Bienen tragen Pollen von Blüte zu Blüte und sind damit für die Bestäubung von Pflanzen wichtig. Hier tun sie es zu "Bumble Boogie" von "B. Bumble and The Stingers". [mehr - zum Video: Bayerische Miniaturen - Bienen ]
Kräuterexpertin Monika Engelmann stellt besonders schmackhafte und gesunde Brotaufstriche vor: eine Avocado-Mojo, die auch sehr gut zu Kartoffeln passt, eine Schafgarben-Tomaten-Creme und bunte Kapuzinerkresse-Ziegenkäse-Pralinen.
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Diana Burkel sucht die Herausforderung und stellt sich der "Wir in Bayern"-Küchenlotterie. Seien Sie gespannt, welches Gericht unsere Nürnberger Spitzenköchin spontan aus vier ihr zunächst unbekannten Zutaten kochen wird.
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"Melanie Michel macht Müslitorte" mit Chia-Samen-Pudding, Kokosmilch und fruchtigem Mangopüree auf Müsliboden. Ein wirklich außergewöhnliches Rezept, für das mal wieder gilt: "Melanie macht's möglich!"
[mehr - zum Video: Backvideo - Müslitorte mit Mangopüree ]
Mit ihrem leicht erdigen Aroma bringen rote Rüben einen feinen Geschmack in die Gnocchi-Variante von Michaela Hager. Zur Abrundung und Begleitung empfiehlt unsere "Tölzerin" Gorgonzolaschaum, Mangold und Birnen.
[mehr - zum Video: Kochvideo - Rote-Bete-Gnocchi mit Mangold ]
Mit einer Marinade aus Limettenblättern, Zitronengras und Sake aromatisiert 3-Sternekoch Christian Jürgens eine Poulardenbrust so fein, dass sie eine vorzügliche Kombination mit grünem Spargel und einer Kokos-Curry-Soße eingeht.
[mehr - zum Video: Kochvideo - Poulardenbrust auf grünem Spargel al Curry ]
Diana Burkel karamellisiert ihren Spargel und serviert ihn mit einem Erdbeer-Chutney. Als weitere Überraschung präsentiert Diana ein fast vergessenes Küchenkraut, die Knoblauchsrauke, die sie in einem Knödel verarbeitet.
[mehr - zum Video: Kochvideo - Spargel mit Knoblauchsrauken-Knödel ]
Fischstäbchen sind bei Kindern ein geliebter Klassiker. Für Erwachsene zeigt Alfred Fahr drei Variationen zum Selbermachen mit einer Sesam-, Cornflakes- und klassischen Panade. Dazu gibt es Gemüsestroh und selbst gemachtes Ketchup.
[mehr - zum Video: Kochvideo - Dreierlei Fischstäbchen mit Gemüsestroh ]
Martina Harrecker hat den ersten Rhabarber mitgebracht und backt uns eine Torte mit besonders saftigen Böden aus einer Crème-fraîche-Masse. Dazwischen sorgen Rhabarber- und Vanillefüllungen für frühlingsfrischen Genuss!
[mehr - zum Video: Backvideo - Rhabarber-Vanille-Torte ]
Bärlauch gibt es nur von März bis Mai. Grund genug für Wolfgang Link, einen Strudel aus dem Frühlingskraut zu kreieren mit einer würzigen Füllung aus Bärlauch, Kartoffeln und Feta. Dazu passt eine fruchtige Tomaten-Paprika-Salsa.
[mehr - zum Video: Kochvideo - Bärlauchstrudel mit Tomaten-Paprika-Salsa ]
Für alle Fälle 'ne Forelle, so könnte man das Rezept von Diana Burkel kurz umschreiben. Unsere Fränkin serviert uns den Fisch kross gebraten, mit Ingwer-, Orangen- und Chili-Würznote, fruchtiger Orangensoße und frischem Spinat.
[mehr - zum Video: Kochvideo - Gebratene Forelle mit Spinat und Orangensoße ]
Wenn Sie für die Osterfeiertage noch das passende Kuchenrezept suchen, dann hat Martin Rößler genau den richtigen Vorschlag: seine Ostertorte, mit Schokobiskuit, Eierlikör-Vollmilchschokoladen-Mousse und einem Osternest als Dekor.
[mehr - zum Video: Backvideo - Ostertorte ]
Bis April hat ein ganz besonderer Fisch Saison, der Skrei. Mit seinem festen und besonders aromatischen Fleisch hat er auch Michaela Hager überzeugt, die ihn im Safran-Limetten-Sud mit Zuckerschoten-Gemüse reicht.
[mehr - zum Video: Kochvideo - Skrei im Safran-Limetten-Sud ]
Lammrücken nicht gebraten, sondern gedämpft, das ist die Empfehlung von Alexander Huber zu Ostern. Dazu mariniert Alex den Rücken in Bärlauchpesto und Zitronenabrieb und serviert ihn mit Gemüse-Spaghetti und Schnittlauch-Joghurt.
[mehr - zum Video: Kochvideo - Lammrücken mit Gemüse-Spaghetti ]
Terrinen sind feine Pasteten ohne Teig. Franzisca Jacobs kombiniert in ihrer Variante Zander, Garnelen, Lachs und Mangoldblätter. Zur Terrine serviert Franzi einen frischen Salat, diesmal ein Mix aus Zitrusfrüchten und Fenchel.
[mehr - zum Video: Kochvideo - Fisch-Terrine mit Zitrus-Fenchel-Salat ]
Es ist Frühling geworden in den Gärten unserer Bauerngarten-Kandidaten. Wir haben bei den fränkischen und Oberpfälzer Gartenliebhabern nachgefragt, welche Vorbereitungen gerade laufen und was als nächstes ansteht.
[mehr - zum Video: Frühling - In den Bauerngärten unserer Kandidaten ]
