Gärtner Elias Schmitt in Oberfranken mag Hortensien: "Die haben schöne, große Blüten und sind dankbare Pflanzen mit eigentlich wenig Anspruch." Einen Anspruch haben sie aber: sie mögen den Boden leicht sauer. In Franken sind die Böden aber oft eher kalkhaltig, also das Gegenteil.
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