Grillen mit Ivana und Adnan Würzige Äpfel und Soja-Ribs
Zutaten Würzige Äpfel und Soja-Ribs:
- 2 kg Rinderrippchen (Membrane entfernt)
- 500 ml Sojasauce
- 1250 ml Apfelsaft
- 6 cm Ingwer
- 6 Knoblauchzehen
- 2 Anisstern
- 6 Kardamomkapseln
- 2 Lorbeerblatt
- 6 Pimentbeeren
- 2 Zimtstange
- 2 TL Koriandersamen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 200 g brauner Zucker
Zubereitung:
1. Sojasauce und Apfelsaft in einen Topf geben. Kardamomkapseln, Anissterne, Pimentbeeren, Zimtstangen, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter und Zucker hinzufügen, dann zum Kochen bringen. Geriebenen Ingwer und Knoblauch dazugeben. Rippchen in die Marinade legen und zugedeckt 30-40 Minuten garen.
2. Den Topf von der Hitze nehmen und die Rippchen auf dem erhitzen Grill auf beiden Seiten nochmal scharf anbraten und mit der Marinade einstreichen.
3. Von der Hitze nehmen und servieren.