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Kochen für Freunde Das wünschen sich Ihre Gäste, würden es aber nie sagen

Freunde einladen, sie zu bekochen und zu verwöhnen - das ist Gastfreundschaft. Warum bei Einladungen Paare getrennt sitzen oder was man am besten kochen kann - mit diesen Tipps wird es ein rundum schöner Abend.

Published at: 14-3-2024

Freunde sitzen bei einem gemeinsamen Abendessen an einem Tisch und reden | Bild: mauritius images / Westend61 RF / Eloisa Ramos

Wie fühlen sich meine Gäste wohl?

Oft sind es die kleinen Dinge und liebevollen Details, die einen Unterschied machen. Wir haben mit Knigge-Expertin Linda Kaiser von der Deutschen Knigge-Gesellschaft gesprochen, wie ein perfekter Abend mit Freunden und Freundinnen gelingt.

Einladung

Bei der Einladung fängt es an. Machen Sie bei der Einladung möglichst genaue Angaben zu Ort, Ablauf des Treffens und Kleiderordnung, zum Beispiel, wenn Sie eine Mottoparty feiern oder ein festliches Abendessen auftischen.

Fragen Sie bei dieser Gelegenheit bereits in der Einladung nach Unverträglichkeiten und Abneigungen beim Essen. Hier rät Linda Kaiser von der Deutschen Knigge-Gesellschaft: "Wenn Sie die Essensvorlieben Ihrer Gäste nicht ohnehin schon kennen, gehört es heute zu den Selbstverständlichkeiten, zunächst Unverträglichkeiten und dann Vorlieben abzufragen. Das Essen sollte dann unter Berücksichtigung der Angaben gestaltet werden."

Ein Freund isst vegan, wie gehe ich als Gastgeberin oder als Gastgeber damit um? "Wenn Sie beispielsweise nur eine vegan essende Person im Gästekreis haben, holen Sie sich direkt Empfehlungen von der Person ab und stellen etwas entsprechendes bereit. Für die anderen Gäste können Sie trotzdem Fleisch, Fisch etc. servieren.  Bei einer Mehrzahl an Veganern/Vegetariern können Sie auch ausschließlich pflanzliche Kost anbieten. Es ist Ihre Entscheidung und Ihr Abend", so Linda Kaiser. Sie empfiehlt ein Buffet, damit kann man viele Vorlieben berücksichtigen.

Was kochen für Freunde

Klassiker und auch gut vorzubereiten sind Lasagne mit Fleisch oder vegetarische Lasagne oder andere Aufläufe wie zum Beispiel einer mit Wirsing. Aber auch Rinderbraten, pikante Tartes, Zwiebelkuchen und Schmorgerichte wie Gulasch oder Coq au Vin entlasten die Gastgeber, weil sie schon vorgekocht werden können.

Eine Auswahl an Rezepten für Gäste finden Sie bei uns hier, darunter viele, die jedes Buffet zieren: Partyessen. Zu einem schönen Abendessen gehört auch immer ein feiner Nachtisch. Deswegen haben wir für Sie Rezepte für Desserts und Kuchen.

Tischordnung: Paare trennen?

Soll ich mir Gedanken um eine Tischordnung machen? Oder ist das spießig? Andererseits sollen sich ja interessante und lustige Gespräche entwickeln. Dazu sagt unsere Knigge-Expertin: "Bei einem gesetzten Essen ist es sogar sinnvoll den Gästen bestimmte Plätze zuzuordnen. Paare werden dabei immer getrennt. Die Gastgeber wissen zudem, wer gut miteinander harmoniert, sich kennenlernen sollte oder sich auch einmal nicht gut versteht. Die meisten Gäste schätzen es zumeist sehr, wenn sie eine konkrete Anleitung erhalten, um den gemeinsamen Abend zum Erfolg zu führen."

Sollen Gäste mithelfen

Gäste mithelfen lassen? Eher nein, so unsere Expertin. Das Geschirr wird in der Küche nur abgestellt und später aufgeräumt. Schließlich möchte man ja die gemeinsame Zeit voll genießen. Und außerdem mögen es auch manche Gastgeber und Gastgeberinnen so gar nicht, wenn man einfach ungefragt ihre Spülmaschine bestückt.

Partyende

Sie sind schon müde, aber Ihre Gäste noch voll in Fahrt. Wie vermittelt man in dieser Situation, dass man sehr gerne ins Bett möchte, ohne unhöflich zu sein? Linda Kaiser empfiehlt, die Dauer der Party oder des Abendessens entweder schon auf der Einladung zu vermerken oder: "Eine etwas weniger elegante Lösung ist es, mit dem Aufräumen zu beginnen." Ist man damit durch, kann Plan B zum Einsatz kommen: "Besonders hartnäckige Gäste kann man, nach dem Aufräumen, mit dem Hinweis auf den gefüllten Kühlschrank, mit einem freundlichen 'Bedient euch selbst, ich gehe jetzt schlafen', sich selbst überlassen."

Rausschmeißer

Oder man spielt bekannte "Rausschmeißer"- Songs. Tipps aus der BAYERN 1 Musikredaktion:

  • "Hey Jude" von den Beatles
  • "All You Need Is Love" von den Beatles
  • "New York, New York" von Frank Sinatra
  • "Weus'd a Herz hast via a Bergwerk" von Rainhard Fendrich
  • "Angels" von Robbie Williams

Aber natürlich gilt für jedes Treffen – so Linda Kaiser: "Sind Ihnen die Gäste wichtig, halten Sie durch, bis diese von selbst aufbrechen. Das schönste Kompliment für einen gelungenen Abend sind Gäste, die nicht nach Hause wollen."

Für alle Gastgeber und Gastgeberinnen ist auch diese Frage interessant: Kann ich meine Gäste bitten, dass sie die Schuhe ausziehen? Was sagt der Knigge dazu?

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In unserem Besser leben Podcast hören Sie, wie gut Bioweine aus Deutschland mittlerweile sind und worauf Sie beim Kauf achten können. Unseren Nachhaltigkeits-Podcast können Sie in der ARD Audiothek kostenlos downloaden und abonnieren:

https://www.ardaudiothek.de/episode/besser-leben-der-bayern-1-nachhaltigkeitspodcast/wie-gut-sind-bioweine-aus-deutschland/bayern-1/12188451/


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