Zeit für Bayern Akustische Reisen durch Bayerns Regionen

Getrennte Ausstrahlung in zwei Regionen
Altbayern/Schwaben
Vilsthaler Weißapfel und Rotpichlbirne
Von der Vielfalt alter bayerischer Obstsorten
Von Marianne Bitsch
Franken
Festgemauert in der Erden - Die Erben der Erzgießerei Burgschmiet
Von Andreas Höfig

Altbayern/Schwaben
Vilsthaler Weißapfel und Rotpichlbirne - von der Vielfalt alter bayerischer Obstsorten
von Marianne Bitsch
Den Korbiniansapfel kennen jetzt auch Dokumentabesucher. Der Apfel mit der Bezeichnung KZ 3 wurde im KZ Dachau von Pfarrer Korbinian Aigner (1885-1966) gezüchtet, einem erklärten Nazigegner. Der Apfelliebhaber - das Wort Apfelpfarrer hörte er nicht gern - war ein ausgezeichneter Kenner der damals noch grossen Sortenvielfalt. Davon künden seine Apfelbilder, die 2012 auf der Dokumenta in Kassel ausgestellt wurden. Inzwischen sind die alten Obstsorten weitgehend von Neuzüchtungen verdrängt, die den Anforderungen des Handels entsprechen: knackig, saftig und vor allem robust und gut lager- und transportfähig. Und weltweit sind vor allem süsse Sorten gefragt. Nur in Haus- und Bauerngärten kann man noch alte Sorten wie den Vilsthaler Weißapfel, die Wachsrenette von Benediktbeuren oder die Rotpichlbirne finden, die früher als Most- und Dörrbirne in Niederbayern verbreitet war. Aber die alten Sorten, die im Handel keine Chance haben, finden wieder Liebhaber und werden von spezialisierten Baumschulen gezüchtet. Im Allgäu und im Bodenseeraum läuft ein Projekt zur Erfassung, Erhaltung und Nutzung alter Kernobstsorten wie dem Allgäuer Kalvill und der Bayerischen Weinbirne. In der Versuchsstation für Obstbau in Schlachters bei Lindau, einer Einrichtung der Staatlichen Forschungsanstalt für Gartenbau Weihenstephan entsteht ein Sortengarten mit regionaltypischen Sorten. Und wer in seinem Garten noch einen Gestreiften Backapfel, eine Goldgelbe Renette oder eine unbekannte alte Sorte hat, kann sich melden und vielleicht einen Beitrag zur Erhaltung eines Kulturguts und der genetischen Vielfalt leisten. Auch Themenwanderwege im Allgäu und in Ostbayern wollen wieder auf alte Obstsorten hinweisen. Und in Apfelstrudel, Birnenbrot und Most sorgen die alten Sorten für volles Aroma.


Franken

2013 ist an zwei andere große Nürnberger Erzgießer zu erinnern. Pankratz Labenwolf starb vor 450 Jahren, und Georg Schweiger – der Schöpfer des Nürnberger Original-Neptunbrunnens, der jetzt im russischen Schloss Peterhof steht, hätte 400. Geburtstag feiern können. Aus diesem Anlass wiederholt der BR ein Feature über die noch bestehende ehrwürdige Erzgießerei Burgschmiet-Lenz.

Wer kennt sie nicht: Das Dürer-Denkmal in Nürnberg, das Beethoven-Denkmal in Bonn, das Denkmal Kaiser Karls IV. in Prag. Doch kaum noch einer weiß, dass diese mächtigen und eindrucksvollen Bronzestandbilder aus Nürnberg kamen, aus der Kunstgießerei des damals bereits international angesehenen Erzgießers Jakob Daniel Burgschmiet. Die Gießerei wurde 1829 gegründet und es gibt sie immer noch.

Wer die Gießerei betritt, wechselt in ein anderes Jahrhundert, denn hier hat sich seit 1829 fast nichts verändert. Trotzdem ist der Betrieb kein Museum. Hier geben sich die Künstler die Klinke in die Hand, bearbeiten ihre überlebensgroßen Wachsmodelle, oder geben den gegossenen Werken mit Flex und Feile den letzten Schliff.

Ein Feature rund um Nürnbergs große Bronze-Geschichte, von der Archäologie bis in die Neuzeit von Andreas Höfig.

Akustische Reisen durch Bayerns Regionen

Zeit für Bayern zeigt das Land im Herzen Europas in seiner ganzen Vielfalt. Eine unterhaltsame Heimatkunde für alle, ob alteingesessen oder neuzugezogen, ob aus Kempten oder Köln, Nürnberg oder Neapel, Berlin, Bagdad oder Berchtesgaden. Denn Heimat ist da, wo man sich kennt und auskennt. Zeit für Bayern bietet die Gelegenheit, die Landstriche und die Menschen Altbayerns, Frankens und Schwabens näher kennen zu lernen und neu zu erfahren - bayerisches Leben und bayerisches Lebensgefühl abseits aller Klischees.

"Zeit für Bayern" ... sollte jeder haben!