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Lebensmittel Forschung Milchersatz aus Pflanzenproteinen

Ein Beitrag von: Monika Sarre-Mock

Stand: 06.06.2019

Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. Lupinen Käse | Bild: Bayerischer Rundfunk

Wissenschaftlerin Andrea Hickisch vom Fraunhofer Institut in Freising will aus Pflanzen alternative Milchprodukte herstellen. Pflanzlichen Joghurt hat sie schon entwickelt. Schafft sie es auch aus Lupinen Käse herzustellen?


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