Franzisca Jacobs: "Wenn ich eine Fisch-Farce mache, also etwas mit rohem Fisch, der gemixt wird, dann ist es wichtig, dass alle Utensilien, Zutaten und der rohe Fisch ganz kalt sind. Wären der Fisch oder die Utensilien warm, würde das Fischeiweiß beim Mixen austreten und das würde nicht die richtige Konsistenz geben."