Bayern 2 - Zeit für Bayern


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Rauchfleisch Geselchtes - Tradition in Niederbayern

Ein Beitrag von: Fürst, Birgit

Stand: 05.11.2017 | Archiv

Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. Selchfleisch - Rauchfleisch -Geräuchertes  | Bild: picture-alliance / united-archives/mcphoto

Auf jedem Hof in ganz Niederbayern ist früher geschlachtet und geselcht worden. Mit dem Verschwinden der alten Häuser, sind auch die "Selchen", also die Räucheröfen vielerorts verschwunden. Vor allem im Rottal gibt es aber noch einige Metzger, die Geräuchertes nach alter Tradition herstellen.


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