BR Fernsehen - Wir in Bayern


74

Kochtipp Pfifferlinge und andere Pilze richtig putzen

Was bei Champions noch relativ einfach gelingt, wird bei Pfifferlingen zur Doktorarbeit. Wenn auch Sie sich mit dem Putzen schwer tun, zeigen wir Ihnen, wie es mit einem einfachen Tipp richtig geht. So wird die Schwammerlzeit zum echten Genuss.

Stand: 17.09.2021 | Archiv

Ein Pfifferling auf einem Holzbrett | Bild: picture-alliance/dpa

Pfifferlinge lassen sich am besten mit Mehlwasser putzen. Etwas Mehl in Wasser verrühren und Pilze damit bedecken. Das Mehl erzeugt Reibung und bindet damit Schmutz. Pilze danach nochmals kurz abspülen und gegebenenfalls nachputzen. Mit Mehlwasser können Sie auch andere Pilze säubern. Am besten geeignet ist die Methode natürlich für kleine Pilze.


74