Rezept Pflaumenplätzchen vom Blech

Zutaten Teig:

240 g Mehl
160 g kalte Butter
80 g Zucker
½ Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
40 g saure Sahne

Zutaten Streusel:

125 g Butter
200 g Mehl
200 g Zucker

Füllung:

250 g Pflaumenmus
1 TL Zimt

Plätzchen mit Pflaumenmus vom Blech backen:

Für den Teig Mehl und Butter bröselig kneten. Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb und saure Sahne zugeben. Kurz kneten und kalt stellen.

Für die Streusel Butter schmelzen. Mehl und Zucker mischen, die flüssige Butter zugeben und zu Streuseln verarbeiten. Das Mus mit dem Zimt mischen.

Teig auf einem Blech (ca. 20 x 35cm) ausrollen. Mit Mus bestreichen und die Streusel darauf streuen.

Bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Noch heiß in Quadrate schneiden. Abkühlen lassen und danach vom Blech nehmen.