Backtipp So wird Ihr Käsekuchen schön goldgelb
Cremig, frisch und lecker sollte er sein. Der Käsekuchen zählt zu den beliebtesten Kuchen. Wie er eine besonders schöne, goldgelbe Kruste erhält, verrät Konditormeister Martin Rößler.
Konditormeister Martin Rößler
"Ihr Käsekuchen bekommt eine richtig schöne, goldgelbe Kruste, wenn Sie ihn etwa zehn Minuten vor Ende der Backzeit mit etwas gezuckerter Milch bestreichen.
Und schauen Sie immer wieder, dass der Käsekuchen während der Backzeit nicht zu dunkel wird und decken Sie ihn ggf. mit Alufolie oder Backpapier rechtzeitig ab."