Mehrere Laibe Hanfbrot liegen in einer Bäckerei in einem Verkaufsregal.

Mehrere Monate hat Bäcker Pascal Förtsch an der Rezeptur für das Hanfbrot getüftelt und mehrfach Freunde und Bekannte verkosten lassen.

Während Deutschland kurz vor Einführung eines Cannabis-Gesetzes steht, kann man in Kronach schon lange Hanfbrot kaufen. Die Zutaten für das Brot vom "Hanfbeck" kommen von einem Biolandwirt, dem "Hanf-Uwe".

Hanfbrot aus dem Frankenwald: Wenn nur der Geschmack berauscht

Umwelt und Kultur im Wasserschloss Mitwitz

Wieder mehr Rebhühner in der Flur oder mehr Blüten in Frankenwaldwiesen – dafür streitet seit 1985 ein zwölfköpfiges Team aus Umweltfachleuten im Wasserschloss Mitwitz. Unter anderem wurde dort die Idee zum "Grünen Band" geboren.

Wasserschloss Mitwitz: Umweltbildung in Märchen-Kulisse

Gaby Wagner mit Schülern im Wald

Sie war als "Försterin des Jahres" für den Deutschen Waldpreis 2023 nominiert: Gaby Wagner setzt auf natürlich angeflogenen Baumwuchs und eine konsequente Bejagung des Rehwildes. Und sie sieht ihr Revier als "Mutmachwald".

Försterin: "Bambi-Romantik" hilft dem Wald nicht

Ganzjähriger Salatanbau im Gewächshaus der Familie Scherzer in Dinkelsbühl

Salate im Gewächshaus der Familie Scherzer in Dinkelsbühl

Tomaten, Paprika, Gurken oder Salate sind auch außerhalb der Saison beliebt. Angebaut werden sie ganzjährig: In Südeuropa, aber auch bei uns – in Gewächshäusern. Zur Frage der Klimabilanz stellt sich aktuell jetzt auch die der Energieversorgung.

Klima- und Energiekrise: Folgen für unsere Gewächshäuser

Eine Holzerntemaschine fällt an einem Hang Bäume, unterhalb eine Straße.

Sterbende Fichten am Steilhang sind ein Risiko für den Straßenverkehr. Profis aus Österreich entfernen die Bäume mit schweren Erntemaschinen. 

Sterbende Fichten am Steilhang sind ein Risiko für den Straßenverkehr im Tal. Sie müssen schnell entfernt werden. Aus Österreich kommen wagemutige Profis in den Frankenwald. Sie arbeiten mit schweren Erntemaschinen an Seilwinden.

Mit dem Harvester im Steilhang - Holzernte im Frankenwald 

Nordhalben

Was tun, wenn von 700 Industriearbeitsplätzen keiner mehr übrig ist und wenn die Einwohnerzahl in drei Dekaden um ein Drittel gesunken ist? Die Frankenwaldgemeinde Nordhalben setzt auf digitales Arbeiten und attraktives Wohnen ganz nah an der Natur.

"Besser arbeiten als in der Stadt" im Nordhalben-Village

Symbolbild: Streuobstwiese im Herbst

"Streuobstbesitzer roden nach dem Volksbegehren 'Rettet die Bienen' alte Obstbäume aus Angst vor zu starker Reglementierung", lauteten Schlagzeilen. Was ist daraus geworden? Wo wird noch Streuobst geerntet und womit kämpfen Streuobstbesitzer?

Streuobstwiesen: Viel Arbeit, verwirrende Regelungen, wenig Geld

Mehr Regionalität geht nicht: Landwirt Christian Hannig baut Dinkel an, der kommt zur nahen Mühle und von dort kommt das Mehl wieder zurück

Dinkel erlebt derzeit einen regelrechten Boom. Verbraucher greifen immer öfter zu Dinkelprodukten wie Brötchen, Brot oder Hörnchen. Ein Landwirt aus Oberfranken nutzt diesen Trend und vermarktet sein Getreide mit dem geringstmöglichen CO2-Fußabdruck.

Direktvermarktung: Dinkel auf kurzem Weg zum Verbraucher 

Eines der sozialen Projekte: ein Bauernhof-Kindergarten

Drei Frauen und ein Bauernhof: Ärztin Karina Hechtel übernahm den Hof ihrer Eltern und krempelte ihn mit zwei Freundinnen komplett um. Die drei Frauen bauten einen Kindergarten am Hof, ernten Biogemüse aus Permakultur und verkaufen Abo-Kisten. 

Ulrich Detsch Frankenschau

Ulrich Detsch
Frankenschau