Lust aufs Land - Bayerische Hofgeschichten Weingut Molitor und Archehof Birk

Alte heimische Rassen anstelle von Hochleistungskühen grasen lassen und trotzdem wirtschaftlich unabhängig sein – dieses Experiment haben Barbara und Wolfgang Birk auf ihrem Archehof im Allgäu gewagt. Mit einem ausgeklügelten Konzept und einer eigenen, kleinen Molkerei, die den Hof schon bald bereichern soll. Alles, was die Birks produzieren, wird auch ab Hof verkauft. Und das ist weit mehr als man denkt: Neben ihren Fleisch- und Milchprodukten verkaufen Barbara und Wolfgang unter anderem auch Ledertaschen, Kalbslederkissen und Wollsachen. Viele Leute aus der Umgebung glauben an ihr Konzept und haben die neue Molkerei mit sogenannten Genussrechten mitfinanziert. Heißt: Ihr investiertes Geld wird mit Hofprodukten verzinst. Jetzt muss die Hofmolkerei nur noch endlich geliefert werden.

"Wine for Punx“ oder "Zecko“ nennt die junge Winzerin Christina Molitor aus Nordheim bei Würzburg ihre edlen Tropfen. Was dahintersteckt: kein billiger Marketing-Gag, sondern ein Brückenschlag aus tiefer Überzeugung. Die 36-Jährige will, seit sie 2017 den elterlichen Betrieb übernommen hat, auch die Fans von Punkrock-, Heavy Metal- oder Singer-Songwriter-Musik für das Traditionsprodukt Wein begeistern. Früher ist Punkrock-Fan Christina ihren Lieblingsbands von Konzert zu Konzert hinterher gereist. Heute geht sie selbst "auf Tour“ und bringt ihren Wein auf Musikfestivals unter die Leute. Christinas Motto: Schluss mit Schickimicki, guter Wein ist für alle da! Ihren Vater Thomas hat sie von ihren unkonventionellen Ideen und ihrem Können als Winzerin längst überzeugt.

Redaktion: Matthias Luginger