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Fleischlose Rezepte für Vegetarier

Reiberdatschi, Reibekuchen, Kartoffelpuffer | Bild: mauritius images / Pitopia / Bernd Jürgens zum Artikel Kartoffelpuffer Rezept für Reiberdatschi

Kartoffelpuffer, Reibekuchen oder Reiberdatschi - egal, wie man sie nennt, sie schmecken süß oder herzhaft einfach fantastisch. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat ein besonders gutes und einfaches Rezept für Sie parat. [mehr]

Mehr vegetarische Rezepte

Käseplatte mit Cracker | Bild: mauritius images / Matthew Horwood / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Cracker Rezept Knusprige Kicherbsen-Cracker zur feinen Käseplatte

Diese knusprigen Cracker aus Kichererbsen und Sesam sind im Handumdrehen selbstgemacht und passen hervorragend zur feinen Käseplatte oder köstlichen Dips. [mehr]

Ein Teller Pasua mit Auberginen-Tomaten-Sauce | Bild: mauritius images / Ale02 / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage BR zum Artikel Nudeln Aubergine Rezept für saftige Auberginen-Bolo vom Sternekoch

Diese köstliche Sauce aus in Tomaten geschmorten Auberginen macht aus jeder Pasta ein richtiges Wohlfühlessen. [mehr]

Tacos mit einer Füllung aus Pulled Jackfrucht | Bild: BR, Andreas Weindl zum Video mit Informationen Jackfrucht Rezept Pulled Jackfruit-Tacos

Pulled Pork mal ohne Schweinefleisch und genau so lecker: Ein feines, fleischloses Jackfrucht Rezept für eine Taco-Füllung aus Pulled Jackfruit. Kann man auch sehr gut für Burger verwenden. [mehr]

Ein Teller mit Tortellini und Sauce | Bild: mauritius images / Sławomir Fajer / Alamy / Alamy Stock Photos /Montage BR zum Artikel Tortellini Sauce Rezept für feine Pastasauce

Käsesauce kann jeder - unser Sternekoch hat für Tortellini eine raffinierte Sauce aus getrockneten Tomaten, Feta, Sahne und Weißwein kreiert, die auch noch schnell nachzumachen ist. [mehr]

Feine sauce | Bild: Montage: BR; mauritius images / ADDICTIVE STOCK CREATIVES / Alamy / Alamy Stock Photos zum Video mit Informationen Vegetarische Bratensoße Rezept für vegetarische Bratensoße zum Kloß

Kloß mit Soß mögen nicht nur Kindern gern. Dieses vegetarische Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann kommt ganz ohne Fleisch aus und eignet sich auch für Veganer. [mehr]

Cremige Kürbissuppe in einem Teller | Bild: BR zum Artikel Kürbissuppe Zwei Rezepte für Kürbissuppe

Sie lieben Kürbissuppe? Dann haben wir hier zwei herrliche Rezepte für Sie: Die klassische Kürbiscremesuppe und eine Kürbissuppe mit Seidentofu. [mehr]

Teller mit Haferschleimsuppe auf einem Tisch | Bild: mauritius images / Alexandr Yurtchenko / Alamy / Alamy Stock Fotos zum Artikel Haferschleim Rezept für Haferschleim

Haferschleim oder Haferschleimsuppe - das gab's als Kind, wenn man krank war, denn die tut Magen und Darm gut. Hier das Rezept. Und Tipps zur Zubereitung. [mehr]

Schüssel mit selbst gemachtem Tsaziki steht auf einem Tisch, daneben Knoblauchzehen und Olivenöl | Bild: mauritius images / foodcollection / Zuzanna Ploch, Montage: BR zum Video mit Informationen Zaziki Rezept für selbstgemachtes Tsatsiki und weitere feine Dips

Das Tsatsiki-Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann ist echt einfach und kommt mit super Trick! Plus Rezepte für zwei weitere Dips zum Grillen: Limonen-Knoblauch-Chili-Mayonnaise und Currycreme. [mehr]

Teller Nudeln mit Bärlauchpesto | Bild: BR zum Video mit Informationen Bärlauchpesto Feines Rezept für würziges Pesto zum Selbermachen

Zu einem lauen Frühlingsabend passt nichts besser als Pasta mit selbstgemachtem Bärlauchpesto. Probieren Sie unser Rezept mit frischem Bärlauch, Pinienkernen und Parmesan. [mehr]

Rezept für Wassermelonen-Salat mit Feta | Bild: BR zum Video mit Informationen Wassermelonen-Feta-Salat Zwei erfrischende und schnelle Rezepte für Melonensalat

Der Wassermelonen-Feta-Salat geht jeden Sommer auf Social Media viral. Mit diesem einfachen, aber durch den Honig auch raffinierten Rezept gelingt der Salat schnell. Wir haben außerdem eine köstliche Variante von Sternekoch Alexander Herrmann für Sie. [mehr]

Knusprig geröstetets Weißbrot mit Tomaten und Basilikum | Bild: BR zum Video mit Informationen Brotsalat Herrliche Rezepte für Panzanella

Brotsalat ist so einfach und ein perfekter Resteverwerter. Die Rezepte für italienische Panzanella mit Fenchelsamen und Tomaten und den lauwarme Radieschen-Brotsalat sind knusprig, saftig und raffiniert. [mehr]

Eine Frau hält eine Schüssel mit Porridge in den Händen, der mit Himbeeren und Blaubeeren garniert ist. | Bild: mauritius images / Vladislav Nosick / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Porridge Kochzeit von Haferbrei

Haferbrei oder Porridge muss man nicht fertig gemixt im Supermarkt kaufen, denn diese Mischungen enthalten oft viel Zucker. Zwei Rezepte für Porridge, die Kochzeit und wie Sie Ihren Porridge ganz leicht noch schmackhafter und gesünder machen können. [mehr]

Eine Gabel mit einem dünn geschnittenen Knödel und | Bild: mauritius images / Creativ Studio Heinemann / imageBROKER / Montage: BR zum Artikel Knödelsalat Ein erfrischend köstliches Rezept für Knödelsalat

Mit den Knödelresten von gestern: Der Knödelsalat vom BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann schmeckt toll mit seiner genialen Vinaigrette [mehr]

Bild von leckerem Bratkartoffelsalat mit Radieschen | Bild: mauritius images / foodcollection / Anna Wierzbinska / Montage BR zum Artikel Rezept Bratkartoffelsalat Köstlicher Bratkartoffelsalat

BAYERN 1 Sternkoch Alexander Herrmann hat dieses leckere Rezept für sommerlichen Kartoffelsalat kreiert - perfekt für den nächsten Biergartenbesuch. [mehr]

Gemüsecurry auf einem Teller schön angerichtet | Bild: mauritius images / foodcollection / Claudia Timmann /Rahmen_Montage BR zum Artikel Kaltes Gemüsecurry Rezept für ein sommerliches Curry mit Gemüse

Eine leichte und leckere Alternative für heiße Sommertage: Das Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann für ein vegetarisches Gemüsecurry. [mehr]

Rezept für selbstgemachtes Basilikumöl | Bild: mauritius images / Igor Normann / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage: BR zum Artikel Basilikumöl Rezept für selbstgemachtes Basilikumöl

Ein geniales Rezept für selbstgemachtes Basilikumöl von unserem BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann - probieren Sie das köstliche Kräuteröl. [mehr]

Selbstgemachte Pommes aus Steckrüben mit Ketchup | Bild: mauritius images / Westend61 / Eva Gruendemann / Montage: BR zum Artikel Steckrüben Rezept für Pommes aus Steckrüben

Steckrüben feiern ein Comeback. Das klassische Wintergemüse schafft es sogar wieder auf die Karten der Haute Cuisine. Wir bleiben ganz bescheiden und zaubern schmackhafte Pommes aus der Knolle. [mehr]

Käseplatte mit Quittenchutney und Feigen | Bild: BR zum Artikel Quittenchutney So einfach gelingt der herzhafte Dip

Dass man aus Quitten ein herrliches Gelee zaubern kann, das ist bekannt. Doch die gelben Früchte eignen sich auch fantastisch als Chutney. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen, wie einfach das gelingt. [mehr]

Frau hält ein Brett mit Broten, die mit Kräuterquark bestrichen sind, in den Händen | Bild: mauritius images / foodcollection /Montage: BR zum Artikel Brotaufstrich Drei Aufstrichrezepte

Diese Brotaufstriche schmecken selbst gemacht viel besser. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät Ihnen Rezepte mit Quark, Avocado und Linsen. [mehr]

Selbst gemacht auf einer Semmel | Bild: BR zum Video mit Informationen Aprikosenmarmelade Samtige Marillenmarmelade selbermachen

Die passierte Aprikosenmarmelade schmeckt himmlisch, nicht zu süß und mit einem besondern Kniff ganz besonders fein - hier geht's zum Rezept. [mehr]

Mangold in einer Pfanne | Bild: mauritius images/ foodcollection / Montage: BR zum Artikel Mangold Rezept Zwei Rezepte für Mangold

Zwei Mangold-Rezepte: Asiatischer Mangold von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann und ein herzhafter Mangold-Auflauf. [mehr]

Pak Choi Rezept | Bild: mauritius images / foodcollection / Hugh Johnson zum Artikel Pak Choi Rezept Gratinierter Pak Choi - Rezept vom Sternekoch

Diese Kombination von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann ist ein wahrer Genuss: Fein gewürzter Pak Choi mit Cashewkernen, etwas Panko und Mozzarella. Hier das Rezept. [mehr]

Garniert mit essbaren Blüten | Bild: mauritius images / Vichaya Kiatying-Angsulee / Alamy / Alamy Stock Photos/Montage: BR zum Artikel Sauce Hollandaise Feine Rezepte für Soße zum Spargel

Kein Spargel ohne Sauce Hollandaise. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann stellt Varianten vor - und gibt Tipps, wie Sie eine Packerlsauce aufpeppen können. Plus: die Superschnell-Sauce von BAYERN 1 Moderatorin Susanne Rohrer. [mehr]

Selbst gemachte Hollerküchle auf eienr Schieferplatte, dahinter frische Holunderblüten | Bild: BR/Jonas Schramm zum Video mit Informationen Holunderküchle Rezept für frische Hollerküchle

Hollerküchle, Holderle oder Hollerschöberl - für gebackene Holunderblüten gibt es viele Bezeichnungen. Egal, wie man sie nennt, sie sind ein optimaler Kuchenersatz. [mehr]

Ein Teller mit Grillfleisch und Maisdip steht auf einem Holztisch | Bild: Miro Carsten Weber, BR zum Video mit Informationen Dips zum Grillen Rezept für herzhaften Mais-Dip

Dips zum Grillen sind das Tüpfelchen auf dem I, wenn es um Grillgenuss geht. Dieser Mais-Dip ist da etwas ganz besonderes, denn er ist herzhaft und süß zugleich. [mehr]

Hummus mit Kichererbsen und Olivenöl | Bild: mauritius images / Zoonar GmbH / Alamy / Alamy Stock Photos/Montage: BR zum Video mit Informationen Hummus-Rezept Die besten Hummus-Rezepte

Mit einfachen Zutaten und schnell zubereitet zum perfekten, cremigen Hummus - mit diesen Rezepten mit oder auch ohne Tahin wird es köstlich. [mehr]

Pfannkuchen mit Puderzucker betreut liegen auf einem Teller | Bild: mauritius images / Westend61 / Borislav Zhuykov/Montage: BR zum Video mit Informationen Pfannkuchen Klassiker! Dieses Rezept für Pfannkuchen klappt immer

Ob süß oder salzig, mit den Rezepten von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann werden die Pfannkuchen einfach nur köstlich. Ein Grundrezept für den Teig mit Extra-Trick vom Sternekoch. [mehr]

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Auf einem Teller angerichtet, dazu Cocktailtomaten | Bild: mauritius images / Georg Berg / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage: BR zum Artikel Salate zum Grillen Raffinierte Rezepte für Partysalate

Nicht schon wieder Nudelsalat für die Grillparty? Diese Rezepte für Partysalate sind schnell zubereitet und machen trotzdem geschmacklich viel her. Ihre Gäste werden sie lieben. [mehr]

Ein Stück Gemüselasagne | Bild: mauritius images / foodcollection zum Artikel Bechamelsauce So gelingt Ihre Bechamelsauce

Lasagne, Moussaka, Aufläufe - die Béchamelsauce rundet viele Gerichte wunderbar ab. Wie Ihnen die vielseitige Grundsauce garantiert gelingt, Zubereitungstricks plus genaues Rezept. [mehr]

Eine Frau hält ein Glas mit aktivem Sauerteig in den Händen | Bild: mauritius images/ Pixel-shot / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Sauerteig So einfach ist das Ansetzen von Sauerteig

Ein bisschen Planung braucht es schon, aber Sauerteig selbst herzustellen ist wirklich einfach. Drei Tage vorher muss der Starter angesetzt werden, dann können Sie Ihr eigenes Brot backen. Hier geht es zur Anleitung. [mehr]

Mehr Rezepte

Alexander Herrmann hatte eine Gastrolle in der BR-Serie "Dahoam is Dahoam", hier sieht man ihn lächelnd am Set. | Bild: BR/Nadya Jakobs zur Übersicht Alexander Herrmann Der BAYERN 1 Sternekoch - seine Rezepte und viel mehr

Alexander Herrmann ist der BAYERN 1 Sternekoch und verrät hier seine besten Rezeptideen - und im Interview berichtet der Fernsehkoch auch Privates. [mehr]

Suppen | Bild: mauritius images / TPP / Anna Ivanova zur Übersicht Suppenrezepte Von leicht bis deftig - unsere besten Suppenrezepte

Suppe geht immer. Damit Sie für jede Lebenssituation die passende Suppe parat haben, haben wir hier unsere besten Suppenrezepte für Sie zusammengestellt. [mehr]

Zwei Nocken Bayerische Creme sind auf einem Teller angerichtet neben Zwetschgenröster | Bild: BR/MEV/Kaus Lipa zur Übersicht Nachspeise Feine Rezeptideen für Nachspeisen

Raffinierte Desserts: herrliche Cremes und Klassiker wie Tiramisu oder Mousse au chocolat - hier finden Sie sicher ein Nachspeisen-Rezept nach Ihrem Geschmack. [mehr]

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren | Bild: Miro Weber, BR zur Übersicht Kuchen Rezepte für tolle Kuchen

Diese Kuchenrezepte garantieren Genuss pur. Ob klassische Rezepte, wie von Oma oder leckere Torten - von Marmor- über Apfelkuchen bis zum Streuselkuchen - Rezepte für jeden Geschmack. [mehr]

Pflaumenkuchen vom Blech auf einem Teller | Bild: mauritius images / Pitopia / yamix zur Übersicht Blechkuchen-Rezepte Rezepte für köstliche Blechkuchen

Die besten Blechkuchen-Rezepte, traditionell bis experimentell, allesamt von BAYERN 1 getestet und vorgebacken. [mehr]

So wird's gemacht - hier geht es zum Rezept | Bild: BR zur Übersicht Süße Rezepte Jede Menge süße Rezeptideen

Kuchen, Desserts, kleine süße Mitbringsel aus der Küche und wohlig-warme Drinks: Hier finden Sie tolle süße Rezepte für jeden Tag [mehr]

Bowle mit roten Beeren | Bild: mauritius images / Petr Goskov / Alamy / Alamy Stock Photos zur Übersicht Getränke Rezepte für warme und kalte Getränke

Viele feine Getränke für warme und auch kalte Tage, Cocktails mit Alkohol und alkoholfreie Drinks. Hier gibt's Rezepte für Glühwein, Eierpunsch bis zum alkoholfreien Caipi. [mehr]

Knuspriger Entenbraten auf einem Backblech auf Apfelspalten | Bild: mauritius-images zur Übersicht Rezepte für Weihnachten Festliche Rezepte für Weihnachten

Rezepte für Ihr Weihnachts-Menü, von der traditionellen Ente oder Gans bis zu festlichen Gemüsegerichten. [mehr]

Alexander Herrmann hebt Löffel mit Allgäuer Kässpatzn hoch | Bild: BR zur Übersicht Herzhafte Rezepte Rezepte für herzhafte Gerichte

Herzhafte Rezepte mit dem gewissen Etwas: Hier ist für jedes Mittagessen oder Abendessen eine Rezeptidee dabei, auch vegetarisch und oft mit Tipp vom Sternekoch [mehr]

Partygäste bedienen sich an einem Buffet | Bild: mauritius images, Maskot , Montage: BR zur Übersicht Partyessen Rezepte für Partyessen

Rezepte für Parties, für viele Gäste. Fingerfood, Suppen, herzhafte Blechkuchen. Gelingen sicher und machen auf jedem Buffet einer Feier was her. [mehr]

Ein Teller Spaghetti mit Bolognese-Soße | Bild: mauritius images / The Picture Pantry / Aysegul Deniz Sanford / Montage: BR zur Übersicht Pasta Rezepte Rezepte für klassische und neue Pasta Rezepte

Lust auf eine klassische Bolognese oder doch lieber auf eine schnelle One-Pot-Pasta? Hier gibt's Nudel-Rezepte für jeden Geschmack. [mehr]

Pasta mit Pesto | Bild: mauritius images / foodcollection / Simone Neufing zur Übersicht Schnelle Gerichte Rezepte für schnelle Gerichte

Manchmal muss es schnell gehen - mit diesen Rezepten zaubern Sie ein tolles Gericht oder Dessert im Handumdrehen. Voller Genuss in kürzester Zeit! [mehr]