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Ernährung Quallen als Snack der Zukunft

Ein Beitrag von: Christine Seidemann

Stand: 17.01.2020

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Quallen trotzen dem Klimawandel, sind hartnäckig und vermehren sich rasant. Gastrophysiker experimentieren mit einer schmackhaften Zubereitung und möchten die Nesseltiere auf unseren Speiseplan bringen. Kein Fett, kein Zucker, kaum Kalorien - ist die Qualle der Snack der Zukunft?

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