Kekse backen Rezept für Blaubeer-Zitronen-Kekse
Kekse backen geht schnell und das Ergebnis macht einfach glücklich. Besonders, wenn es um diese Blaubeer-Zitronen-Kekse geht. Hier geht's zum Rezept.
Kekse backen - das braucht man für Blaubeer-Zitronen-Kekse
150 g Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
60 ml Milch/Haferdrink oder andere Pflanzenmilch
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
1 Bio-Zitrone
250 g Blaubeeren - funktioniert auch mit Tiefkühl-Beeren
So gelingen die Blaubeer-Zitronen-Kekse
Butter, Zucker, Vanillezucker und das Ei in eine Schüssel geben und verrühren. Abrieb und Saft der Zitrone hinzugeben. Alles mit der Milch vermengen. Jetzt kommt das Mehl, das Backpulver und das Salz dazu. Erneut alles verrühren. Wenn der Teig schön glatt ist, werden die Blaubeeren vorsichtig untergehoben.
Den Teig für 30 Minuten kaltstellen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und darauf den Keksteig im Abstand von jeweils 3 cm am besten mit einem Eisportionierer oder einem Löffel verteilen.
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen.
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