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Die 30 besten Rezepte für Lieblingsplätzchen

Daneben Zitronen und ein Keramiklöffel zum Probieren | Bild: mauritius images / The Picture Pantry / Patricia Garcia Py/Montage: BR zum Artikel Lemon Curd Rezept, um die Zitronencreme selbst zu machen

Wer einmal britischen Lemon Curd, eine Zitronencreme mit leicht puddinghafter Konsistenz probiert hat, ist meist schockverliebt. Wir machen den Brotaufstrich mit diesem Rezept einfach selbst. Auch perfekt zum Backen oder als Mitbringsel. [mehr]

Die Familienrezepte unserer Hörerinnen

Sacherherzen | Bild: privat zum Artikel Sacher Plätzchen Herzen aus Schokoladenteig

Sacher Herzen - das sind herrliche Plätzchen mit Aprikosenmarmelade, Marzipan und Schokoguss. BAYERN 1 Hörerin Angelika hat uns ihr Rezept für diese kleinen Köstlichkeiten verraten. [mehr]

Selbstgemachte, köstliche Plätzchen | Bild: privat zum Artikel Marzipan-Plätzchen Rezept für Marzipantürmchen

Marzipan-Plätzchen dürfen in der Vorweihnachtszeit auf keinen Fall fehlen. BAYERN 1 Hörerin Marlies aus Waal hat uns ihr Rezept für Marzipantürmchen verraten. [mehr]

Die Lieblingsplätzchen unserer Hörerinnen und Hörer | Bild: privat zum Artikel Plätzchen mit Spekulatius Rezept für Spekulatius-Nusswürfel

Endlich das Plätzchen, auf das wir gewartet habe: Ohne Backen! Mit feinen Nüssen und Spekulatius! Hörerin Ariane hat uns ihr tolles Rezept verraten. [mehr]

Honiglebkuchen | Bild: privat zum Artikel Einfache Honiglebkuchen Plätzchenrezept unserer Hörerin Irmi

Honiglebkuchen sind ein Klassiker. BAYERN 1 Hörerin Irmi aus Söchtenau hat uns dieses Familienrezept für einfache Honiglebkuchen verraten. Und hat auch noch den Megatrick am Start, damit die Plätzchen schön mürbe bleiben. [mehr]

Plätzchen mit Haselnüssen und Mandeln | Bild: privat zum Artikel Duchesses Rezept für feines Duchesse-Gebäck

Duchesses sind was Feines. Unsere Hörerin Sandra aus Naila hat uns ihr Rezept für feines Duchesse-Gebäck mit Mandeln und Haselnüssen verraten. Hmmm. [mehr]

Selbstgemachte, köstliche Plätzchen | Bild: privat zum Artikel Haselnussplätzchen Rezept für Haselnuss-Cookies

BAYERN 1 Hörerin Silke hat uns ihr Familienrezept für feine Haselnussplätzchen verraten. Und die sind so einfach und richtig gut, die nehmen wir gerne in unser weihnachtliches Backsortiment auf. [mehr]

Plätzchen - die Klassiker

Geformte Vanillekipferl auf dem Blech vor dem Backen | Bild: BR zum Video mit Informationen Vanillekipferl Bestes Rezept für Kipferl

BAYERN 1 Moderatorin Susanne Rohrer verrät uns hier ihr jahrelang erprobtes, weltbestes Vanillekipferl-Rezept für Sie. Mit Trick gegen das Zerlaufen und Zerbröseln. [mehr]

Husarenkrapfen mit roter Füllung | Bild: mauritius-images zum Artikel Husarenkrapfen Rezept für mürbe Husarenkrapferl

Diese Plätzchen schmecken besonders mürbe, wenn man dem Teig Zeit im Kühlschrank gibt - die Füllung der Husarenkrapfen kann Ihre Lieblingsmarmelade sein. Zum Rezept hier entlang. [mehr]

Stollenkonfekt liegt auf einer Keramikplatte. | Bild: BR/Sebastian Leidecker zum Artikel Stollenkonfekt backen Rezept für himmlisches Stollenkonfekt

Himmlische Mini-Stollen-Kugeln: Unser Rezept für Stollenkonfekt geht schneller als ein großer Stollen, schmeckt aber 100 Prozent wie das große Gebäck. Und es lässt sich wunderbar verschenken. [mehr]

Lieblingsplatzerl unserer Moderatoren

Bärentatzen sind die Lieblingsplätzchen von Marcus Fahn | Bild: mauritius images zum Artikel Bärentatzen Rezept für die Lieblingsplätzchen von Marcus Fahn

Die Lieblingsplätzchen von BAYERN 1 Morgen Moderator Marcus Fahn sind schokoladige Klassiker, für die man sich am besten die typische Bärentatzen-Form zulegt. [mehr]

Mit und ohne Schokoglasur sind diese Plätzchen herrlich fein | Bild: mauritius images / Tomás Llamas Quintas / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Mandelplätzchen Rezept für schokoladige Tuffs ohne Mehl

Das Lieblingsrezept von BAYERN 1 Moderatorin Ulla Müller sind Mandeltuffs mit Schokolade, herrlich einfache und feine Mandelplätzchen ohne Mehl. [mehr]

Die Rosinenröllchen sind die Lieblingsplatzerl von Tilmann Schöberl | Bild: privat zum Artikel Rosinenröllchen Rezept für die Lieblingsplätzchen von Tilmann Schöberl

Einfache Plätzchen mit ordentlich Rum - dieses Rezept stammt von der Schwiegermutter von BAYERN 1 Moderator Tilmann Schöberl, ist schnell gemacht und dabei sehr raffiniert. [mehr]

Ein Honigkeks-Herz auf einem Teller - das sind die Lieblingsplätzchen von BAYERN 1 Moderatorin Melitta Varlam | Bild: Melitta Varlam, BR zum Artikel Honigkekse Rezept für die Lieblingsplätzchen von Melitta Varlam

Honigplätzchen sind die Lieblingsplätzchen von BAYERN 1 Moderatorin Melitta Varlam, weil sie so herrlich nach Honig und Kindheit schmecken. Das Familienrezept hier. [mehr]

Das Rezept von Achim Zeppenfeld für Heinerle | Bild: Achim Zeppenfeld zum Artikel Heinerle Plätzchen ohne Backen - das Rezept von Achim Zeppenfeld

Schicht für Schicht ein Plätzchen-Traum! Und das ganz ohne Backen! Wie man, nach dem Rezept von BAYERN 1 Moderator Achim Zeppenfeld, köstliche Heinerle zubereitet, haben wir hier für Sie. [mehr]

Die Lieblingsplätzchen von Christine Rose | Bild: mauritius images zum Artikel Mandelmakronen Rezept für die Lieblingsplätzchen von Christine Rose

Makronen schmecken auch super mit Mandeln und sind die besten Plätzchen, wenn irgendwo Eiweiß übriggeblieben ist - hier das Lieblingsrezept von BAYERN 1 Moderatorin Christine Rose. [mehr]

Plätzchen zum Nachbacken

Auf diesem Foto sind Plätzchen in Herzform zu sehen. Es sind Marzipanherzen. | Bild: privat zum Artikel Marzipanherzen Süße Herzplätzchen mit Marzipan

Die Oma von Theresa aus dem BAYERN 1 Team backt diese hübschen Marzipanherzen. Sie hat ihrer Enkelin und auch Ihnen das einfache Rezept verraten. [mehr]

Selbst gebackene Nussplätzchen mit Walnussverzierung | Bild: privat zum Artikel Walnussplätzchen Rezept für Walnusskringel

Das Rezept für ihre absoluten Weihnachtsplätzchen-Favoriten haben unsere Hörerin Gabi und ihr Mann Jo uns verraten - saftige Walnussplätzchen. [mehr]

Frau hält ein mit Zuckerguß verziertes Plätzchen in der Hand | Bild: mauritius images zum Artikel Plätzchen verzieren mit Zuckerguss So werden Ihre Weihnachtsplätzchen schön

Schneeflocken oder süße Rentiergesichter: So verzieren Sie Ihre Plätzchen mit Zuckerguss. Wie man den macht und welche Motive schnell aus normalen Plätzchen ganz besonders hübsche machen. [mehr]

Ein Glas mit frischen Heidesand-Keksen steht neben einem Glas mit Milchkaffee. | Bild: BR/ Kathrin Martin zum Artikel Heidesand Rezept für zarte Butterkekse

Heidesand ist ein Klassiker und passt hervorragend zum Kaffee. Wir haben ein einfaches Rezept für die buttrigen Kekse, von denen man nur schlecht die Finger lassen kann. Einmal angefangen, muss der Teller geleert werden. Aber überzeugen Sie sich ruhig selbst. [mehr]

Selbstgemachte Lebkuchen in einer Schachtel, im Hintergrund Tannenzweige | Bild: mauritius images zum Artikel Lebkuchenglocke Was macht eine Lebkuchenglocke?

Ein Problem aus der Weihnachtsbäckerei: Wie bekomme ich aus dem batzigen Lebkuchenteig formschöne Lebkuchen auf die Oblate. Viele schwören dabei auf eine Lebkuchenglocke. [mehr]

Selbst gemachte Nussecken, gestapelt auf einem Schieferbrett | Bild: BR zum Artikel Nussecken Rezept vom Blech - wie von der Großmutter

Nussecken sind ein Klassiker - und dieses Rezept vom Blech hat es uns besonders angetan. Die sind aber auch saftig und fruchtig mit Aprikosenmarmelade. [mehr]

Plätzchen von der Rolle | Bild: BR zum Video mit Informationen Schnelle Plätzchen Ohne Ausstechen - von der Rolle

Unsere Plätzchen von der Rolle sind ganz einfach und sparen Zeit, weil Sie sich das Ausstechen sparen. Von den Plätzchenrollen werden einfach Scheiben abgeschnitten. Schoko, Nuss oder Frucht - ganz, wie Sie wollen. [mehr]

Marzipankugeln auf Löffel | Bild: mauritius-images zum Artikel Marzipankartoffel Rezept Marzipankugeln selber machen

Marzipankugeln sind Klassiker in der Vorweihnachtszeit oder für Liebhaber auch zwischendrin. Es ist es gar nicht so schwer Marzipan selbst herzustellen. [mehr]

Linzer Schnitten eignen sich auch als Plätzchen | Bild: BR / Markus Konvalin zum Video mit Informationen Linzer Schnitten Rezept für Linzer Torte vom Blech

Plätzchen backen leicht gemacht: Dieses schnelle Rezept für Linzer Schnitten vom Blech hält sich locker zwei Wochen und ist eine herrliche Alternative zu Weihnachtsplätzchen. [mehr]

Blech voller Plätzchen. Erste Hilfe beim Backen | Bild: mauritius-images zum Artikel Plätzchen lagern Erste Hilfe beim Kekse backen

Beim Backen ist Präzision gefragt, vor allem beim Weihnachtsplätzchen backen und deren Lagerung. Mit diesen Tipps wird der klebrige Teig wieder geschmeidig und die klumpige Kuvertüre landet nicht im Mülleimer. [mehr]

Rumkugeln liegen in einem Glas. | Bild: BR/Sebastian Leidecker zum Video mit Informationen Rumkugeln Rezept für großartige Rumkugeln

Rumkugeln sind schokoladig-lecker. Sie können Sie mit unserem Rezept ganz schnell selbst machen - aus nur vier Zutaten. Und im Handumdrehen haben Sie ein schönes Mitbringsel. [mehr]

Auf einem TEller sind Kartoffellebkuchen angerichtet | Bild: BR/Miro Weber zum Artikel Weiche Lebkuchen Rezept Kartoffellebkuchen sind einfach zu backen und schön saftig

Richtig saftige, weiche Lebkuchen backen, die nicht zerlaufen - das klappt mit diesen Kartoffellebkuchen. Das Rezept funktioniert direkt beim ersten Nachbacken. [mehr]

Selbstgemachte Elisenlebkuchen mit Schokoglasur liegen auf einem Teller | Bild: BR zum Artikel Lebkuchen glutenfrei backen Rezept für Elisenlebkuchen

Glutenfreie Lebkuchen backen? Geht mit diesem Rezept ganz einfach, denn in Elisenlebkuchen dominieren die Nüsse. Glutenfreie Oblaten bekommt man mittlerweile in den meisten Biomärkten. Auf geht's! [mehr]

Mit Schokolade verzierte Maroni-Kekse in einer Schüssel, Nahaufnahme | Bild: mauritius images zum Artikel Maronen Kekse Maroni-Plätzchen mit Schokolade

Esskastanien schmecken nicht nur pur. Diese Kekse mit Maronen sind schnell zubereitet und versüßen kalte Wintertage sehr. [mehr]

Pflaumenplätzchen vom Blech. | Bild: BR zum Video mit Informationen Plätzchen mit Pflaumenmus Rezept für Pflaumenplätzchen

Saftige Plätzchen gefüllt mit Pflaumenmus - ganz einfach auf dem Blech gebacken. [mehr]

Igel-Plätzchen | Bild: BR zum Artikel Igelplätzchen Süße Igel backen

So lassen sich süße Igel-Plätzchen ganz einfach backen und sind ein Hingucker in jeder Plätzchendose. Die Zutaten haben Sie zu Hause und die Plätzchen gelingen garantiert. [mehr]

Schmecken gut und sind vegan | Bild: mauritius images zum Artikel Vegane Plätzchen Rote Bete Plätzchen - die Lieblinge von Alexander Dallmus

Vegane Plätzchen, die ganz toll saftig sind - das sind die Favoriten vom Host unseres Nachhaltigkeitspodcasts "Besser leben", Alexander Dallmus. Und das Rezept ist nicht nur in Sachen Zutaten schön einfach nachzubacken. [mehr]

Runde Plätzchen liegen in einer Schale | Bild: mauritius images zum Artikel Plätzchen Grundrezept Mürbeteig-Plätzchen für Weihnachten

Klar, aufwendige Weihnachtsplätzchen sind toll. Wenn aber mal die Zeit fehlt, backen Sie diese einfache Mürbeteig-Variante. Die Zutaten haben Sie zu Hause und die Plätzchen gelingen garantiert. [mehr]

Selbst gemachte Schokoplätzchen auf einem Teller | Bild: BR/Martin Deininger zum Video mit Informationen Schokoplätzchen Rezept Saftig, schokoladig: Glühweinspitzen

Saftige Schokoplätzchen gesucht? Mit Schuss sind diese Glühweinspitzen aromatisch, schokoladig und einfach nachzubacken. [mehr]

Verschiedene Plätzchen auf einem Holzbrett | Bild: Bettina Eder zum Artikel Plätzchenteig Ein Teig, 7 Plätzchen

Ein Plätzchenteig für sieben verschiedene Plätzchen, von Nougatbissen bis zu Linzer Herzen, das geht - mit diesen Tipps von Silvia Schlögel von der Hauswirtschafterei in Peiting. [mehr]

Weiß-blaue Schweinsohren aus Blätterteig | Bild: BR zum Artikel Schweinsohren Rezept für weiß-blaue Schweinsöhrchen

Schweinsohren sind ein echter Klassiker des Teegebäcks. Mit diesem Rezept bekommen die süßen Blätterteig-Plätzchen einen ganz besonderen bayerischen Touch. [mehr]

Mehr Rezepte

So wird's gemacht - hier geht es zum Rezept | Bild: BR zur Übersicht Süße Rezepte Jede Menge süße Rezeptideen

Kuchen, Desserts, kleine süße Mitbringsel aus der Küche und wohlig-warme Drinks: Hier finden Sie tolle süße Rezepte für jeden Tag [mehr]

Bowle mit roten Beeren | Bild: mauritius images / Petr Goskov / Alamy / Alamy Stock Photos zur Übersicht Getränke Rezepte für warme und kalte Getränke

Viele feine Getränke für warme und auch kalte Tage, Cocktails mit Alkohol und alkoholfreie Drinks. Hier gibt's Rezepte für Glühwein, Eierpunsch bis zum alkoholfreien Caipi. [mehr]

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren | Bild: Miro Weber, BR zur Übersicht Kuchen Rezepte für tolle Kuchen

Diese Kuchenrezepte garantieren Genuss pur. Ob klassische Rezepte, wie von Oma oder leckere Torten - von Marmor- über Apfelkuchen bis zum Streuselkuchen - Rezepte für jeden Geschmack. [mehr]

Zwei Nocken Bayerische Creme sind auf einem Teller angerichtet neben Zwetschgenröster | Bild: BR/MEV/Kaus Lipa zur Übersicht Nachspeise Feine Rezeptideen für Nachspeisen

Raffinierte Desserts: herrliche Cremes und Klassiker wie Tiramisu oder Mousse au chocolat - hier finden Sie sicher ein Nachspeisen-Rezept nach Ihrem Geschmack. [mehr]

Partygäste bedienen sich an einem Buffet | Bild: mauritius images, Maskot , Montage: BR zur Übersicht Partyessen Rezepte für Partyessen

Rezepte für Parties, für viele Gäste. Fingerfood, Suppen, herzhafte Blechkuchen. Gelingen sicher und machen auf jedem Buffet einer Feier was her. [mehr]

Pasta mit Pesto | Bild: mauritius images / foodcollection / Simone Neufing zur Übersicht Schnelle Gerichte Rezepte für schnelle Gerichte

Manchmal muss es schnell gehen - mit diesen Rezepten zaubern Sie ein tolles Gericht oder Dessert im Handumdrehen. Voller Genuss in kürzester Zeit! [mehr]

Plätzchen - die Klassiker