Trofie mit Paprikarahm und gebratener
1-2 TL Paprikapulver, edelsüß
400
g Hartweizenmehl,
200
ml Wasser und
etwas Salz am besten zuerst mit der
Küchenmaschine und dann mit den Händen
zu einem festen Nudelteig verkneten.
Diesen anschließend eine 1/2 Stunde
ruhen lassen und dann zwischen den
Handballen zu klassischen Trofie (wie
dünne Schupfnudeln) aufdrehen.
