BR Fernsehen - Unser Land

Magazin für Landwirtschaft und Umwelt

Eierschrank auf Daniel Hasers Bauernhof | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video Klein, regional, nachhaltig Bauernhof ohne Subventionen

Daniel Haser und seine Frau Stefanie haben ein Experiment gewagt: Sie haben einen Bauernhof gegründet, auf einem kleinen Stück Land, das Daniel geerbt hat. Die kleine Landwirtschaft mit 4 Hektar, Hühnern und Schafen soll vor allem nachhaltig sein. Deshalb verzichten die beiden sogar auf Subventionen. [mehr]

Maria Eichstetter | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video Maria Eichstetter Osteopathie für Hochlandrinder

Eine Arbeit auf dem Hof der Eltern kam für Maria Eichstetter eigentlich nie in Frage. Und so machte sie eine Ausbildung als Physiotherapeutin und Osteopathin. Doch als der Papa starb, musste sie mit ran, um den Hof und seine Hochlandrinder zu retten. Inzwischen ist sie Bäuerin mit Leib und Seele - und therapiert auch schon mal ihre Tiere. [mehr]

Pferd bei der Holzernte | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video Schont Wald und Geldbeutel Holzernte mit Pferden

Bei der Holzernte werden Pferde heute oft nur noch in schwer zugänglichem Gelände eingesetzt. Sonst erledigen meist Harvester und Forwarder die Arbeit. Im Kirchenwald des Bistums Passau arbeiten Großtechnik und Pferde dagegen zusammen. Das Ergebnis: Weniger Rückegassen und damit mehr Produktionsfläche. [mehr]

Auslage in der Landmetzgerei Jais | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video Drei Standbeine Landwirtschaft, Metzgerei und "Hof-Grillhütte"

Von ihrem Bauernhof allein können heute längst nicht mehr alle Landwirte leben. Wenn dann auch noch Kinder, Schwiegerkinder und Enkelkinder dazu kommen, muss man sich etwas einfallen lassen. Wie die Familie Jais: 32 Hektar hat ihr Hof, daneben gibt es eine Metzgerei und seit kurzem eine "Hof-Grillhütte". [mehr]

Umgefallene Baumstämme im Wald | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video Alte Tradition Versteigerung von Astholz

Wer nicht gerade einen Wald besitzt und Brennholz braucht, muss dieses kaufen. Die bequemste Art und auch die teuerste: Ofenfertige Lieferung nach Hause. Ungewöhnlich, mühsam, aber auch günstiger: Die Versteigerung von Astholz in Nordschwaben. Direkt aus dem Wald. [mehr]

Aufgestapeltes Brennholz | Bild: Bayerischer Rundfunk zum Video Alte Maße Was ist ein(e) Klafter?

Wer Brennholz kauft, sollte wissen, wie viel er für sein Geld bekommt. Also in welcher Maßeinheit das Holz verkauft wird: Ster? Festmeter? Schüttraummeter? Das sind unterschiedliche Mengen, die man kennen sollte. Früher gab es noch ein anderes Maß: Klafter. Wer erinnert sich? [mehr]

Serien

Startup Bauernhof

Startup Bauernhof - Schweine im Schnee | Bild: BR zur Übersicht Startup Bauernhof Abenteuer Landwirtschaft

Thomas Hartmann, gelernter Zimmerer und heute Dienstleister für Kommunen, und Sohn Max, Fluggerätmechaniker bei Airbus in Donauwörth, gründen am Stadtrand von Nördlingen im Landkreis Donau-Ries einen neuen Bauernhof - mit Weideschweinen, Ziegen und Hofladen. "Unser Land" begleitet sie bei dem Abenteuer "Startup Bauernhof". [mehr]

Stallgeschichten | Bild: Bayerischer Rundfunk zur Übersicht Stallgeschichten Ein Stall für 580 Kühe

Um für die Zukunft gerüstet zu sein, hat Familie Schmid aus der Oberpfalz einen neuen Kuhstall für 580 Milchkühe geplant und realisiert - eine riesige Aufgabe. Wir haben die Schmids deshalb bei diesem Abenteuer begleitet. Sämtliche Folgen können Sie hier nachschauen. [mehr]

Bergkäse-Laib, angeschnitten | Bild: picture-alliance/imageBROKER 28.03. | 10:05 Uhr BAYERN 2 zum Artikel Von Frischkäse und Heumilchkäse Käse-Herstellung in Bayern

In Deutschland gibt es viele hundert Sorten Käse. Das Image des deutschen Käses war dennoch lange Jahre nicht allzu gut: Industriekäse, Massenware, wenig Käse mit Charakter - so lautete die Kritik. Doch das hat sich geändert. [mehr]

Schweine in einem Mastbetrieb. Ab 2021 sollen Tiere in der gesamten EU nur noch in Ausnahmefällen Antibiotika erhalten dürfen. | Bild: picture-alliance/dpa/Carsten Rehder zum Audio Der Funkstreifzug Grauzone Internethandel: Antibiotikamissbrauch in der Landwirtschaft

Antibiotika als Wachstumsförderer in der Massentierhaltung. Das ist Vergangenheit. Heute wird der Medikamenteneinsatz streng überwacht. Die Grauzone ist der Schwarzmarkt. Recherchen von Ulrich Detsch [mehr]