Weihnachtsplätzchen Butterplätzchen II
Zutaten
- 350 g Butter schaumig rühren
- 150 g Zucker
- 5 Eigelb
- 450 g – 500 g Mehl
- 1 Eigelb verquirlt
Zubereitung
Den Teig eine halbe Stunde kalt stellen. Teig ausrollen und eine Hälfte runde Plätzchen sowie eine Hälfte runde Plätzchen mit Loch in der Mitte ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 8 – 10 Minuten backen. Die erkalteten ganzen Plätzchen mit Johannisbeergelee bestreichen und ein Plätzchen mit Loch darauf kleben. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.
Eine Rezeptidee von Anita Schmalzl aus Schwandorf/Oberpfalz