!" startet jedes Jahr die Weihnachtsbäckerei bei "Wir in Bayern". Drei Plätzchen-Rezepte standen zur Auswahl und Sie haben abgestimmt und entschieden: Sepp Schwalber backt Schoko-Nougat-Kipferl. [mehr]


Konditormeister Sepp Schwalber | Bild: Wir in Bayern / BR zum Artikel Sie wünschen? Wir backen! ... mit weihnachtlichen Torten

Sie konnten abstimmen, was Sepp Schwalber am Dienstag, den 8. Dezember, backen soll. Zur Auswahl standen drei Torten-Rezepte: Amaretto-Lebkuchen-Sahne, Schoko-Himbeer-Torte oder weihnachtliche Gugelhupf-Eistorte. [mehr]


Konditormeister Sepp Schwalber | Bild: Wir in Bayern / BR zum Artikel Sie wünschen? Wir backen! ... mit Plätzchen

Eines der folgenden drei Plätzchen-Rezepte wird Sepp Schwalber am Dienstag, den 1. Dezember backen: Florentiner-Plätzchen, Himbeer-Quitten-Honigkuchenwürfel oder Zedernbrot-Plätzchen. [mehr]


Springerle | Bild: BR Fernsehen zum Video mit Informationen Deutschlands süße Weihnachtsgenüsse Springerle | Rezept

Sie gehören wie Spekulatius zum Bildgebäck: Springerle. Beliebt und bekannt ist das weiße Anisgebäck vor allem in Süddeutschland und der Schweiz. In der Reihe "Deutschlands süße Weihnachtsgenüsse" zeigen wir die Geschichte der Springerle. [mehr]


Vanille-Himbeer-Plätzchen | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Vanille-Himbeer-Plätzchen

Mit "Sie wünschen? Wir backen!" startet jedes Jahr die Weihnachtsbäckerei bei "Wir in Bayern". Drei Plätzchen-Rezepte standen zur Auswahl und Sie haben abgestimmt und entschieden: Sepp Schwalber backt Vanille-Himbeer-Plätzchen. [mehr]


Weihnachts-Kuppeltorte | Bild: Wir in Bayern zum Artikel Rezept von Sepp Schwalber Weihnachts-Kuppeltorte

Drei Torten standen bei der letzten Runde "Sie wünschen? Wir backen!" zur Auswahl und Platz 1 hat die Weihnachts-Kuppeltorte belegt. Sepp Schwalber präsentiert sein "Prachtstück" mit Wiener Nussboden und Mascarpone-Quark-Füllung. [mehr]


Opa Schwalbers Weihnachtsstollen | Bild: BR zum Artikel Rezept von Sepp Schwalber Sie wünschen? Wir backen!: Opa Schwalbers Weihnachtsstollen

Bei "Sie wünschen? Wir backen!" standen diesmal drei Stollen-Rezepte zur Auswahl. Die Entscheidung war eindeutig, es waren keine Koalitionsverhandlungen nötig: Mit 71 Prozent gewann der Weihnachtsstollen von Sepp Schwalbers Opa. [mehr]


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