BR Fernsehen - Zwischen Spessart und Karwendel

Zwischen Spessart und Karwendel

Private Parkanlage rund um das Schloss Seyfriedsberg | Bild: Bayerischer Rundfunk Heute | 17:45 Uhr BR Fernsehen zum Video Schloss Seyfriedsberg Verstecktes Juwel

Rund um Schloss Seyfriedsberg im schwäbischen Ziemetshausen liegt eine private Parkanlage, die trotzdem für die Einheimischen zugänglich ist. Es gibt dort besonders viele alte Baumriesen und andere seltene Pflanzen, darüber hinaus begeistern jedes Jahr die haushohen, strahlend blühenden Rhododendren auf dem Gelände. [mehr]

Der Bürgerpark Theresienstein in Hof | Bild: Bayerischer Rundfunk Heute | 17:45 Uhr BR Fernsehen zum Video Der Bürgerpark Theresienstein in Hof Ein Gemeinschaftswerk

In Hof an der Saale befindet sich eine der schönsten Parkanlagen Deutschlands: der Bürgerpark Theresienstein. Der über 200 Jahre alte und denkmalgeschützte Park heißt so, weil er einst mit Hilfe der Hofer Bürgern angelegt wurde. Sie unterstützen ihn bis heute und lieben nicht nur die Botanischen und Zoologischen Gärten auf seinem Gelände. [mehr]


Die Gartenmelde | Bild: Bayerischer Rundfunk Heute | 17:45 Uhr BR Fernsehen zum Video Die Gartenmelde Gesundes Ur-Gemüse

Werner Bock ist Hobby-Bauer im Nürnberger Land und begeistert sich für eine seltene Nutzpflanze, die der Mensch schon vor Jahrtausenden kultiviert hat: die Gartenmelde, die auch "Spanischer Salat" genannt wird. Mittlerweile kennt sie so gut wie niemand mehr und das ist schade - denn sie ist gesund und schmeckt gut! [mehr]

Rezept aus der Sendung

Diepolsdorfer Saibling-Filet mit Frischkäse-Melde-Kruste, Kartoffel-Strudel mit Melde-Knospen und Kokos-Chili-Hollandaise
| Bild: BR / Matthias Supé Heute | 17:45 Uhr BR Fernsehen zum Artikel Zwischen Spessart und Karwendel Saibling-Filet mit Frischkäse-Melde Kruste, Kartoffel-Strudel und Kokos-Chili-Hollandaise

Die Gartenmelde gehört zu den ältesten Kulturpflanzen Europas: Schon die Römer haben sie angebaut. Sie ist ein Fuchsschwanzgewächs und ist verwandt mit dem Quinoa und auch mit dem Spinat. Ein gesundes Urgemüse, das aber völlig in Vergessenheit geraten ist und dementsprechend leider auch kaum mehr angebaut wird. Sehr schade, denn aus ihr lassen sich sehr feine Speisen zubereiten! [mehr]