Früh-Sommer - endlich! Und weil jetzt alles blüht, passt das doch perfekt auf den Speiseplan: Kochen mit Blüten und Kräutern. Heute: Giersch-Bärlauch-Salat, Saiblingsfilet mit Wiesen-Bärenklau-Püree und Lindenblatt-Mousse mit Erdbeer-Panna-Cotta.
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Heute knödeln wir uns einen - nein, zwei sogar: Zum einen hätten wir Bärlauch-Knödel im Angebot, deftig-rustikal. Zum anderen - für die Süßmäulchen unter uns - Erdbeer-Knödel mit Vanillesoße. Und wer sich nicht entscheiden kann, macht einfach beide ;)
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Endlich ist der Frühling da und endlich gibts wieder frischen Spargel. Er ist gut für den Stoffwechsel, bringt den Körper in Schwung und schmeckt - auch auf ungewöhnliche Weise serviert - vorzüglich. Wie wärs mit Spargelcocktails?
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