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Philip probiert's | Gut zu wissen Warum werden Lebensmittel braun?

Ein Beitrag von: Doris Tromballa

Stand: 17.10.2019

Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. "Gut zu wissen"-Experimentator Philip Häusser erklärt, warum sich Lebensmittel braun färben, vom gebratenen Fleisch bis zum angeschnittenen Apfel. | Bild: BR

Lecker knusprig-brauner Toast! Wieso färbt der sich eigentlich beim Toasten braun? Und Fleisch in der Pfanne und angeschnittene Äpfel? "Gut zu wissen"-Experimentator Philip Häusser forscht nach, warum sich Lebensmittel braun färben.

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