BR Heimat

Habe die Ehre!

Gäste zum Ratschen Habe die Ehre!

Stand: 13.08.2020

Mann mit Hut | Bild: colourbox.com

Aktueller Hinweis (5. Mai 2020)

Liebe Hörerinnen und Hörer von „Habe die Ehre!“,

es gibt eine gute Nachricht. Es geht zwar noch nicht so ganz ohne Wiederholungen, aber es gibt Verbesserungen und wieder mehr Aktualität im "Ratsch": Wir können wegen Corona und den Hygienemaßnahmen zwar noch immer keine Gäste im Studio empfangen, aber inzwischen hilft uns moderne Technik weiter, und wir können den ersten Gästen ein mobiles digitales Hörfunkstudio daheim einbauen, ohne sie besuchen zu müssen… Daumen halten, dass alles klappt!

Bleiben Sie gesund, und passen Sie gut auf sich auf!

Herzliche Griass!

Stefan Frühbeis
Wellenchef BR Heimat

Woanders gibt's einen "Talk", in BR Heimat gibt's einen "Ratsch". Von Montag bis Freitag zwischen 10.00 und 12.00 Uhr empfangen wir Gäste aus Bayern und Umgebung, die Spannendes, Interessantes und Unterhaltsames zu erzählen haben.

Wir nehmen uns Zeit für unsere Gäste. Zwei Stunden am Vormittag sind zum "Ratschen" reserviert. Wir begrüßen Gäste aus Bayern und Umgebung, die aus ihrem Leben erzählen, von Erlebtem berichten oder denen Bayern und Heimat ein Anliegen sind.

Einmal im Monat nimmt uns der Sternekoch Alfons Schuhbeck mit in die faszinierende Welt der Gerichte und Gewürze. Er verrät ein paar Tricks und Kniffe aus der Profiküche, die Sie daheim einfach umsetzen können. Außerdem gibt's ein Rezept mit bayerischen Schmankerln.

Weitere monatliche Gäste sind die Heilpraktikerin Astrid Süßmuth, die uns mit auf Wanderungen nimmt oder in die Geheimnisse der Kräuterwelt einweiht. Ebenfalls regelmäßig zu Gast ist die Brauchtumsexpertin Dorothea Steinbacher, die uns über Namenstage und Bräuche berichtet. Das Trio wird mit Marianne Scheu-Helgert komplett. Die Garten-Expertin von der Landesanstalt für Wein- und Gartenbau in Veitshöchheim gibt Tipps zum Gartln und beantwortet Hörer-Fragen.

Neu im Ratsch: Mit großer Neugier fühlen wir immer wieder einmal Redewendungen auf den Zahn. Rolf-Bernhard Essig ist der deutsche „Sprichwort-Papst“ und hat Redewendungen und Sprichwörter auf Herz und Nieren geprüft. Wenn Sie wissen wollen, wo der „Bartl den Most holt“ oder Ihnen eine andere Frage „auf den Nägeln brennt“, schicken Sie uns eine Mail ins Heimat-Studio. Im „Habe die Ehre!“-Ratsch wird Rolf-Bernhard Essig für Aufklärung und Erhellung sorgen.

Unsere Experten

Moderatorin Hermine Kaiser hat den Sternekoch Alfons Schuhbeck zu Gast. | Bild: BR/Ulrike Kreutzer zum Audio Habe die Ehre! vom 5.8.20 "Eiszeit" mit Alfons Schuhbeck

Jetzt ist "Eiszeit"! Denn, was gibt's Schöneres an einem Sommertag als ein Eis? Wie Sie das daheim zubereiten, verrät Sternekoch Alfons Schuhbeck im Ratsch mit Hermine Kaiser. Und auf den Grill legt er auch was ganz Raffiniertes ... [mehr]


Portrait Astrid Süßmuth | Bild: BR/Astrid Süßmuth zum Artikel Hohe Berge und kleine Blumen BR Heimat-Kräuterexpertin Astrid Süßmuth

Hohe Berge, kleine Blumen, alte Bücher - so könnte man die Leidenschaften unserer BR Heimat-Kräuterexpertin Astrid Süßmuth in drei Schlagworten zusammenfassen. Was aber unserem Kräuter-Tausendsassa als einzige Beschreibung kaum gerecht werden kann. [mehr]


Dorothea Steinbacher | Bild: Günter R. Müller zum Artikel Altes Brauchtum neu aufleben lassen BR Heimat-Brauchtumsexpertin Dorothea Steinbacher

"Man sieht nur, was man weiß" lautet das Motto von Dorothea Steinbacher. Sie ist die BR Heimat-Brauchtumsexpertin und erzählt von alten Bräuchen und Riten. Und zwar so, dass sich die Alten gern erinnern und sich die Jüngeren ihrer Wurzeln bewusst werden. [mehr]


Marianne Scheu-Helgert | Bild: LWG zum Audio Habe die Ehre! vom 7.8.20 Gartentipps von Marianne Scheu-Helgert

Die Gartenexpertin Marianne Scheu-Helgert von der Bayerischen Landesanstalt für Wein- und Gartenbau in Veitshöchheim gibt Tipps für Ihren Garten und Balkon und beantwortet im Ratsch mit Johannes Hitzelberger Hörerfragen. [mehr]

Mehr zu unseren Themen

Pfifferlinge im Parmesankörbchen | Bild: Maria Flor 21.08. | 10:05 Uhr BR Heimat zum Artikel Rezept von Waltraud Witteler Pfifferlinge im Parmesankörbchen

An einem schönen Sommerabend kann man sich selbst und natürlich seine Gäste mit dieser feinen Vorspeise verwöhnen. Aber auch als kleine Beilage oder auf einem Buffet sind diese Körbchen bestens geeignet. Hier finden Sie das Rezept von Waltraud Witteler. [mehr]


Tansania: Im Arusha National Park suchen die Giraffen die Nähe zum Wasser. Im Hintergrund sieht man die Hatari-Lodge. Hier spielte der legendäre Film der 50er mit John Wayne und Hardy Krüger.  | Bild: Florian Wagner zur Bildergalerie Fotograf Florian Wagner Afrika von oben

Von oben hat man oft im wahrsten Sinne des Wortes einen "Überblick". Der Fotograf Florian Wagner war mit dem Helikopter über Afrika unterwegs und dokumentiert mit seinen Bildern den Umgang der Menschen mit dem Wasser. Er will zu einem Umdenken anregen und ist bei Hermine Kaiser zu Gast. [mehr]


Gegrillte Wassermelone mit Eis | Bild: © Susie Eising (Eising Studio | Food Photo & Video) zum Artikel Rezept von Alfons Schuhbeck Gegrillte Wassermelone mit Sauerrahm-Orangen-Eis

Eis und Grillen gehören für viele zum Sommer dazu. Alfons Schuhbeck hat ein Rezept zum Eismachen und grillt Wassermelonenscheiben. Wie's geht, lesen Sie hier! [mehr]


Conny Glogger und Hermine Kaiser | Bild: BR/Markus Konvalin zur Bildergalerie Habe die Ehre! Unsere Gäste von zuhause

Die einzige, die ins Studio durfte, war Conny Glogger - zum Abschiedsratsch bei Hermine Kaiser. Mit allen anderen "Habe die Ehre!"-Gästen sind wir über eine Leitung verbunden. Hier sehen Sie, mit wem wir geratscht haben. [mehr]


Kartoffelwirler | Bild: Marian Moschen zum Artikel Rezept von Marian Moschen Tiroler Kartoffelwirler

Schon seit hunderten von Jahren hält sich eine traditionelle Speise auf den Tellern aller Tiroler. Der Kartoffelwirler. Aus nichts anderem als Kartoffeln und etwas Mehl in Butter angeröstet entsteht eine Mehlspeise, so vielfältig und variantenreich wie kaum etwas anderes. Hier finden Sie das Rezept von Marian Moschen. [mehr]


Redensart: Hand aufs Herz | Bild: Dudenverlag zur Bildergalerie Redensarten mit Hand und Fuß "Hand aufs Herz"

"Dafür lege ich meine Hand ins Feuer" oder "Schreib dir das hinter die Ohren" sind nur zwei von unzähligen Redensarten, in denen Körperteile eine Rolle spielen. Der "Sprichwort-Papst" Rolf-Bernhard Essig zeigt, was die Redensarten bedeuten und erklärt ihre Herkunft. [mehr]


Datteltomatensalat mit Mango | Bild: © Susie Eising (Eising Studio | Food Photo & Video) zum Artikel Rezept von Alfons Schuhbeck Datteltomaten-Mango-Salat mit Schafskäse und Rucola

Im Sommer spielt der Salat gern mal die Hauptrolle. Farbenfroh und gesund ist der Datteltomaten-Mango-Salat von Sternekoch Alfons Schuhbeck. [mehr]


Almen: Obere Ahornalm | Bild: BR/Astrid Süßmuth zur Bildergalerie Bayerische Almen Almgeschichten, Bergblumen und viel Natur

Die BR Heimat-Kräuterexpertin Astrid Süßmuth war viel unterwegs zwischen Zugspitze und Berchtesgadener Land. Sie hat Bergblumen und Almgeschichten gesucht, gefunden und in ihrem neuen Buch zusammengefasst: „111 Almen und Hütten in Oberbayern, die man gesehen haben muss“. [mehr]


Himbeere | Bild: BR/Astrid Süßmuth zur Bildergalerie Süß und gesund Beeren

Beeren gehören zu den aromatischsten Früchten überhaupt, ob in Gärten, auf dem Balkon oder als Wildobst. BR Heimat-Kräuterexpertin Astrid Süßmuth zeigt die süßesten Früchte des Sommers, ihre Heilwirkung, ihre Gartengeschichte – und mit welchen Giftpflanzen man sie auf keinen Fall verwechseln darf. [mehr]


Rote Grütze | Bild: Mathias Neubauer zum Artikel Rezept von Alfons Schuhbeck Rote Grütze mit Vanillesauce

Sommerzeit ist Beerenzeit! Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und andere "Früchtchen" werden reif. Oft gleichzeitig! Und weil sie schnell verarbeitet werden müssen, gibt's dieses Mal ein Rezept für Rote Grütze. [mehr]


Strahlenlose Kamille | Bild: BR/Astrid Süßmuth zum Artikel Rezept von Astrid Süßmuth Frisches Kräuterdeo mit fruchtigem Kamillenduft

Die Strahlenlose Kamille lässt sich zu einem Kräuterdeo verarbeiten. Hier finden Sie das Rezept von der BR Heimat-Kräuterexpertin Astrid Süßmuth. [mehr]


Das Kleine Immergrün | Bild: BR/Astrid Süßmuth zur Bildergalerie Frühling "dahoam" Pflanzenentdeckungen vor der Hautür

Die Bäume schmücken sich in einem frischen Blätterkleid, allerorten leuchten bunte Blütenköpfe: Es ist Frühling. Die BR Heimat-Kräuterexpertin Astrid Süßmuth stellt wilde Stadtpflanzen und giftige Wildpflanzen vor. [mehr]

Unsere Moderatoren

Moderatorin Bettina Ahne | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Bettina Ahne Liebt die Allgäuer Berge

Bettina Ahne hörte schon als Kind die legendäre Bergsteigersendung "Wald und Gebirge" im Bayerischen Rundfunk. Und welche Sendung moderiert die Allgäuerin bei BR Heimat? Zum Beispiel: "Wald und Gebirge"! [mehr]


Michael Buchner | Bild: BR zum Artikel Michael Buchner Ein Niederbayer in der Oberpfalz

Seit knapp 20 Jahren macht Michael Buchner schon Radio. Es war halt schon immer sein Traum. Als kleiner Bub hat ihm das Christkindl ein Mikrofon gebracht. Das war für seine Eltern manchmal eine schöne „Bescherung“, weil der kleine Michael jeden aufgezeichnet hat, der ihm vors Mikro kam. [mehr]


Moderator Andreas Estner | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Andreas Estner Musikant und Journalist

Der "Anderl", wie sie ihn daheim nennen, ist quasi der Erfinder von "BR Heimat": Bereits als Fünfjähriger hat er ein ähnliches Radioprogramm aufgenommen ... [mehr]


Moderator Stefan Frühbeis | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Stefan Frühbeis Musikant und Radiomensch

Stefan Frühbeis ist Oberbayer und sein halbes Leben schon Musikant und Radiomensch. Er ist der Chef von BR Heimat. [mehr]


Michael Hafner | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Michael Hafner Dialekt als Türöffner

Michael Hafner ist in Weilheim in Oberbayern aufgewachsen. Der Dialekt war für ihn der Türoffner zum BR, aus dem Studentenjob wurde ein richtiger Beruf. [mehr]


Johannes Hitzelberger | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Johannes Hitzelberger Der Volksmusik von klein auf verbunden

Johannes Hitzelberger kam durch Zufall zum Bayerischen Rundfunk. Geblieben ist er gern: Hier kann er seine Liebe zur Volksmusik leben. Privat musiziert er seit Kindesbeinen an. [mehr]


Moderatorin Hermine Kaiser | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Hermine Kaiser Schwäbin mit oberbayerischen Wurzeln

Hermine Kaiser ist schon lange beim Radio - dennoch ist sie kein Urgestein. Menschen, Musik, Bayern und Brauchtum - Ratschen und Zuhören - bei der BR Heimat kommt alles zusammen! [mehr]


Moderatorin Edith Schowalter | Bild: BR/Markus Konvalin zum Artikel Edith Schowalter Ein Herz für die Natur

Wenn’s zwitschert, zirpt und summt, dann fühlt sich Edith Schowalter am wohlsten. Wiehern und muhen sind ihr auch sehr willkommen. Inmitten von klackernden Highheels, Bussi-Bussi-Geräuschen oder Verkehrsstaus greift dagegen ihr Fluchtinstinkt. [mehr]


Tom Viewegh | Bild: BR/Kimmelzwinger zum Artikel Tom Viewegh Pflegt handgemachte Volksmusik

Tom Viewegh liebt handgemachte Volksmusik ebenso wie Wagners Opernklänge. Er bezeichnet sich selbst als "Bekenntnis-Oberfranke", der seit 1995 für den BR in Oberfranken die Stellung hält. [mehr]


Jochen Wobser | Bild: BR/Ansgar Nöth zum Artikel Jochen Wobser Tauberfranke mit kultureller Ader

Jochen Wobser ist in Tauberfranken aufgewachsen und nach Stationen in Bamberg, Stuttgart und München in Unterfranken angekommen. Seit 2005 arbeitet er für das BR-Studio in Würzburg und schätzt am Radiomachen, dass er sein Faible für Kultur und die Geschichten anderer Menschen ausleben darf. [mehr]