Der Mai ist nicht nur der Monat der Wonne, er ist auch der Monat der Scholle. Denn im Frühling ist der beliebte Plattfisch besonders zart. Hier finden Sie zwei Rezepte - eines eher klassisch, das andere mediterran angehaucht.
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Früh-Sommer - endlich! Und weil jetzt alles blüht, passt das doch perfekt auf den Speiseplan: Kochen mit Blüten und Kräutern. Heute: Giersch-Bärlauch-Salat, Saiblingsfilet mit Wiesen-Bärenklau-Püree und Lindenblatt-Mousse mit Erdbeer-Panna-Cotta.
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Heute knödeln wir uns einen - nein, zwei sogar: Zum einen hätten wir Bärlauch-Knödel im Angebot, deftig-rustikal. Zum anderen - für die Süßmäulchen unter uns - Erdbeer-Knödel mit Vanillesoße. Und wer sich nicht entscheiden kann, macht einfach beide ;)
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