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HIT-Datenbank heißt das Herkunftssicherungs- und Informationssystem für Tiere. Das 1999 während der BSE-Krise eingeführt wurde. Jedes Rind bekommt Ohrmarken, einen Pass und ist in einer zentralen Datenbank registriert. Von der Geburt bis zur Schlachtung. Auf diese lückenlose Dokumentation haben Veterinärämter Zugriff. Doch das System könnte noch verbessert werden.