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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Geräucherte Forellenfilets sind eine wunderbare Vorspeise, die zu jeder Jahreszeit sehr gut schmeckt. Besonders für ein kaltes Buffet eignen sie sich hervorragend, …
02.09.2023
| BR Fernsehen
Oft fristen sie ein Schattendasein als Fertigkloß oder Pommes, sind verpönt als Sättigungsbeilage. Dabei steckt so viel Gutes in der Knolle. Eine Entdeckungsreise …
03.09.2023
| BR Fernsehen
Wenn zwischen Juli und September die Zwetschgenbäume voll reifer Früchte hängen, weiß man oft gar nicht mehr, wohin mit damit. Wie wäre es da mit einem …
31.08.2023
| BR Fernsehen
Hasenöhrl aus Hefeteig sind eine bayerische Schmalzgebäckspezialität, die gerne zu Fasching zubereitet wird. Dafür wird der in kleine Dreiecke geformte Teig einmal …
29.08.2023
| BR Fernsehen
Basilikum kennen viele als Kraut zu Tomaten mit Mozzarella und eher weniger als Tee zubereitet. Doch Kenner, so Kräuterexpertin Monika Engelmann, schätzen seine …
12.10.2023
| BR Fernsehen
Konditorin Franziska Schweiger zeigt, worauf es ankommt, um einen lockeren Eischnee zu bekommen, damit der Kuchenteig am Ende nicht zusammensinkt.
12.10.2023
| BR Fernsehen
Zu wässrig, zu dick oder gar klumpig. Soßen perfekt zu binden, ist gar nicht so einfach. Fertiger Soßenbinder ist nicht geschmacksneutral und eine Bechamel eher …
12.10.2023
| BR Fernsehen
Fruchtig, frischer Apfel-Vanille-Pudding auf knusprigem Mürbeteig mit feiner Sahne obendrauf - läuft Ihnen bei dieser Apfelweintorte nicht auch das Wasser im Mund …
06.10.2023
| BR Fernsehen
Urkorn-Getreide wie Emmer werden immer beliebter. Auch Werner Koslowski hat den Emmer kennen und lieben gelernt und serviert ihn als cremiges Risotto mit einem …
05.10.2023
| BR Fernsehen
Günes rettet schon seit Jahren Lebensmittel, zuerst privat für ihre Familie, dann für die Nachbarschaft und heute in der von ihr gegründeten Community Kitchen in …
12.09.2023
| BR Fernsehen
