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Prof. Dr. med. Hans Hauner Vegan, Low-Carb und Clean Eating: Ernährungskonzepte für die Zukunft?

Ein Beitrag von: Andrea Roth

Stand: 24.03.2024

Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. Der Ernährungsmediziner Prof. Dr. Hans Hauner von der TU München beleuchtet Ernährungstrends und entwickelt erklärt, was eine ausgewogene, schmackhafte und Ernährungsphysiologie ausmacht. Der Informatiker Dr. Fabian Stehn von der Uni Bayreuth erläutert, wie Algorithmen das Leben einer jeden Person, bewusst oder unbewusst bestimmen. | Bild: colourbox.com

Innovative Technologien bei der Lebensmittelherstellung bis hin zu neuen Einstellungen der Verbraucher zu Ernährungsthemen haben die Lebensmittelvielfalt und die Ernährungsgewohnheiten in den letzten Jahrzehnten stark geändert. Hans Hauner beleuchtet einige dieser Trends näher.

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