Bayern 2 - Notizbuch


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Regionaler Fisch Wie kommt der Weißfisch doch auf den Teller?

Ein Beitrag von: Ursula Klement

Stand: 27.03.2024

Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. Paul Lachenmeir, der "Weißfisch-Papst" aus Friedrichshafen, in seinem Laden | Bild: BR/Ursula Klement

Die gängigen Speisefische in Bayern werden kleiner und seltener. Wer künftig regionalen Fisch essen will, könnte auf die sogenannten Weißfische umsatteln. Sie haben ein schlechten Ruf, dabei kann man daraus feine Gerichte machen. Wenn man weiß, wie.

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