Brot hat in Bayern eine enorme Bedeutung und wird gerne zu allen möglichen Gelegenheiten gegessen - zum Frühstück, Abendbrot und natürlich auch zur Brotzeit und zwischendurch. Umso besser, wenn es dann auch noch richtig gutes Brot ist! Hermann Ertl in Anzenkirchen im niederbayerischen Landkreis Rottal-Inn backt sein Brot gerne selber - und hat unserem Autor Paul Enghofer sein Rezept verraten.