W wie Wissen Mehr Respekt für die Kuh!

Moderation: Adrian Pflug

Milch ist nicht gleich Milch! Sie kann fruchtig schmecken, sogar eine Himbeernote haben, oder ein bisschen nussig und an Mandeln erinnern, je nachdem was die Milchkuh gefressen hat, sagt der niederländische Milchfeinschmecker Bas de Groot. Milch von Kühen in Weidehaltung hat deutlich mehr Aromen - das bestätigen auch Wissenschaftler.

Redaktion: Carola Richter