BR Heimat

Habe die Ehre!

Gäste zum Ratschen Habe die Ehre!

Stand: 07.06.2019

Mann mit Hut | Bild: colourbox.com

Woanders gibt's einen "Talk", in BR Heimat gibt's einen "Ratsch". Von Montag bis Freitag zwischen 10.00 und 12.00 Uhr empfangen wir Gäste aus Bayern und Umgebung, die Spannendes, Interessantes und Unterhaltsames zu erzählen haben.

Wir nehmen uns Zeit für unsere Gäste. Zwei Stunden am Vormittag sind zum "Ratschen" reserviert. Wir begrüßen Gäste aus Bayern und Umgebung, die aus ihrem Leben erzählen, von Erlebtem berichten oder denen Bayern und Heimat ein Anliegen sind.

Einmal im Monat nimmt uns der Sternekoch Alfons Schuhbeck mit in die faszinierende Welt der Gerichte und Gewürze. Er verrät ein paar Tricks und Kniffe aus der Profiküche, die Sie daheim einfach umsetzen können. Außerdem gibt's ein Rezept mit bayerischen Schmankerln.

Weitere monatliche Gäste sind die Heilpraktikerin Astrid Süßmuth, die uns mit auf Wanderungen nimmt oder in die Geheimnisse der Kräuterwelt einweiht. Ebenfalls regelmäßig zu Gast ist die Brauchtumsexpertin Dorothea Steinbacher, die uns über Namenstage und Bräuche berichtet. Das Trio wird mit Marianne Scheu-Helgert komplett. Die Garten-Expertin von der Landesanstalt für Wein- und Gartenbau in Veitshöchheim gibt Tipps zum Gartln und beantwortet Hörer-Fragen.

Unsere Experten

Hermine Kaiser und Alfons Schuhbeck. | Bild: BR zum Audio Bayerische Schmankerl mit Alfons Schuhbeck Lammkarree auf gegrilltem Fenchel mit Lavendeljoghurt

Wie wäre es mit einem Joghurt-Dip als leichte Sommer-Sauce zum Lammkarree? Sternekoch Alfons Schuhbeck verfeinert den Dip mit Lavendel und gibt im Ratsch mit Hermine Kaiser weitere Tipps und Kniffe, um den Sommer auf den Tisch zu bekommen. [mehr]


Portrait Astrid Süßmuth | Bild: BR/Astrid Süßmuth zum Artikel Hohe Berge und kleine Blumen BR Heimat-Kräuterexpertin Astrid Süßmuth

Hohe Berge, kleine Blumen, alte Bücher - so könnte man die Leidenschaften unserer BR Heimat-Kräuterexpertin Astrid Süßmuth in drei Schlagworten zusammenfassen. Was aber unserem Kräuter-Tausendsassa als einzige Beschreibung kaum gerecht werden kann. [mehr]


Dorothea Steinbacher | Bild: Günter R. Müller zum Artikel Altes Brauchtum neu aufleben lassen BR Heimat-Brauchtumsexpertin Dorothea Steinbacher

"Man sieht nur, was man weiß" lautet das Motto von Dorothea Steinbacher. Sie ist die BR Heimat-Brauchtumsexpertin und erzählt von alten Bräuchen und Riten. Und zwar so, dass sich die Alten gern erinnern und sich die Jüngeren ihrer Wurzeln bewusst werden. [mehr]

Mehr zu unseren Themen

Lammkarree | Bild: Susie Eisig, Katrin Winner zum Artikel Rezept von Alfons Schuhbeck Lammkarree auf gegrilltem Fenchel mit Lavendeljoghurt

Der Lavendel blüht zur Zeit und erfüllt die Luft mit seinem Duft. Das ist Sommer pur und als Joghurt-Dip kommt er zum Lammkarree auf den Tisch. Mit den Tipps von Sternekoch Alfons Schuhbeck gelingt das Rezept auch in Ihrer Küche. [mehr]


Tansania: Im Arusha National Park suchen die Giraffen die Nähe zum Wasser. Im Hintergrund sieht man die Hatari-Lodge. Hier spielte der legendäre Film der 50er mit John Wayne und Hardy Krüger.  | Bild: Florian Wagner zur Bildergalerie Fotograf Florian Wagner Afrika von oben

Von oben hat man oft im wahrsten Sinne des Wortes einen "Überblick". Der Fotograf Florian Wagner war mit dem Helikopter über Afrika unterwegs und dokumentiert mit seinen Bildern den Umgang der Menschen mit dem Wasser. Er will zu einem Umdenken anregen und ist bei Hermine Kaiser zu Gast. [mehr]


zum Artikel Rezept Heublumensirup

Heublumen sind keine "Blumen" im klassischen Sinn. Sie sind vielmehr eine Mischung von Blüten verschiedener Wiesenkräuter, die sich auf dem Heuboden sammeln. Astrid Süßmuth bereitet aus den getrockneten Blüten einen Heublumensirup zu. Hier ist das Rezept! [mehr]


Moderatorin Conny Glogger hat den Autor und Baumexperten Erwin Thoma zu Gast. | Bild: BR/Ulrike Kreutzer zur Bildergalerie Habe die Ehre! Unsere Gäste im Juli 2019

Im Juli waren wir dem Klima mit dem Würzburger Klimaforscher Heiko Paeth auf der Spur, wir haben die Spuren des Salzes mit Stefan Kattari verfolgt und waren mit Wilma Pfeiffer an der Donau - und vieles mehr. Hier sehen Sie unsere Gäste im Überlick. [mehr]


Roastbeef auf Gartengemüse mit Liebstöckelremoulade | Bild: Susie Eising, Katrin Winner zum Artikel Rezept von Alfons Schuhbeck Roastbeef auf Gartengemüse mit Liebstöckelremoulade

Außen knusprig, innen zart - das ist Roastbeef. Zusammen mit Gartengemüse, das jetzt reif ist, und einer Liebstöckelremoulade ist es ein sommerlich-leichtes Gericht. Mit den Tipps von Sternekoch Alfons Schuhbeck gelingt das Rezept auch in Ihrer Küche. [mehr]


Mount Everest: Das Vorgeschobene Basislager (ABC) 6400 m, mit Everest Nordostwand und Nordgrat (re.) im Hintergrund | Bild: Luis Stitzinger zur Bildergalerie Mount Everest Eindrücke von Luis Stitzinger

Der Mount Everest übt mit seiner Höhe von 8.848 Metern eine wahre Faszination auf Bergsteiger in aller Welt aus. Der Füssener Bergführer Luis Stitzinger konnte sich dem auch nicht entziehen und stand im Mai 2019 auf dem höchsten Gipfel der Welt. [mehr]


Soiernsee im Karwendel | Bild: BR/Astrid Süßmuth zur Bildergalerie Erfrischende Wanderungen Sommerentdeckungen rund um die schönsten Bergseen

Was könnte an heißen Sommertagen erfrischender sein als ein herrlich klarer Bergsee – noch dazu wenn sich rundum die herrlichste Flora und die spannendsten Geschichten entdecken lassen? Die BR-Heimat-Kräuterexpertin Astrid Süßmuth und Moderatorin Conny Glogger nehmen Sie mit zu den schönsten Bergseen. [mehr]


Eva Schneider, Margarita Wolf und Leonhard Schneider | Bild: BR/Markus Konvalin zur Bildergalerie Habe die Ehre! Unsere Gäste im Juni 2019

Im Juni haben Erdbeeren Hochsaison. Rund um Erd- und andere Beeren ging's mit Leonhard Schneider, der in Franken das "Beerenland" betreibt. Alfons Schuhbeck hat ein raffiniertes Rezept verraten, wir waren bodenständig auf Trüffelsuche im Allgäu und mit dem Luftbildfotograf Gerhard Launer hoch über Bayern unterwegs. [mehr]


Wellensittich taucht in Becher ab | Bild: Monika Wegler zur Bildergalerie Hund, Katze, Maus Haustierfotografin Monika Wegler

Ein Wellensittich, der auf einem Tennisball balanciert. Das Katzenjunge auf Entdeckertour im Garten oder einfach ein Hundewelpe, der schläft. Das erfreut den Betrachter, für die Tierfotografin Monika Wegler ist es oft harte Arbeit, die aber viel Spaß macht. Hier sehen Sie einige ihrer Bilder. [mehr]


Lachsforelle auf Gurkensalat mit Ingwer und Mohn | Bild: Susie Eising, Katrin Winner zum Artikel Rezept von Alfons Schuhbeck Lachsforelle auf Gurkensalat mit Ingwer und Mohn

Bodenständig, nicht gspinnert, aber trotzdem raffiniert und gschmackig – so sind Alfons Schuhbecks Rezepte. Seine Küche schmeckt nicht nur nach Heimat, sondern ist die Nahrung auf der Heimatgefühle erst wachsen können. [mehr]


Mangfall: Weißzunge | Bild: BR/Astrid Süßmuth zur Bildergalerie Entlang der Mangfall Wiesenblumen, geheime Bauwerke und spannende Geschichten

Vom Tegernsee nach Rosenheim fließt die Mangfall. Die BR Heimat-Kräuterexpertin Astrid Süßmuth nimmt uns mit in eine typische bayerische Bilderbuchlandschaft mit Wiesenblumen, geheimnisvollen Bauwerken und Geschichten entlang des Flusses. [mehr]


Eva Reiser und Rochus Rückel von den Passionspielen Oberammergau | Bild: BR zur Bildergalerie Habe die Ehre! Unsere Gäste im Mai 2019

Im Mai hat uns Karl-Heinz Hummel Wirtshausgeschichten erzählt, Martina Fischer hat vom Leben auf der Alm berichtet und die beiden jungen Schauspieler Eva Reiser und Rochus Rückel haben bei Hermine Kaiser auf die Oberammergauer Passionsspiele 2020 Lust gemacht. [mehr]

Unsere Moderatoren

Moderatorin Conny Glogger | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Conny Glogger Oberbayerin mit schwäbischen Wurzeln

Conny Glogger ist gebürtige Schwäbin, aber in Oberbayern aufgewachsen. Den Kindern in Farchant verdankt sie ihren charmanten Dialekt, den sie im Radio und Fernsehen einsetzt. [mehr]


Moderatorin Hermine Kaiser | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Hermine Kaiser Schwäbin mit oberbayerischen Wurzeln

Hermine Kaiser ist schon lange beim Radio - dennoch ist sie kein Urgestein. Menschen, Musik, Bayern und Brauchtum - Ratschen und Zuhören - bei der BR Heimat kommt alles zusammen! [mehr]


Margarita Wolf | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Margarita Wolf Vorlesen zum Beruf gemacht

Margarita Wolf steht gerne auf der Bühne für Laientheater und hat ihre Lieblingsbeschäftigung aus Jugendtagen zum Beruf gemacht: Vorlesen und Reden. [mehr]


Michael Hafner | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Michael Hafner Dialekt als Türöffner

Michael Hafner ist in Weilheim in Oberbayern aufgewachsen. Der Dialekt war für ihn der Türoffner zum BR, aus dem Studentenjob wurde ein richtiger Beruf. [mehr]


Moderatorin Edith Schowalter | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Edith Schowalter Ein Herz für die Natur

Wenn’s zwitschert, zirpt und summt, dann fühlt sich Edith Schowalter am wohlsten. Wiehern und muhen sind ihr auch sehr willkommen. Inmitten von klackernden Highheels, Bussi-Bussi-Geräuschen oder Verkehrsstaus greift dagegen ihr Fluchtinstinkt. [mehr]


Moderator Stefan Frühbeis | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Stefan Frühbeis Musikant und Radiomensch

Stefan Frühbeis ist Oberbayer und sein halbes Leben schon Musikant und Radiomensch. Er ist der Chef der neuen BR Heimat. [mehr]


Jochen Wobser | Bild: BR/Ansgar Nöth zum Artikel Jochen Wobser Tauberfranke mit kultureller Ader

Jochen Wobser ist in Tauberfranken aufgewachsen und nach Stationen in Bamberg, Stuttgart und München in Unterfranken angekommen. Seit 2005 arbeitet er für das BR-Studio in Würzburg und schätzt am Radiomachen, dass er sein Faible für Kultur und die Geschichten anderer Menschen ausleben darf. [mehr]


Moderator Andreas Estner | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Andreas Estner Musikant und Journalist

Der "Anderl", wie sie ihn daheim nennen, ist quasi der Erfinder von "BR Heimat": Bereits als Fünfjähriger hat er ein ähnliches Radioprogramm aufgenommen ... [mehr]