Haushaltstipp Keimende Kartoffeln - essbar oder ab in den Müll?
Die Kartoffel mag es kühl, trocken und dunkel. Wird sie falsch gelagert, bildet sie Solanin, einen schädlichen Pflanzenstoff und wird grün oder bekommt Keime. Da fragen sich viele: Sind keimende oder grüne Kartoffeln noch essbar?
Rundherum grüne und stark keimende Kartoffeln sollten Sie aussortieren.
Haben die Kartoffeln dagegen nur wenige grüne Stellen und wenige kurze (!) Keime, so können Sie die Kartoffeln weiterverarbeiten. Sie sollten lediglich die grünen Stellen und Keime großzügig ausschneiden.