Der 'Speispfinsta' ist in Oberbayern der Gründonnerstag. 'Speispfinsta' deshalb, weil man an diesem Tag gern zum Speisen geht. Und das Speisen hat hier eine ganz konkrete Bedeutung. Es bedeutet: das heilige Abendmahl einnehmen. Die Speise Abendmahl. 'Pfinsta' ist das bayrische Dialektwort für den Donnerstag und geht letztlich auf das Griechische 'pente hemera', das 'fünfter Tag' bedeutet, zurück. Aus der sehr alten Wochentagszählung, aus dem griechischen 'pente', ist dann das bayrische 'Pfinsta' geworden. Also 'Pfinsta' der Donnerstag und 'Speispfinsta' der Gründonnerstag in Oberbayern.