Kochtipp Pilze richtig anbraten
Damit Pilze nicht schwammig schmecken, sondern bissfest und aromatisch, empfiehlt Schmankerlköchin Franzisca Jacobs, folgenden Kochtipp zu beachten.
Franzisca Jacobs
"Ich brate Pilze in eher wenig Fett mit viel Hitze in einer ausreichend großen Pfanne an, damit die Schwammerl nicht in ihrem eigenen Saft kochen und schwammig werden. Wichtig ist dabei, die Pilze nicht ständig zu wenden und sie erst zum Schluss zu salzen."