Bayern 1


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Aprikosen-Rezepte Rezept für gegrillte Aprikosen

Sommer. Das bedeutet Grillen, laue Abende, viel draußen sein und Obst. Jede Menge Obst. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen, wie man Aprikosen und einen Grillabend hervorragend verbinden kann.

Stand: 03.04.2020

Auf einem Brett liegen Spieße mit gegrilltem Huhn und Aprikosen. | Bild: mauritius-images

Zutaten für gegrillte Aprikosen

4-6 Aprikosen
1l Apfelsaft
1/2 Bund Thymian
2 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel

Rezept für gegrillte Aprikosen

Zwiebel und Knoblauch schälen, grob schneiden, zusammen mit dem Thymian in einen Topf geben, mit dem Apfelsaft auffüllen und aufkochen lassen.

Die Aprikosen halbieren und dabei den Kern entfernen. Aprikosenhälften in den kochenden Sud geben, vom Herd nehmen und darin auskühlen lassen.

Anschließend die Aprikosen aus dem Sud nehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit der Schnittseite nach unten auf den Grillrost legen und grillen, bis sich Röststoffe gebildet haben.

Im Sommer eine wunderbare Beilage z.B. zum Hühnchen oder Schweinenacken.

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