BR Fernsehen - Zwischen Spessart und Karwendel

Zwischen Spessart und Karwendel

Häuser im Miesbacher Land | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video Häuser im Miesbacher Land Bitte kein Toskana-Stil

In Bayern herrscht ein Bauboom. Die Bauherren lassen sich allerhand einfallen - landschaftstypische Baustile gehen dabei aber zunehmend verloren. Das "Architekturforum Miesbacher Kreis" setzt sich deshalb für eine Baukultur ein, die in die Region passt. Positivbeispiele wurden jetzt in einem Bildband versammelt. [mehr]


Photo Porst | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video 100 Jahre Photo Porst Ein Pionier aus Nürnberg

1919 gründete der 23jährige Hanns Porst ein kleines Fotogeschäft - es wurde zum "größten Fotohaus der Welt". Mit Ratenzahlung und günstigen Preisen machte Photo Porst das Fotografieren für jedermann erschwinglich. Doch warum gibt es das Unternehmen nicht mehr? Eine spannende Zeit- und Familiengeschichte. [mehr]

Kräuterpädagogin Daniela Wattenbach | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video Kräuterkuchen & Kaffee aus Löwenzahn Gutes aus Grünzeug

Frische heimische Vitamine gibt es auch schon im März. Daniela Wattenbach aus Burgbernheim kann aus allem etwas Köstliches zaubern, sogar aus Löwenzahnwurzeln. Ihr Anliegen: Dass dieses alte Wissen nicht verloren geht. Und so stellt die Kräuterpädagogin sogar "Fränkische Oliven" selbst her - aus einer besonderen Beere. [mehr]


Rezepte aus der Sendung

Grüner Frühlingskräuterkuchen | Bild: BR zum Artikel Grüner Frühlingskräuterkuchen Süß aber gesund

Weiß-grün marmoriert, statt weiß-braun: auch eine Art von Marmorkuchen - der Kräuterkuchen mit Frühlingskräutern. Frisch geerntet in der Natur sind die Kräuter im Frühling noch sehr mild und geben dem Kuchen ohne zu starken Eigengeschmack so eine angenehm frische Note. [mehr]


Löwenzahn-Wurzel-Kaffee (Muckefuck) | Bild: BR zum Artikel Löwenzahnwurzel-Kaffee Muckefuck vom Wegesrand

Lange Zeit wurde der Löwenzahn bei uns nicht sehr geschätzt. Dabei sind Blätter wie Wurzeln nicht nur vielseitig in der Küche verwendbar, sondern auch gesund. Die Löwenzahnwurzel kann man beispielsweise als Kaffeeersatz verwenden - ganz frei von Koffein. [mehr]


Johanninüsse | Bild: BR zum Artikel Süße Johanni-Nüsse Grüne eingelegte Walnüsse

Walnüsse sind gesund und schmecken gut. Doch was kaum einer weiß: Auch wenn sie noch grün und unreif am Baum hängen, kann man sie schon ernten und daraus Likör oder Johanni-Nüsse herstellen. Wichtig ist allerdings, dass sie dann vor dem 24. Juni, dem Johannistag, geerntet werden. [mehr]


Eingelegte Schlehen | Bild: BR zum Artikel Franken-Oliven aus Schlehen Würzig-pikantes aus dem Einmachglas

Sie sehen ein bischen aus wie Oliven und erinnern geschmacklich auch stark daran. Deshalb nennt Kräuterpädagogin Daniela Wattenbach sie auch ihre "Franken-Oliven". Uns hat sie das Rezept für die überraschenden Pickles verraten. [mehr]