Franzi Schweiger und Carola Deichl backen gerne einen Wiener Biskuit, denn der schmeckt durch die Hinzugabe von flüssiger Butter, Öl oder Nüssen weit saftiger als ein herkömmlicher Biskuit. Worauf Sie beim Backen achten sollten, erklären die zwei Profis.
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Eigentlich ist ein Mürbteig kein Hexenwerk, dennoch gibt es ein, zwei Punkte zu beachten, um ein richtig gutes Backergebnis zu erhalten. Konditorin Carola Deichl weiß, worauf es beim Mürbteig ankommt und wie man Fehler wieder ausbügelt.
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Wenn Sie eine Vanilleschote auskratzen, werfen Sie die Schote nicht weg! Konditormeister Martin Rößler hat eine Idee, wie Sie die Schote sehr gut weiterverwenden können - vor allem für die Weihnachtsbäckerei.
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