Die richtige Ernährung

Dass ein Zusammenhang zwischen Gesundheitszustand und Ernährung besteht, ist unbestritten. Doch je mehr man sich mit Ernährungsfragen befasst, desto unmöglicher scheint es, sich zurechtzufinden. Keine andere Wissenschaft ist so wechselhaft wie die vom Essen und Trinken und der Gesundheit. Die Flut von Ratschlägen und Tipps ist überwältigend – und voller Widersprüche. Gestern schützte die Atkins-Diät vor Fettleibigkeit, heute die Steinzeitdiät vor Herzkreislauferkrankungen, und morgen sind es vegane oder mikrobiotische Ernährung und Trennkost, die man unbedingt beachten sollte. Mit über 200 verschiedenen, auch widersprüchlichen Ernährungstheorien sind Laien total überfordert. Chris Köhler nimmt das Thema "richtige Ernährung" unter die Lupe, denn die brennende Frage heißt nach wie vor: Was ist gesund, was hilft wirklich?

Kinderessen aus der Kantine

Was unternehmen Schulen für gute Schülerverpflegung? Und warum wird in vielen Kindergärten nicht mehr frisch gekocht, wenn doch angeblich das Thema "Kinder und Ernährung" einen hohen Stellenwert in der Politik einnimmt? Jutta Schilcher spricht mit Verantwortlichen und schaut auch in die Töpfe und Mikrowellen.

Der Darm, das zweite Gehirn

Die Sendung "IQ – Wissenschaft und Forschung" beschäftigt sich mit einem höchst spannenden und aktuellen Thema: dem Darm. Wissenschaftler bezeichnen ihn mittlerweile als zweites Gehirn – eine erste Überraschung: Unsere Darmflora ist eine ganz individuelle Angelegenheit. Jeder Mensch hat seinen ganz eigenen Bakterien-"Cocktail" in dem acht Meter langen Muskelschlauch. Gerät die Zusammensetzung aus den Fugen, hat das Folgen: Fettleibigkeit oder Diabetes können entstehen, die Psyche und das Immunsystem werden anfälliger. Denn die Körperabwehr und das Nervensystem sind eng mit unserem Darm verbunden, wie immer mehr aktuelle Forschungsergebnisse zeigen.