BR Fernsehen - Wir in Bayern

BR Fernsehen (zur Startseite BR Fernsehen)
Wir in Bayern - Startseite

Die Rezepte der Woche per E-Mail

Wir in Bayern-SchmankerlpostAbonnieren Sie die Rezepte der Woche per E-Mail!

Datenschutz

Schmankerlpost FAQ | Bild: BR zum Artikel Newsletter "Schmankerlpost" - das sollten Sie wissen!

Abonnieren Sie den Newsletter aus der "Wir in Bayern"-Küche! Dann erhalten Sie jeden Freitag die Rezepte der Woche bequem in Ihr Email-Postfach. Hier erfahren Sie, wie Sie sich anmelden können. [mehr]

Rezepte "Rezepte" | Bild: colourbox.com, Montage: BR zur Übersicht Wir in Bayern Alle Rezepte

Hier finden Sie alle Rezepte der vergangenen Sendungen sowie eine Vorschau unserer neuesten Schmankerl. [mehr]

Ein Stück Marmorguglhupf auf einem Blümchenteller. Im Hintergrund eine Teetasse. | Bild: mauritius images / Marjan Cermelj / Alamy zur Übersicht Tipps & Tricks Die besten Backtipps

Sie haben Fragen rund ums Backen? Brauchen Sie Tipps vom Profi? Dann schreiben Sie uns! Unsere preisgekrönten Konditoren und Konditorinnen geben Ihnen Tipps, die Ihnen beim Backen von Kuchen und Torten helfen. [mehr]

Vorschau & letzte Rezepte

Werner Koslowski | Bild: BR Morgen | 16:15 Uhr BR Fernsehen zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Forellenfilets im Blätterteig mit Dillschmand

Werner Koslowski schnürt ein kulinarisches Päckchen: Ein Pilz-Spinat-Mix, Kochschinken und Forellenfilets werden als Fülle in Blätterteigblätter eingewickelt und im Ofen knusprig ausgebacken, begleitet von Dillschmand. [mehr]

"Wir in Bayern"-Sternekoch Alexander Huber: Wirtshaus- und Sterneküche kreativ verbinden | Bild: BR/Stefanie Kühn Heute | 16:15 Uhr BR Fernsehen zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Lammkoteletts mit Linsen und Pastinaken

Alex Huber zeigt, wie man Lammkoteletts richtig zubereitet, damit sie vor allem zart und saftig bleiben. Mit "Geling-Garantie" sind auch die Beilagen unseres Sternekochs: Linsengemüse, glasierte Schalotten und Pastinaken. [mehr]

Schwarzwälder Kirschtorte vegan | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezept "Schwarzwälder Kirschtorte" vegan

Melanie Michel verrät uns ihr Rezept für eine vegane "Schwarzwälder Kirschtorte", die sich wie die klassische Version aus Schokoböden, Kirschfüllung und Kirschwassersahne zusammensetzt und mit Sahnetupfen und Schokospänen gekrönt wird. [mehr]

Gefüllte Gnocchi mit Lauch und Kletzen | Bild: BR zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Gefüllte Gnocchi mit Lauch und Kletzen

Wenn Sie Gnocchi mal auf sehr spezielle Art präsentieren wollen, Christian Sauer hat den richtigen Plan dafür. Er füllt den Kartoffelteig mit Hartkäse, serviert die Klößchen im Lauchsud und garniert sie mit Kletzen sowie Lauchöl. [mehr]

"Gulasch Trentino" mit Spinat-Ricotta-Klößchen | Bild: Wir in Bayern zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept "Gulasch Trentino" mit Spinat-Ricotta-Klößchen

Deborah Ferrini Kreitmair hat ein Rezept aus Südtirol mitgebracht. "Gulasch Trentino" wird mit Rindfleisch, Speck, Zwiebeln, Äpfel und Kartoffeln zubereitet. Dazu passen nicht nur farblich Spinat-Ricotta-Klößchen. [mehr]

Zander mit Schwarzwurzel-Maronen-Ragout | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Zander mit Schwarzwurzel-Maronen-Ragout

Rote-Bete-Knödel mit Rahmlauch | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Rote-Bete-Knödel mit Rahmlauch

Mascarpone-Eierlikör-Schoko-Torte | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Mascarpone-Eierlikör-Schoko-Torte

Süßkartoffelwaffeln mit gebackenem Blumenkohl | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Süßkartoffelwaffeln mit gebackenem Blumenkohl

Käserösti mit Grünkohlkonfit | Bild: BR zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Käserösti mit Grünkohlkonfit

Videos: Kochen & Backen

Zitronen-Blaubeer-Torte | Bild: Wir in Bayern zum Video Wir in Bayern | Rezept Zitronen-Blaubeer-Torte

Bei Sepp Schwalber spielen diesmal Blaubeeren die Hauptrolle. Die süßen Früchtchen vereinen sich mit Wiener Boden, Zitronencreme und einer Zitronen-Joghurt-Sahne zu einer sommerfrischen Torte mit violettem Schokoüberzug. [mehr]

Kalbfleischröllchen mit Polenta-Mascarpone-Schnitten | Bild: BR zum Video Rezept von Claudia Fenzel Kalbfleischröllchen mit Polenta-Mascarpone-Schnitten

Unsere Landfrau Claudia Fenzel präsentiert uns Kalbfleischröllchen, die mit Knoblauch, Petersilie und Sonnenblumenkernen gefüllt werden. Geschmort in einer Honig-Tomatensoße und serviert mit Polenta-Mascarpone-Schnitten. [mehr]

Ravioli mit Ricotta-Limetten-Füllung und Pfifferlingen | Bild: BR zum Video Wir in Bayern | Rezepte Ravioli mit Ricotta-Limetten-Füllung und Pfifferlingen

Michaela Hager hat ein sommerliches Pastagericht für Sie im Angebot. Mit einer Füllung aus Ricotta und frischem Limettenaroma überzeugen nicht nur ihre Ravioli, sondern auch die Beilage aus fein marinierten Pfifferlingen. [mehr]

Baiser | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video Wir in Bayern | Tutorial Abflämmen vom Baiser - so wird's gemacht!

Wie weit sollte der Brenner vom Baiser weg sein, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen? Dieses Video zeigt es! [mehr]

Rinderfilet mit glasierten Fingermöhren und getrüffelten Kartoffelkrusteln | Bild: BR zum Video Wir in Bayern | Rezepte Rinderfilet mit glasierten Fingermöhren und getrüffelten Kartoffelkrusteln

Raffiniert und schnell zubereitet, so könnte man das Rezept von Christian Sauer in aller Kürze umschreiben. Zum rosa gebratenen Rinderfilet serviert er glasierte Fingermöhren, getrüffelte Kartoffelkrusteln und eine Madeira-Jus. [mehr]

Lammfilets mit Kichererbsen und Quarkpflanzerl | Bild: BR zum Video Wir in Bayern | Rezept Lammfilets mit Kichererbsen und Quarkpflanzerl

Andreas Geitl hat seinem Lammfleisch würzige Begleiter gesucht. Mit einem orientalisch angehauchten Kichererbsen-Tomaten-Ragout, zitronigen Quarkkücherln und Wassermelonenstücken kreiert er das ideale Essen für laue Sommerabende. [mehr]

Fränkische Bratwurstsülze mit Radieschen-Vinaigrette und Bratkartoffeln | Bild: BR zum Video Wir in Bayern | Rezept Fränkische Bratwurstsülze mit Radieschen-Vinaigrette und Bratkartoffeln

Ein raffiniertes Brotzeitrezept hat "unser Franke" Wolfgang Link für Sie vorbereitet. Seine fränkische Bratwurstsülze ist unkompliziert gemacht und schmeckt besonders gut mit einer Radieschen-Vinaigrette und Bratkartoffeln. [mehr]