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Einfach. Gut. Bachmeier

Hans Jörg Bachmeier kocht im Studio. | Bild: BR/Martina Bogdahn <!-- --> "Einfach. Gut. Bachmeier" In der ARD Mediathek abrufbar

Essen kann glücklich machen, selber zu kochen aber auch. Bei Hans Jörg Bachmeier schmeckt es nicht nur "einfach gut", er zeigt auch, wie man seine Rezepte einfach und gut nachkochen kann - und damit Leib und Seele zusammenhält. Denn der Münchner ist sowohl als Spitzenkoch, als auch als Koch-Lehrer spitze! Sehen Sie hier die Folgen in der ARD Mediathek. [mehr]

Tipp

Hans Jörg Bachmeier kocht im Studio Crêpes Suzette. | Bild: BR/Martina Bogdahn zur Übersicht Zum Nachkochen und Genießen Alle Rezepte zu "Einfach. Gut. Bachmeier"

Möchten Sie gerne ein Rezept von Hans Jörg Bachmeier nachkochen? Oder brauchen Sie eine Anregung für Ihr nächstes Gericht? Hier finden Sie die Rezepte zur Sendung "Einfach. Gut. Bachmeier" nach Folgen sortiert. [mehr]

Rezepte vom 25. Mai

Grillen gehört zu den Lieblingssportarten der Deutschen. Auch bei Hans Jörg Bachmeier heißt es "Ab ins Freie"! Seine Lachsforelle räuchert er auf einer Holzplanke, ähnlich wie es einst indigene Völker über dem Feuer machten. | Bild: BR/Frank Johne zum Artikel Rezept vom 25 Mai Lachsforelle auf der Holzplanke geräuchert

Geräucherte Lachsforellen eignen sich hervorragend, um die Biergartensaison zu eröffnen - das weiß auch Hans Jörg Bachmeier. Mit Kräutern gefüllt und ganz ursprünglich auf Holz gegrillt, ist sein Schmankerl mit wenig Aufwand gleich zubereitet. [mehr]

Schweinekaree mit Pico de Gallo. | Bild: BR / Frank Johne zum Artikel Rezept vom 25. Mai Schweinekarree mit Pico de Gallo

Mexiko, Italien, Bayern: Für sein Schweinekarree mit Pico de Gallo bedient sich Hans Jörg Bachmeier aus Küchenkulturen rund um den Globus. Dabei gelingt dem Spitzenkoch ein Grillgericht der Extraklasse. [mehr]

Grillen gehört zu den Lieblingssportarten der Deutschen. Auch bei Hans Jörg Bachmeier heißt es "Ab ins Freie"! Sogar ein alpenländischer Klassiker kommt bei ihm unter die (Grill-)Haube: Kaiserschmarrn mit Zwetschenröster. | Bild: BR/Frank Johne zum Artikel Rezept vom 25. Mai Gegrillter Kaiserschmarrn

Ein perfekter Kaiserschmarrn vom Grill - geht das? Klar! Was es dabei zu beachten gilt, verrät Hans Jörg Bachmeier in diesem Rezept. Mit Zwetschgenröster serviert, ist so ein Kaiserschmarrn garantiert der krönende Abschluss eines jeden Gartenfestes. [mehr]

Noch mehr Sendungen

Topfennockerl mit Pfirsich-Rosmarin-Kompott | Bild: BR / Frank Johne zum Video Einfach. Gut. Bachmeier | 18.02.2024 Schweinsbackerl, Sellerieschnitzerl und Topfennockerl

Bei Wiener Schnitzel denkt man automatisch an Kalb, beim Schnitzel Wiener Art an Schwein. Aber so gut wie nie an Sellerie. Zu Unrecht, findet der Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier. Ganz neue Geschmackskombinationen gibt es auch bei der Nachspeise. [mehr]

Kalbstatar mit bayerischem Kimchi. | Bild: BR / Frank Johne zum Video Einfach. Gut. Bachmeier | 11.02.2024 Kalbstatar, Zander und gratinierte Himbeeren

Auch diesmal begeistert Hans Jörg Bachmeier mit seiner frischen bayerischen Küche und stellt köstliche Gerichte vor, die obendrein leicht nachzumachen sind. [mehr]

Brezn-Gnocchi mit Schwarzgeräuchertem. | Bild: BR/Jürgen Endriß zum Video Einfach. Gut. Bachmeier | 01.11.2023 Brezn-Gnocchi, Forelle und Scheiterhaufen

"Heimat schmeckt am besten" - so lautet das Motto dieser Folge von Hans Jörg Bachmeier. Der Münchner Meisterkoch präsentiert einfache Küche mit einem Mix aus Tradition und Fernweh. [mehr]

Schweinekaree mit Pico de Gallo. | Bild: BR / Frank Johne zum Video Einfach. Gut. Bachmeier | 16.04.2023 Lachsforelle, Schweinekarree und Kaiserschmarrn

Die Grillsaison ist eröffnet - auch bei Hans Jörg Bachmeier! Von der Lachsforelle über Schweinekarree mit Pico de Gallo bis hin zum Kaiserschmarrn mit Zwetschenröster - in dieser Folge bereitet der Spitzenkoch all seine Gerichte auf dem heißen Rost zu. [mehr]