Weihnachtsplätzchen Mandelknochen
Zutaten
- 5 Eier
- 500 g Mehl
- 500 g Zucker
- 500 g ganze Mandeln (ungeschält)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Aus allen Zutaten handtellergroße Fladen formen. Beidseitig je einen halben Tag bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Anschließend etwa einen halben Zentimeter dicke Streifen schneiden, seitlich auf das Backblech legen und bei 180°C ungefähr zehn Minuten backen, bis sie leicht bräunlich sind. Nach halber Backzeit einmal wenden.
Eine Rezeptidee von Birgit Reiser, Grainau