Tipp von Diana Burkel So wird Ihr Fisch gleichmäßig durch
Fischfilets sind in der Mitte meist dicker als am Rand. Damit Ihnen der Rand beim Garen nicht trockener wird als der restliche Fisch, wendet Diana Burkel einen einfachen, aber wirkungsvollen Trick an.
Diana Burkel: "Fischfilets sind am Rand meistens dünner als in der Mitte. Damit Ihnen der Rand beim Garen nicht zu trocken wird, schneiden Sie das Fischfilet dort, wo es dünner wird, ein (nicht durch!) und klappen Sie diesen eingeschnittenen Teil einfach unter das Fischfilet. So ist der Fisch beim Garen überall gleich hoch und der Rand bleibt saftig."