Alkoholfreie Cocktails und Bier erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und doch ist manchmal nicht ganz klar, was eigentlich "alkoholfrei" bedeutet. Ist in den Getränken dann gar kein Alkohol mehr drin?

Was bedeutet alkoholfrei?

Ist ein Getränk mit dem Hinweis "alkoholfrei" versehen, bedeutet das, dass der Alkoholgehalt als gering angesehen wird. In Deutschland heißt das, dass maximal 0,5 Volumenprozent Alkohol im Getränk enthalten sind. Ist das Getränk mit der Formulierung "ohne Alkohol" versehen, muss es einen Alkoholgehalt von 0,0% haben.

Wieviel Alkohol hat alkoholfreies Bier?

Seit 2015 kennzeichnen viele Brauereien ihr alkoholfreies Bier mit der Erläuterung "Alk. < 0,5% vol." oder einer vergleichbaren Formulierung. Bier, das nicht mehr als 0,5 Volumenprozent Alkohol enthält, darf in Deutschland als alkoholfreies Bier deklariert werden. Bis 2015 war das so auf den Etiketten der deutschen Biere nicht ersichtlich und viele Verbraucher sind automatisch davon ausgegangen, dass "alkoholfrei" auch wirklich 0,00 Prozent Alkohol bedeutet. Deshalb hat der Deutsche Brauer Bund (DBB) die Formulierung auf den Bier-Etiketten initiiert.

Was ist mit 0,0% Alkohol-Angaben?

Laut den Herstellern, haben die Biere, die mit 0,0% Alkohol in den Verkaufsregalen stehen, kein bzw. einen minimalen Alkoholgehalt von 0,03%. Ökotest hat 2017 das Bitburger 0,0% im Labor überprüfen lassen und konnte keinen Alkohol nachweisen.

Alkoholfreies Bier für "trockene" Alkoholiker okay?

Alle Getränke, die an alkoholische Getränke erinnern, sollten von alkoholkranken Menschen gemieden werden. Allein der Geruch könnte schon Reize auslösen und die Lust auf den Konsum von alkoholischen Getränken wecken. Auch Kinder sollten nicht mit alkoholfreien Getränken in Kontakt kommen. Der Genuss dieser könnte Kinder schon in jungen Jahren an den Bier- oder Weingeschmack gewöhnen.

Was ist mit alkoholfreiem Wein?

Weinexpertin Conny Ganß gibt auch hier ganz klar zu bedenken, 0,0% Volumenprozent Alkohol schafft man bei Weinen nicht. Gute Fruchtsäfte haben schon einen Alkoholgehalt von bis zu 0,5%. Im Schnitt kann man bei Weinen von einem Alkoholgehalt von 0,3% ausgehen, so die Expertin. Wo "alkoholfrei" drauf steht, muss man, wie auch beim Bier, davon ausgehen, dass maximal 0,5% Alkohol enhalten ist.

Eine interessante Podcastepisode hier nachhören:

https://www.ardaudiothek.de/episode/blaue-couch/prinz-luitpold-von-bayern-ueber-den-sinn-von-traditionen/bayern-1/10836161/

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