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Prof. Dr. Schwarzinger Lebensmittelfälschern auf der Spur!

Ein Beitrag von: Andrea Roth

Stand: 04.10.2021

Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. Honigtöpfe gestapelt wie im Labor (Symbolbild für Vortrag von Prof. Dr. Stephan Schwarzinger " Auf der Suche nach Lebensmittelfälschungen" in Campus Talks) | Bild: colourbox.com

Wie kann man Lebensmittelbetrug vorbeugen? Prof. Dr. Dr. Stephan Schwarzinger von der Uni Bayreuth hat mit seinem Team die sogenannte Magnetresonanzmethode entwickelt. Er zeigt, wie man so die Echtheit von Honig oder Olivenöl feststellen kann.

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