BR Fernsehen - Wir in Bayern


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Wir in Bayern | Rezept Waller mit Rote-Bete-Ragout, Lauchsoße und Lauchöl

Stand: 23.11.2023

Um das Aroma eines Wallers voll auszukosten, rät Franzisca Jacobs-Plötz die Filetstücke im Vakuum zu garen. Zum feinen Fisch passen dann noch sehr gut Lauchsoße, ein Rote-Bete-Ragout und selbstgemachtes Lauchöl.


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